Η βιταμίνη Ε είναι μια ένωση της οποίας οι ιδιότητες έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην ιατρική, όπου είναι γνωστή, μεταξύ άλλων, ως «βιταμίνη γονιμότητας» καθώς είναι απαραίτητο για τη διατήρησή του. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε έχει εφαρμογή στα καλλυντικά, όπου έχει αποκτήσει φήμη ως «βιταμίνη νεότητας» καθώς καθυστερεί τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος. Ελέγξτε τι δράση έχει η βιταμίνη Ε και πού βρίσκεται.
Η βιταμίνη Ε είναι μια ομάδα ενώσεων που είναι γνωστές ως τοκοφερόλες. Μαζί με τις βιταμίνες A, D και K, ανήκουν στην ομάδα των λιποδιαλυτών βιταμινών. Αυτό σημαίνει ότι αποθηκεύονται στο σώμα (και δεν απεκκρίνονται στα ούρα ή στον ιδρώτα, όπως υδατοδιαλυτές βιταμίνες), όπου βρίσκονται κυρίως στον λιπώδη ιστό (περίπου 20 mg) και στους επινεφριδιακούς αδένες.
Πίνακας περιεχομένων:
- Βιταμίνη Ε: ποιες λειτουργίες εκτελεί στο σώμα;
- Βιταμίνη Ε: συμπτώματα ανεπάρκειας
- Μπορεί η βιταμίνη Ε να είναι υπερβολική δόση;
- Η ανάγκη για βιταμίνη Ε
- Βιταμίνη Ε και καρκίνο του ήπατος και του προστάτη
- Βιταμίνη Ε και εγκεφαλικό επεισόδιο
- Βιταμίνη Ε - σε ποια προϊόντα βρίσκεται;
- Η βιταμίνη Ε είναι η «βιταμίνη γονιμότητας»
- Βιταμίνη Ε κατά την εγκυμοσύνη
- Βιταμίνη Ε - χρήση στα καλλυντικά
- Το παράδοξο της βιταμίνης Ε
Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5
Βιταμίνη Ε: ποιες λειτουργίες εκτελεί στο σώμα;
Η βιταμίνη Ε, εκτός από τις βιταμίνες Α και C, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει το σώμα από το οξειδωτικό στρες και τις βλάβες των κυττάρων που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Η βιταμίνη Ε εμπλέκεται επίσης στη σύνθεση αντιπηκτικών, διατηρώντας τη σωστή διαπερατότητα των κυτταρικών μεμβρανών και μειώνοντας τη συσσωμάτωση (συσσωμάτωση) αιμοπεταλίων, και έτσι - αποτρέπει τους θρόμβους στο αίμα.
Επιπλέον, εμπλέκεται στην προστασία των ερυθρών αιμοσφαιρίων, στη γονιδιακή έκφραση και στη μετάδοση νευρικών σημάτων σε όλο το σώμα. Επιπλέον, επηρεάζει τη σωστή μυϊκή απόδοση και την παραγωγή αρσενικού σπέρματος.
Απαιτείται επίσης κατά την εγκυμοσύνη επειδή είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση και την ορθή ανάπτυξη του εμβρύου. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε υποστηρίζει τη σωστή λειτουργία της όρασης.
Βιταμίνη Ε: συμπτώματα ανεπάρκειας
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε στο σώμα είναι πολύ σπάνια. Παρατηρείται στην περίπτωση διαταραχών απορρόφησης λίπους και μεταξύ ατόμων με σπάνια γενετική ασθένεια - αβεταλιποπρωτεϊναιμία (σύνδρομο Bassen-Kornzweig). Τα άτομα με κυστική ίνωση και κοιλιοκάκη διατρέχουν επίσης κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Ε.
Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Ε:
- κούραση,
- αναιμία,
- κεράτωση και γήρανση του δέρματος,
- βλάβη στο νευρικό σύστημα,
- εκφυλισμός μυών
- προβλήματα με τα δόντια και τα οστά,
- ευαισθησία σε λοιμώξεις,
- νευρολογικές διαταραχές,
- πόνος και απώλεια μυών.
