Οι ξεφλουδισμένοι σπόροι ηλίανθου έχουν πολλές θρεπτικές αξίες, ιδίως την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε - είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές αυτής της βιταμίνης. Οι ηλιόσποροι έχουν άλλες μοναδικές ιδιότητες - είναι ένας θησαυρός φυτοστερολών που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο. Ελέγξτε ποιες άλλες επιπτώσεις στην υγεία των ηλιόσπορων με κέλυφος.
Οι ιδιότητες των ηλιόσπορων πρέπει να εκτιμηθούν ειδικά από άτομα που έχουν υψηλή χοληστερόλη. Οι ηλιόσποροι το μειώνουν αποτελεσματικά. Για το λόγο αυτό, έχουν χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης. Επιπλέον, είναι ένας θησαυρός βιταμίνης Ε, η οποία όχι μόνο παρατείνει τη νεολαία, αλλά είναι επίσης υπεύθυνη για τη γονιμότητα - συνιστώνται ιδιαίτερα για τους άνδρες επειδή βελτιώνουν την ποιότητα του σπέρματος. Ωστόσο, αυτές δεν είναι όλες οι ιδιότητες των ηλιόσπορων.
Ακούστε ποιος πρέπει να φτάσει για ηλιόσπορους. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές
Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5
Πίνακας περιεχομένων
- Οι ηλιόσποροι θα μειώσουν τη χοληστερόλη
- Διατροφικές τιμές των ηλιόσπορων (σε 100 g)
- Οι ηλιόσποροι μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη όγκων
- Ηλιόσποροι για δραστικότητα
- Ηλιόσποροι για δυσκοιλιότητα
- Ηλιόσποροι στη διατροφή. Είναι ο ηλίανθος καλός για την απώλεια βάρους;
- Ηλιόσποροι - χρήση στην κουζίνα
- Σπόροι ηλίανθου - πώς να αγοράσετε και να αποθηκεύσετε;
Οι ηλιόσποροι θα μειώσουν τη χοληστερόλη
Οι ηλιόσποροι ανήκουν στην ομάδα προϊόντων με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτοστερόλες (322 mg / 100 g) - ουσίες που μειώνουν το επίπεδο της «κακής» LDL χοληστερόλης στον ορό του αίματος και έτσι εμποδίζουν την ανάπτυξη αθηροσκληρωτικών αλλοιώσεων στα αιμοφόρα αγγεία. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι οι φυτοστερόλες έχουν θετική επίδραση στην υγεία όταν καταναλώνονται σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 3 g την ημέρα. Επομένως, δεν πρέπει να καταναλώνετε υπερβολικά τους ηλιόσπορους.
Διατροφικές τιμές των ηλιόσπορων (σε 100 g)
Ενεργειακή αξία - 584 kcal Ολική πρωτεΐνη - 20,78 g Λίπος - 51,46 g Υδατάνθρακες - 20,00 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 2,62 g) Ίνες - 8,6 g Βιταμίνες
Βιταμίνη C - 1,4 mg θειαμίνης - 1,480 mg ριβοφλαβίνης - 0,355 mg νιασίνης - 8,335 mg βιταμίνης Β6 - 1,345 mg φολικού οξέος - 227 μg βιταμίνης Α - 50 IU βιταμίνης Ε - 35,17 mg
Ορυκτά Ασβέστιο - 78 mg Σίδηρο - 5,25 mg Μαγνήσιο - 325 mg Φώσφορος - 660 mg Κάλιο - 645 mg Νάτριο - 9 mg Ψευδάργυρος - 5 mg
Λιπαρά οξέα
κορεσμένα - 4,455 g μονοακόρεστα - 18,528 g πολυακόρεστα - 23,137 gΠηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά
Οι ηλιόσποροι μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη όγκων
Οι φυτοστερόλες που περιέχονται στους ηλιόσπορους όχι μόνο μπορούν να αποτρέψουν την αθηροσκλήρωση, αλλά και να προστατεύσουν από τον καρκίνο του προστάτη. Υπάρχει μια άλλη, πιθανώς αντικαρκινική ουσία στους ηλιόσπορους - λινολεϊκό οξύ. Μπορεί να αναστείλει τον σχηματισμό καρκίνου και να μειώσει τον κίνδυνο μετάστασης όγκου. Το λινελαϊκό οξύ είναι πιο αποτελεσματικό στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού, του καρκίνου του πνεύμονα, του μελανώματος και του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Συνιστούμε
Συγγραφέας: Time S.A.
Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!
