Η ξυλιτόλη (Birch Sugar) είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που παρέχει μια υγιή εναλλακτική λύση στη ζάχαρη. Αντίθετα, η ξυλιτόλη περιέχει έως και 40 τοις εκατό. λιγότερες θερμίδες και έχει πολύ χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, γι 'αυτό συνιστάται κυρίως σε διαβητικούς και άτομα που αδυνατίζουν. Ελέγξτε τι άλλες ιδιότητες έχει η ξυλιτόλη.
Η ξυλιτόλη (ζάχαρη σημύδας) είναι ένα γλυκαντικό φυσικής προέλευσης, το οποίο, εκτός από τη σορβιτόλη, τη μαννιτόλη, την ερυθριτόλη και τη μαλτιτόλη, ανήκει στην ομάδα των πολυολών ή "αλκοόλες σακχάρου" - υδατάνθρακες που χαρακτηρίζονται από χαμηλή ενεργειακή αξία και δεν αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Τέτοιες ιδιότητες της ξυλιτόλης το καθιστούν ιδιαίτερα συνιστάται για διαβητικούς και άτομα που παλεύουν υπέρβαρα.
Ακούστε για τις ιδιότητες της ξυλιτόλης. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές.Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5
Ξυλιτόλη (ζάχαρη σημύδας) - εμφάνιση. Ποια είναι η γεύση της ξυλιτόλης;
Η ξυλιτόλη παράγεται συνήθως από το φλοιό της φινλανδικής σημύδας, αν και απαντάται επίσης σε ορισμένα φρούτα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα, δαμάσκηνα, αχλάδια), καλαμπόκι και μανιτάρια. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι το ανθρώπινο σώμα παράγει επίσης ξυλιτόλη σε μικρές ποσότητες.
Η ζάχαρη σημύδας μοιάζει και έχει γεύση όπως η παραδοσιακή ζάχαρη. Επιπλέον, όταν το χρησιμοποιείτε, μπορείτε επίσης να αισθανθείτε ένα πολύ ευχάριστο, άρωμα μέντας. Η ξυλιτόλη μπορεί να βρεθεί σε πολλά προϊόντα. Πωλείται συχνότερα ως καραμελωμένη ζάχαρη, αν και μπορείτε επίσης να βρείτε τσίχλες ξυλιτόλη, μέντα, οδοντόκρεμα και ρινικά σπρέι.
Ξυλιτόλη (ζάχαρη σημύδας) για διαβητικούς
Η ξυλιτόλη ανήκει στην ομάδα των πολυολών. Αυτοί είναι υδατάνθρακες που απορροφώνται πιο αργά στο γαστρεντερικό σωλήνα και ο μεταβολισμός τους είναι πρακτικά ανεξάρτητος από την ινσουλίνη (ή με λίγη ινσουλίνη), δηλαδή δεν αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και δεν διεγείρουν την έκκριση ινσουλίνης. Επομένως, ο γλυκαιμικός δείκτης ξυλιτόλης (IG = 8) είναι αρκετές φορές χαμηλότερος από αυτόν του σακχάρου. Και όσο χαμηλότερο είναι το ΓΕ, τόσο χαμηλότερο είναι το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Για το λόγο αυτό, η ξυλιτόλη συνιστάται για διαβητικούς, άτομα με μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη και αντίσταση στην ινσουλίνη.
Διαβάστε επίσης: ΓΛΥΚΟ αντί για ζάχαρη - είναι ασφαλές; Stevia: πού να αγοράσετε; Είναι μια ασφαλής εναλλακτική λύση για τη ζάχαρη; ΖΑΧΑΡΗ: όχι μόνο η λευκή ζάχαρη είναι γλυκιά, δηλαδή μια επισκόπηση των γλυκαντικώνΞυλιτόλη (ζάχαρη σημύδας) και αδυνάτισμα. Πόσες θερμίδες έχει η ξυλιτόλη;
Αυτό το φυσικό γλυκαντικό είναι ιδανικό για άτομα που είναι υπέρβαρα και παχύσαρκα. Η μαύρη ζάχαρη περιέχει σχεδόν 2 φορές λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη - παρέχει κατά μέσο όρο 2,4 kcal / g, σε σύγκριση με την κανονική ζάχαρη, η οποία παρέχει 4 kcal / g. Επιπλέον, μειώνει την επιθυμία για γλυκά.
ΣπουδαίοςΗ ξυλιτόλη (ζάχαρη σημύδας) είναι ιδανική για ψήσιμο
Η ξυλιτόλη είναι ιδανική για όλα τα είδη κέικ φρούτων και διατηρείται καθώς είναι ανθεκτική σε υψηλές θερμοκρασίες και δεν χάνει τις φυσικές της ιδιότητες.