Μπορεί η βιταμίνη Ε να είναι υπερβολική δόση;
Η βιταμίνη Ε από τα τρόφιμα είναι δύσκολη υπερδοσολογία, αλλά όταν παίρνετε συμπληρώματα, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή. Ωστόσο, ακόμη και σε αυτές τις περιπτώσεις, η περίσσεια βιταμίνης Ε μεταβολίζεται και απεκκρίνεται από το σώμα. Μόνο η μακροχρόνια χρήση δόσεων άνω των 1000 mg / ημέρα μπορεί να προκαλέσει μυϊκή αδυναμία, πονοκέφαλο, κόπωση, εντερικές διαταραχές και οπτικές διαταραχές.
ΕΛΕΓΧΟΣ >> Υπερδοσολογία βιταμίνης. Ποιες βιταμίνες μπορούν να υπερδοτηθούν;
Η ανάγκη για βιταμίνη Ε
Σύμφωνα με ειδικούς του Ινστιτούτου Τροφίμων και Διατροφής, η ημερήσια απαίτηση για βιταμίνη Ε ποικίλλει και εξαρτάται, μεταξύ άλλων, από σε ηλικία, φύλο και φυσιολογική κατάσταση. Κατά μέσο όρο, είναι 6 mg σε παιδιά, 10 mg σε άνδρες, 8 mg σε γυναίκες (όσοι λαμβάνουν χάπια ελέγχου των γεννήσεων χρειάζονται περισσότερα από αυτά) και 20-50 mg σε ηλικιωμένους, άνω των 75 ετών.
Αξίζει να γνωρίζουμε ότι η απορρόφηση της «βιταμίνης νεότητας» από τον οργανισμό υποστηρίζεται από βιταμίνη Α, σύμπλεγμα βιταμινών Β, βιταμίνη C, μαγγάνιο, σελήνιο, φωσφόρο και απαραίτητα λιπαρά οξέα.
Βιταμίνη Ε και καρκίνο του ήπατος και του προστάτη
Δεδομένου ότι η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Μεταξύ αυτών είναι επιστήμονες από το Ινστιτούτο Ογκολογίας στη Σαγκάη και το Πανεπιστήμιο Vanderbilt στο Νάσβιλ (Tennessee, ΗΠΑ) που υποστηρίζουν στο περιοδικό του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου ότι η βιταμίνη Ε, καταναλώνεται σε υψηλές δόσεις - τόσο από τρόφιμα όσο και με τη μορφή συμπληρώματα - μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του ήπατος, επίσης σε άτομα με ηπατική νόσο ή οικογενειακό κίνδυνο καρκίνου του ήπατος.
Με τη σειρά τους, Φιλανδοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι η βιταμίνη Ε μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη στους καπνιστές. Η γνώμη τους μοιράζεται από Αυστραλούς επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Τεχνολογίας του Κουίνσλαντ, οι οποίοι προχωρούν ένα βήμα παραπέρα και υποστηρίζουν ότι η βιταμίνη Ε μπορεί όχι μόνο να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης αυτού του καρκίνου, αλλά και να υποστηρίξει τη θεραπεία του.
Η έρευνά τους δείχνει ότι η βιταμίνη Ε υποστηρίζει τη θεραπεία του καρκίνου του προστάτη μειώνοντας την ανάπτυξη του όγκου.
Η βιταμίνη Ε οφείλει τις θεραπευτικές της ιδιότητες στη συγκεκριμένη μορφή τοκοτριενόλης (γάμμα-τοκοτριενόλη) που περιέχει. Σύμφωνα με τους ερευνητές, αυτή η ουσία αναστέλλει αποτελεσματικά την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων που είναι υπεύθυνα όχι μόνο για τον καρκίνο του προστάτη, αλλά και για τον καρκίνο του μαστού, του παχέος εντέρου, του ήπατος και του στομάχου.
