Μεταξύ άλλων, σύμφωνα με τον διευθυντή της έρευνας, ο Δρ Eran Elinav, από το Τμήμα Ανοσολογίας του Ινστιτούτου Weizmann στο Ισραήλ, μαζί με τον καθηγητή Eran Segal από το Τμήμα Εφαρμοσμένων Μαθηματικών και Πληροφορικής, η ευρεία χρήση τεχνητών γλυκαντικών Στα ποτά και στα τρόφιμα μπορούν να συμβάλουν στην παχυσαρκία και στην επιδημία διαβήτη που πλήττει μεγάλο μέρος του κόσμου.
Για χρόνια, οι ερευνητές έχουν μπερδευτεί από το γεγονός ότι τα μη θερμιδικά τεχνητά γλυκαντικά δεν φαίνεται να βοηθούν στην απώλεια βάρους και μερικές μελέτες έχουν υποδείξει ότι μπορεί να έχουν και αντίθετο αποτέλεσμα. Γενικά πιστεύεται ότι η δυσανεξία στη γλυκόζη εμφανίζεται όταν ο οργανισμός δεν μπορεί να αντιμετωπίσει μεγάλες ποσότητες ζάχαρης στη διατροφή, είναι το πρώτο βήμα στην πορεία προς το μεταβολικό σύνδρομο και τον ενήλικα διαβήτη.
Ο μεταπτυχιακός φοιτητής Jotam Suez στο εργαστήριο του Elinav, ο οποίος ηγήθηκε της μελέτης, συνεργάστηκε με τους μεταπτυχιακούς φοιτητές Tal Korem και David Zeevi στο εργαστήριο της Segal και τον Gili Zilberman-Shapira στο εργαστήριο του Elinav στην ανακάλυψη ότι τα τεχνητά γλυκαντικά, παρά το γεγονός ότι δεν περιέχουν ζάχαρη, έχουν άμεση επίδραση στην ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιεί γλυκόζη.
Οι επιστήμονες έδωσαν στα ποντίκια νερό αναμεμειγμένο με τα τρία πιο συχνά χρησιμοποιούμενα τεχνητά γλυκαντικά σε ποσότητες ισοδύναμες με εκείνες που επέτρεψε η αμερικανική υπηρεσία φαρμάκων (FDA). Αυτά τα ποντίκια ανέπτυξαν δυσανεξία στη γλυκόζη σε σύγκριση με ποντίκια που έπιναν νερό ή ακόμα και νερό ζάχαρης. Η επανάληψη του πειράματος με διαφορετικούς τύπους ποντικών και διαφορετικές δόσεις των γλυκαντικών παρήγαγαν τα ίδια αποτελέσματα: οι ουσίες αυτές προκαλούν κατά κάποιον τρόπο δυσανεξία στη γλυκόζη.
Έπειτα, διερεύνησαν την υπόθεση ότι το εντερικό μικροβιοτικό εμπλέκεται σε αυτό το φαινόμενο και σκέφτηκε ότι τα βακτηρίδια μπορούν να το κάνουν αυτό με την αντίδραση σε νέες ουσίες ως τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία το ίδιο το σώμα δεν αναγνωρίζει ως «τρόφιμο». Στην πραγματικότητα, τα τεχνητά γλυκαντικά δεν απορροφώνται στο γαστρεντερικό σωλήνα, αλλά όταν περνούν μέσα από αυτό, βρίσκουν δισεκατομμύρια βακτήρια από το εντερικό μικροβιακό.
Βαθιά αλλαγές στους πληθυσμούς των βακτηρίων
Οι ερευνητές αντιμετώπισαν ποντίκια με αντιβιοτικά για να εξαλείψουν πολλά από τα εντερικά βακτηρίδια τους, πράγμα που προκάλεσε πλήρη ανατροπή των επιδράσεων των τεχνητών γλυκαντικών στο μεταβολισμό της γλυκόζης. Στη συνέχεια, μετέφεραν τη μικροβιακή τροφή των τρωκτικών που κατανάλωναν τεχνητά γλυκαντικά σε ποντίκια χωρίς βλαστικά, τα οποία οδήγησαν σε πλήρη μετάδοση δυσανεξίας στη γλυκόζη σε ποντίκια-δέκτες.Αυτό, από μόνο του, ήταν καθοριστική απόδειξη ότι οι αλλαγές στα εντερικά βακτήρια ευθύνονται άμεσα για τις βλαβερές επιδράσεις στο μεταβολισμό του ξενιστή τους. Ακόμα και η ομάδα διαπίστωσε ότι η επώαση της μικροβιοτότητας έξω από το σώμα, μαζί με τεχνητά γλυκαντικά, ήταν αρκετή για να προκαλέσει δυσανεξία στη γλυκόζη σε στείρα ποντίκια.
