Αλλεργία νικελίου και προϊόντα σιτηρών

Έχω μια ερώτηση: Διάβασα ένα άρθρο σε αυτήν τη σελίδα σχετικά με μια διατροφή για όσους πάσχουν από αλλεργία στο νικέλιο. Δεν πρέπει να τρώω προϊόντα σιτηρών, δηλ. Ψωμί, αλεύρι και έτσι ζυμαρικά, μπισκότα, σωστά; Η ερώτησή μου αφορά την πρόταση του άρθρου: "Απομένουν γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά και φρούτα που καλλιεργούνται σε χώμα χωρίς νικέλιο"; http://www.poradnikzdrowie.pl/eksperci/pytania/uczulenie-na-nikiel-jaka- diet / 28531/1 /. Δεν καταλαβαίνω τι σημαίνει "δημητριακά ολικής αλέσεως"; Για μένα, εξαιρείται από τα προϊόντα δημητριακών. Παρακαλώ εξηγήστε ότι βρίσκομαι στη διαδικασία αναζήτησης εάν κάτι με ευαισθητοποιεί ειδικά και παραδέχομαι ότι, καταρχάς, αποθαρρύνομαι, δεύτερον πεινασμένος.

Ολόκληροι οι σπόροι παραμένουν ρύζι, quinoka. Αλλά ακούγεται αρκετά άβολο. Κατανοώ ότι έχετε κάνει τις δοκιμές και είναι 100% γνωστό ότι έχετε τροφική αλλεργία; Καθώς είναι αδύνατο να αποκλειστεί εντελώς η κατανάλωση νικελίου με τρόφιμα, ίσως αξίζει να μειωθεί η προσφορά του αγοράζοντας βιολογικά τρόφιμα.Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νικέλιο, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητά τους στο έδαφος: δημητριακά ολικής αλέσεως, σίκαλη, βρώμη, κεχρί, φαγόπυρο, κακάο, σοκολάτα, τσάι, ζελατίνη, μπέικιν πάουντερ, προϊόντα σόγιας, κόκκινα φασόλια, όσπρια: μπιζέλια, φακές, φιστίκια, σόγια και μπιζέλια, αποξηραμένα φρούτα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα ποτά, γλυκόριζα.

Άλλα τρόφιμα που περιέχουν σημαντικές ποσότητες νικελίου: μπύρα, κόκκινο κρασί, σκουμπρί, τόνος, ρέγγα και οστρακοειδή, ηλιόσπορους, λιναρόσπορους, φουντούκια, αμυγδαλωτά, ντομάτες, κρεμμύδια, ωμά καρότα. Επίσης, να θυμάστε ότι η βιταμίνη C, ο χυμός πορτοκαλιού και το γάλα θα επηρεάσουν την απορρόφηση του νικελίου και ότι πρέπει να απορρίψετε δοχεία και στολίδια νικελίου - ακόμη και ένα κινητό τηλέφωνο μπορεί να έχει ίχνη νικελίου.

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Συγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.