Μια άλλη σχέση μεταξύ του καρκίνου του προστάτη και της βιταμίνης Ε ανακαλύφθηκε από επιστήμονες από το Cancer Research Center. Ο Fred Hutchinson στο Σιάτλ (ΗΠΑ), ο οποίος στο ήδη αναφερόμενο "Journal of the National Cancer Institute" προειδοποιεί ότι η υπερβολική κατανάλωση "βιταμίνης νεότητας" (μεγαλύτερη από τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη), καθώς και σεληνίου (σελήνιο και βιταμίνη Ε λειτουργούν συνεργιστικά, δηλ. Μαζί είναι πιο ισχυρά από ό, τι όταν χορηγούνται ξεχωριστά σε ισοδύναμες δόσεις.) Στη διατροφή, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης αυτού του καρκίνου.
Σε άνδρες των οποίων τα επίπεδα σεληνίου ήταν χαμηλά στην αρχή της μελέτης, η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης Ε (400 μονάδες την ημέρα) συσχετίστηκε με αύξηση του συνολικού κινδύνου καρκίνου του προστάτη κατά 63%. Ο αυξημένος κίνδυνος δεν παρατηρήθηκε στα άτομα που έλαβαν βιταμίνη Ε μαζί με σελήνιο. Οι ερευνητές κατέληξαν επομένως στο συμπέρασμα ότι αυτό το στοιχείο φαίνεται να προστατεύει από τις επιβλαβείς επιπτώσεις της περίσσειας βιταμίνης Ε. Ωστόσο, οι υπερβολικές ποσότητες σεληνίου (200 μg ανά ημέρα) μπορεί επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη.
Λόγω αυτών των αποκλίσεων, δεν μπορεί να δηλωθεί οριστικά ότι η βιταμίνη Ε μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό καρκίνου.
Συνιστούμε
Συγγραφέας: Time S.A.
Χρησιμοποιήστε τις βολικές διαδικτυακές δίαιτες του Οδηγού Υγείας, που αναπτύχθηκαν επίσης για άτομα που πάσχουν από ανεπάρκεια βιταμινών και μικροθρεπτικών συστατικών. Ένα προσεκτικά επιλεγμένο σχέδιο διατροφής θα ανταποκρίνεται στις ατομικές σας διατροφικές ανάγκες. Χάρη σε αυτούς θα ανακτήσετε την υγεία και θα βελτιώσετε την ευημερία σας. Αυτές οι δίαιτες αναπτύσσονται σύμφωνα με τις τελευταίες συστάσεις και πρότυπα επιστημονικών και ερευνητικών ιδρυμάτων.
Μάθετε περισσότεραΒιταμίνη Ε και εγκεφαλικό επεισόδιο
Πολλοί ειδικοί ισχυρίζονται ότι η βιταμίνη Ε αποτρέπει τις καρδιακές παθήσεις επειδή μειώνει τη συσσώρευση των αιμοσφαιρίων και προστατεύει από την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης (αναστέλλει την οξείδωση της LDL χοληστερόλης - τη λεγόμενη «κακή χοληστερόλη») και έτσι - μεταξύ άλλων - πριν από την ανάπτυξη καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Η σχέση μεταξύ της βιταμίνης Ε και των καρδιαγγειακών παθήσεων διερευνήθηκε από επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, οι οποίοι υποστηρίζουν στο "British Journal of Medicine" ότι η βιταμίνη Ε (λαμβάνεται σε δόση τουλάχιστον 50 mg / ημέρα) ελαφρώς, επειδή κατά 22%, αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου αιμορραγική (εγκεφαλική αιμορραγία). Η έρευνά τους δείχνει ότι συνέβη σε ένα στα 1.250 άτομα που έλαβαν αυτήν τη βιταμίνη.
Είναι ενδιαφέρον ότι η βιταμίνη Ε μειώνει επίσης τον κίνδυνο ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου (εγκεφαλικό έμφραγμα) κατά 10%. - συνέβη σε ένα στα 467 άτομα που ρωτήθηκαν που πήραν αυτό το θρεπτικό συστατικό. Αν και η μελέτη δεν έδειξε ότι η βιταμίνη Ε είναι σημαντικός παράγοντας κινδύνου για εγκεφαλικό επεισόδιο, οι διαφορές μεταξύ των δύο τύπων θεωρήθηκαν σημαντικές.
Βιταμίνη Ε - πού είναι το μεγαλύτερο μέρος της;
Οι δέκα κορυφαίες πηγές βιταμίνης Ε περιλαμβάνουν ηλιέλαιο, φύτρο σιταριού, αμύγδαλα, φουντούκια και μικρόβια και σπόρους δημητριακών.