Μια λεπτομερής ανάλυση της μικροβιοτότητας σε αυτά τα ποντίκια αποκάλυψε βαθιές αλλαγές στους βακτηριακούς πληθυσμούς τους, συμπεριλαμβανομένων των νέων μικροβιακών λειτουργιών που είναι γνωστό ότι υποδηλώνουν τάση στην παχυσαρκία, τον διαβήτη και τις επιπλοκές αυτών των προβλημάτων σε ποντίκια και ανθρώπους.
Για να διαπιστωθεί αν αυτό συνέβη και στο ανθρώπινο μικροβιοκτόνο, οι Elinav και Segal ανέλυσαν τα δεδομένα που συλλέχθηκαν από το προσωπικό πρόγραμμα διατροφής τους, τη μεγαλύτερη ανθρώπινη δοκιμή μέχρι σήμερα για να δουν τη σχέση μεταξύ της διατροφής και της μικροβιολογίας. Εδώ, ανακάλυψαν μια σημαντική συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης τεχνητών γλυκαντικών, των προσωπικών συνθέσεων των εντερικών βακτηριδίων και της τάσης για δυσανεξία στη γλυκόζη.
Οι εμπειρογνώμονες αυτοί διεξήγαγαν ένα ελεγχόμενο πείραμα, ζητώντας από μια ομάδα εθελοντών που συνήθως δεν τρώνε ή πίνουν τεχνητά γλυκασμένα τρόφιμα για να τα καταναλώσουν για μια εβδομάδα και στη συνέχεια να τα δοκιμάσουν για να δουν τα επίπεδα γλυκόζης τους, καθώς και τις συνθέσεις τους. της εντερικής μικροχλωρίδας.
Ανάπτυξη της μισαλλοδοξίας μια εβδομάδα αργότερα
Τα ευρήματα έδειξαν ότι πολλοί, αλλά όχι όλοι, εθελοντές είχαν αρχίσει να αναπτύσσουν δυσανεξία στη γλυκόζη μετά από μια εβδομάδα τεχνητών γλυκαντικών. Η σύνθεση της εντερικής χλωρίδας εξηγεί τη διαφορά: οι ερευνητές βρήκαν δύο διαφορετικούς πληθυσμούς βακτηρίων από το ανθρώπινο έντερο, ένα που προκαλεί δυσανεξία στη γλυκόζη όταν εκτίθεται σε γλυκαντικές ουσίες και το άλλο χωρίς καμία επίδραση και στις δύο κατευθύνσεις.Η Elinav πιστεύει ότι ορισμένα βακτήρια στα έντερα ανθρώπων που ανέπτυξαν δυσανεξία στη γλυκόζη αντέδρασαν σε χημικά γλυκαντικά με την έκκριση ουσιών που στη συνέχεια προκαλούν μια φλεγμονώδη αντίδραση παρόμοια με την υπερβολική δόση ζάχαρης, προωθώντας αλλαγές στην ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιήσει ζάχαρη
"Τα αποτελέσματα των πειραμάτων μας υπογραμμίζουν τη σημασία της εξατομικευμένης ιατρικής και της διατροφής για τη γενική υγεία μας. Πιστεύουμε ότι μια ολοκληρωμένη ανάλυση μεγάλων εξατομικευμένων δεδομένων του γονιδιώματός μας, του μικροβίου και των διατροφικών μας συνηθειών θα μπορούσε να μεταμορφώσει την ικανότητά μας να κατανοήσουμε πώς τα τρόφιμα τα συμπληρώματα διατροφής επηρεάζουν την υγεία και τον κίνδυνο της νόσου ενός ατόμου ", προτείνει ο Segal.
"Η σχέση μας με το δικό μας μείγμα εντερικών βακτηριδίων είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας για τον προσδιορισμό του τρόπου με τον οποίο τα τρόφιμα που τρώμε μας επηρεάζουν. Ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα είναι η σχέση μεταξύ της χρήσης τεχνητών γλυκαντικών, μέσω βακτηριδίων στα έντερα μας, με μια τάση να αναπτύσσουν τις ίδιες διαταραχές για τις οποίες προορίζονταν να αποφεύγουν, κάτι που απαιτεί επανεκτίμηση της μαζικής κατανάλωσης σήμερα χωρίς εποπτεία αυτών των ουσιών ", καταλήγει η Elinav.
Πηγή: www.DiarioSalud.net