Ξυλιτόλη (ζάχαρη σημύδας) και οστεοπόρωση
Η ξυλιτόλη αυξάνει την ανοργανοποίηση, δηλαδή την απορρόφηση του ασβεστίου από τα οστά, αποκαθιστώντας έτσι την οστική πυκνότητα που χάθηκε με την ηλικία. Για το λόγο αυτό, συνιστάται όχι μόνο σε άτομα που διαγιγνώσκονται με οστεοπόρωση, αλλά και σε παιδιά (αλλά μόνο από την ηλικία των 3 ετών) των οποίων το σκελετικό σύστημα μόλις διαμορφώνεται. Αξίζει να γνωρίζετε ότι η παραδοσιακή ζάχαρη έχει το αντίθετο αποτέλεσμα - ξεπλένει τα μεταλλικά άλατα από το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου.
Ξυλιτόλη (ζάχαρη σημύδας) κατά της τερηδόνας και άλλων οδοντικών ασθενειών
Οι ερευνητές, που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό της American Dental Association, διαπίστωσαν επίσης ότι η ξυλιτόλη βοηθά στην πρόληψη της φθοράς των δοντιών και άλλων οδοντικών ασθενειών. Η ζάχαρη σημύδας αποκαθιστά γρήγορα το σωστό pH του σάλιου, μειώνοντας τον χρόνο έκθεσης των δοντιών σε επιβλαβή οξέα. Επιπλέον, αναστέλλει την αναπαραγωγή βακτηρίων που είναι υπεύθυνα για την τερηδόνα. Αυτή η εργασία υποστηρίζεται από ερευνητές της Σχολής Οδοντιατρικής Ιατρικής του Χάρβαρντ, οι οποίοι λένε ότι "η ξυλιτόλη μειώνει σαφώς τον αριθμό των οδοντικών περιπτώσεων."
Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να δώσετε στα παιδιά αυτό το φυσικό γλυκαντικό αντί της ζάχαρης, το οποίο προκαλεί τερηδόνα (καθώς και περιοδοντίτιδα). Μερικά άτομα συνιστούν να αναμιγνύετε την ξυλιτόλη με το σάλιο σας και να ξεπλένετε το στόμα σας πριν την καταπιείτε. Άλλοι κάνουν υδατικά διαλύματα ως ξέβγαλμα (όχι μόνο για το στόμα αλλά και για το λαιμό).
Η ξυλιτόλη (ζάχαρη σημύδας) υποστηρίζει την ανοσία του οργανισμού
Η ξυλιτόλη, σε αντίθεση με τη ζάχαρη, είναι αλκαλική, επομένως σταθεροποιεί την ισορροπία οξέος-βάσης του σώματος και έτσι - αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων και ζυμών. Για το λόγο αυτό, η ξυλιτόλη συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από βακτηριακές ασθένειες και μυκητίαση, οι οποίοι θα πρέπει να εγκαταλείψουν τη ζάχαρη, επειδή «τροφοδοτεί» μόνο τα βακτήρια και προωθεί την ανάπτυξη μυκήτων.
Συνιστούμε
Συγγραφέας: Time S.A.
Μια διαβητική δίαιτα δεν χρειάζεται να σημαίνει θυσία! Επωφεληθείτε από το JeszCoLubisz - ένα καινοτόμο διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Απολαύστε ένα ξεχωριστά προσαρμοσμένο σχέδιο και τη συνεχή φροντίδα ενός διαιτολόγου. Φάτε ό, τι σας αρέσει, βοηθήστε το σώμα σε ασθένειες, δείτε και νιώστε καλύτερα.
Μάθετε περισσότερα Αυτό θα είναι χρήσιμοΜπορεί η ξυλιτόλη να είναι επιβλαβής;
Ερευνητές από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η ξυλιτόλη δεν έχει γνωστές τοξικές ιδιότητες. Μια παρόμοια γνώμη συμμερίζεται η Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων για τα Πρόσθετα Τροφίμων του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), η οποία κατέληξε ακόμη και στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχει ημερήσιο όριο κατανάλωσης. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, δεν πρέπει να το παρακάνετε με την ποσότητα ξυλιτόλης που καταναλώνεται. Η περίσσεια του στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική συσσώρευση αερίων στα έντερα, ήπια διάρροια ή κράμπες. Ευτυχώς, αυτό είναι ένα προσωρινό αποτέλεσμα και το σώμα συνηθίζει τις αυξημένες δόσεις του καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Αξίζει να γνωρίζετε ότι στη συσκευασία προϊόντων στα οποία η περιεκτικότητα σε ξυλιτόλη (και άλλες πολυόλες) υπερβαίνει το 10 τοις εκατό. βάρος του προϊόντος, ο παραγωγός οφείλει να παρέχει πληροφορίες ότι η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει καθαρτικό αποτέλεσμα.
Ξυλιτόλη - μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με αυτό
Πηγή: x-news.pl / TVN πρακτορείο