Πρέπει να σημειωθεί ότι τα φυτικά έλαια και τα ελαιόλαδα ψυχρής πίεσης περιέχουν πολύ περισσότερη βιταμίνη Ε από αυτά που παράγονται βιομηχανικά. Κατά τη διάρκεια του τελευταίου τύπου παραγωγής, καταστραφεί έως και το 75%. βιταμίνες.
| Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε σε 100 g | Είδη παντοπωλείου |
| Λιγότερο από 0,5 mg | γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα δημητριακών (πλιγούρι: κεχρί, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, κριθάρι, λευκό ρύζι, νιφάδες καλαμποκιού, αλεύρι σίτου, ρολά σίτου, ζυμαρικά τεσσάρων αυγών), κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας), κρέας από μηρούς κοτόπουλου, κρέας από γαλοπούλα, συκώτι χοιρινού κρέατος, συκώτι κοτόπουλου, λαχανικά (παντζάρι, πατάτες, ραδίκια, κρεμμύδι, κουνουπίδι, πράσινα φασόλια, μαρούλι, αγγούρια), φρούτα (φράουλες, κεράσια, αχλάδια, μήλα, πορτοκάλια, ακτινίδια, μπανάνες), ψάρι (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος) ) |
| 0,5 - 1 mg | πουλερικά (γαλοπούλα, κοτόπουλα), ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως, ψωμί pumpernickel, ρολά graham, φρυγανισμένο ψωμί, καστανό ρύζι, λαχανικά (καρότα, λαχανάκια Βρυξελλών, σόγια), κυπρίνος, συκώτι βοείου κρέατος, αυγά, φρούτα (ροδάκινα, βερίκοκα) |
| 1 - 10 mg | ψάρι (pollock, σκουμπρί, ρέγγα, τόνος, σολομός), πλιγούρι βρώμης, πίτουρο σίτου, καρύδια, φιστίκια, λαχανικά (κολοκύθες, ντομάτες, μπρόκολο, σχοινόπρασο, λευκό λάχανο, λάχανο, σπανάκι, πιπεριές, μαϊντανό), βούτυρο, φρούτα (μαύρες σταφίδες, αβοκάντο) |
| 10 - 30 mg | ελαιόλαδο, έλαια (σόγια, καλαμπόκι, ελαιοκράμβη), μαργαρίνες που παράγονται με βάση αυτά τα έλαια, φύτρο σίτου, αμύγδαλα, ηλιόσπορους |
| Πάνω από 30 mg | έλαια (ηλίανθος, φύτρο σίτου), μαργαρίνες με βάση το ηλιέλαιο, φουντούκια |
"Βιταμίνες", συλλογική εργασία από τον καθηγητή. Jan Gawęcki, Βιβλιοθήκη της Ολυμπιάδας Διατροφής, Βιβλίο 5, Τμήμα Υγιεινής Διατροφής Ανθρώπου, Poznań 2000
Η βιταμίνη Ε είναι η «βιταμίνη γονιμότητας»
Η βιταμίνη Ε είναι επίσης γνωστή ως «βιταμίνη γονιμότητας», καθώς είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία των αναπαραγωγικών οργάνων. Η έλλειψή του, μεταξύ άλλων μειώνει την έκκριση της γοναδοτροπικής ορμόνης, η οποία συμβάλλει στον εκφυλισμό του σπέρματος στους άνδρες.
Βιταμίνη Ε κατά την εγκυμοσύνη
Η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Έχει ιδιαίτερο αντίκτυπο στην όραση του παιδιού, οπότε δεν πρέπει να ξεχνάμε, ειδικά στο τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, δηλαδή όταν διαμορφώνεται η όραση. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε μαζί με το φολικό οξύ αποτρέπει βλάβες στο νευρικό σύστημα και την ανάπτυξη γενετικών ανωμαλιών στο έμβρυο.
Η βιταμίνη Ε επηρεάζει επίσης το σωστό βάρος γέννησης ενός παιδιού. Οι επιστήμονες έχουν επίσης δείξει ότι με τη χορήγηση βιταμίνης Ε αρκετές εβδομάδες πριν από τον τερματισμό της εγκυμοσύνης, το ποσοστό θνησιμότητας των παιδιών κατά τον τοκετό μειώνεται.
Επομένως, η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης σε έγκυες γυναίκες μπορεί να οδηγήσει σε ανώμαλη ανάπτυξη του εμβρύου, πρόωρη ρήξη των μεμβρανών και πρόωρη παράδοση, αποβολή ή θάνατο του εμβρύου. Η ανεπάρκεια του μπορεί επίσης να σχετίζεται με την εμφάνιση δηλητηρίασης από την εγκυμοσύνη, η οποία απειλεί τη ζωή του παιδιού και της μητέρας.
Οι γυναίκες που περιμένουν ένα μωρό πρέπει να λαμβάνουν κατά μέσο όρο 15-19 mg αυτής της βιταμίνης την ημέρα.
Βιταμίνη Ε - χρήση στα καλλυντικά
Η βιταμίνη Ε ονομάζεται «βιταμίνη νεότητας» για έναν λόγο. Ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που ευθύνονται για τον ερεθισμό και το σχηματισμό ρυτίδων, και έτσι - καθυστερεί τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος.
Επιπλέον, έχει θρεπτικές, αναζωογονητικές και ενυδατικές και λιπαντικές ιδιότητες. Επομένως, οι κρέμες προσώπου και σώματος με βιταμίνη Ε προορίζονται για όλους τους τύπους δέρματος, αλλά κυρίως για ευαίσθητες, επιρρεπείς σε ερεθισμούς και ρυτίδες.
Επιπλέον, βοηθά στην προστασία του δέρματος από την υπεριώδη ακτινοβολία. Κρέμες με βιταμίνη Ε μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως βοηθητικά στη θεραπεία της ψωρίασης, των ερεθισμών του δέρματος, του εκζέματος και του δέρματος που είναι επιρρεπές στην ακμή.
Το παράδοξο της βιταμίνης Ε
Αποδεικνύεται ότι η πιο δημοφιλής μορφή βιταμίνης Ε στα συμπληρώματα είναι η άλφα-τοκοφερόλη. Πολλά χρόνια έρευνας από Σουηδούς επιστήμονες επιβεβαίωσαν ότι η ίδια η άλφα-τοκοφερόλη όχι μόνο δεν έχει τόσο ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αλλά ακόμη και η κατανάλωσή της μπορεί να έχει τοξική επίδραση.
Η βιταμίνη Ε εμφανίζεται σε πολλές μορφές στη φύση και μόνο ο κατάλληλος συνδυασμός διαφορετικών κλασμάτων τοκοφερόλων και τοκοτριενολών δίνει θεραπευτικό αποτέλεσμα. Αυτή η επιστημονική ανακάλυψη θα φέρει επανάσταση στον σύγχρονο κόσμο των συμπληρωμάτων και η επιλογή του πιο αποτελεσματικού παρασκευάσματος που περιέχει μια αποτελεσματική μορφή βιταμίνης Ε θα βασιστεί στο κατάλληλο μείγμα και των 8 χημικών αστερισμών - λέει ο Leif Östberg, μέλος της Σουηδικής Ένωσης Διατροφικών Θεραπευτών, ολιστικός εμπειρογνώμονας. - Οι σωστές αναλογίες των διαφόρων χημικών παραλλαγών της βιταμίνης Ε λειτουργούν ολιστικά σε διάφορες περιοχές όπου η βιταμίνη Ε πιστώνεται με ευεργετικά αποτελέσματα στο σώμα. Αποδεικνύεται ότι οι τοκοφερόλες και οι τοκοτριενόλες επηρεάζουν εντελώς διαφορετικές διαδικασίες "- εξηγεί ο ειδικός της Ολιστικής.
Πηγή:
1. "Βιταμίνες", συλλογική εργασία από τον καθηγητή. Jan Gawęcki, Βιβλιοθήκη της Ολυμπιάδας Διατροφής, Βιβλίο 5, Τμήμα Υγιεινής Διατροφής Ανθρώπου, Poznań 2000