Μάθετε περισσότεραΗλιόσποροι για δραστικότητα
Οι ηλιόσποροι είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές βιταμίνης Ε, γνωστή συνήθως ως βιταμίνη γονιμότητας, καθώς είναι απαραίτητη για την ορθή λειτουργία των αναπαραγωγικών οργάνων. Η έλλειψή του, μεταξύ άλλων μειώνει την έκκριση της γοναδοτροπικής ορμόνης, η οποία συμβάλλει στον εκφυλισμό του σπέρματος στους άνδρες. Η βιταμίνη Ε είναι επίσης απαραίτητη κατά την εγκυμοσύνη επειδή είναι υπεύθυνη για τη συντήρηση και την ορθή ανάπτυξη του εμβρύου.
Ήδη τρεις χούφτες ηλιόσπορων είναι αρκετές για να καλύψουν την καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη Ε σε έναν ενήλικα.
Η βιταμίνη Ε που περιέχεται στους ηλιόσπορους είναι επίσης βιταμίνη νεότητας. Ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που ευθύνονται για το σχηματισμό ρυτίδων και έτσι - καθυστερεί τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος.
Σύμφωνα με την ειδική Iza Czajka, φυσιολόγος διατροφήςΔιαβήτης τύπου 2 και κατανάλωση ηλιόσπορων
Ερώτηση: Η μητέρα μου έχει διαβήτη τύπου 2, της αρέσει πολύ οι ηλιόσποροι, αλλά δεν ξέρουμε πόσο μπορεί να φάει και αν οι ηλιόσποροι αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου.
Iza Czajka, φυσιολόγος της διατροφής: Οι ηλιόσποροι δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ο γλυκαιμικός δείκτης τους είναι 35. Αξίζει να θυμόμαστε, ωστόσο, ότι είναι θερμιδικοί και πρέπει να περιλαμβάνονται στην «δεξαμενή» λίπους που τρώγονται καθημερινά. Εκατό γραμμάρια ηλιόσπορων είναι περισσότερα από 40 g λίπους. Η βέλτιστη ημερήσια δόση σπόρων ηλίανθου για κατανάλωση είναι 30 γραμμάρια. Αξίζει επίσης να περιμένετε τους φετινούς φρέσκους σπόρους.Είναι πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά από ό, τι οι ξηροί σπόροι.
Διαβάστε επίσης: Flaxseed - θρεπτικές ιδιότητες. Πώς να πίνετε και να χρησιμοποιείτε λιναρόσπορο; Σπόροι κολοκύθας για σκουλήκια: ένας οικιακός τρόπος για να απομακρύνει τα παιδιά και τους ενήλικες Σπόροι με φαρμακευτικές ιδιότητες: βρώμη, σόγια, φασόλια, μπιζέλια, καλαμπόκι, ...Ηλιόσποροι για δυσκοιλιότητα
Οι ηλιόσποροι περιέχουν πολλές ίνες (8,6 g), χάρη στις οποίες ρυθμίζουν την εργασία του πεπτικού συστήματος. Πρέπει να χρησιμοποιούνται ειδικά από άτομα που αντιμετωπίζουν δυσκοιλιότητα.
Ηλιόσποροι στη διατροφή. Είναι ο ηλίανθος καλός για την απώλεια βάρους;
Οι ηλιόσποροι είναι αρκετά θερμιδικοί - 100 g παρέχουν έως και 584 kcal. Μια χούφτα (περίπου 10 g) ισούται με 60 kcal κατά μέσο όρο. Επιπλέον, περισσότερο από το ήμισυ του βάρους τους είναι λίπος (51,46 g / 100 g), οπότε δεν αποτελούν επιθυμητό συστατικό μιας δίαιτας αδυνατίσματος, αν και η προσθήκη τους σε μικρή ποσότητα σε γιαούρτι ή μούσλι σίγουρα δεν θα βλάψει το σχήμα.
Ηλιόσποροι - χρήση στην κουζίνα
Η γεύση των ηλιόσπορων είναι ελαφρώς καλαίσθητη. Μπορούν να καταναλωθούν με κέλυφος ή να προστεθούν σε σαλάτες (έχουν πολύ καλή γεύση ειδικά με κοτόπουλο ή σαλάτα τόνου), granola και δημητριακά. Δεν μπορείτε να τα ξεχάσετε ψήνοντας σπιτικό ψωμί. Οι ηλιόσποροι μπορούν επίσης να ψηθούν σε ένα ξηρό τηγάνι. Αρκεί να ζεσταθεί η κατσαρόλα, να βάλουμε τους κόκκους και να ψηθούν για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά.
Συνταγή για πατέ ηλίανθου
Πηγή: x-news / Dzień Dobry TVN
Σπόροι ηλίανθου - πώς να αγοράσετε και να αποθηκεύσετε;
Οι ηλιόσποροι μπορούν να αγοραστούν με κέλυφος ή χωρίς κέλυφος, ακατέργαστους, ψημένους και αλατισμένους.
Δεν πρέπει να επιλέξετε φασόλια που έχουν κιτρινισμένο κέλυφος.
Για να ξεφλουδίσετε τα κελύφη, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα μπολ και να ενεργοποιήσετε και να απενεργοποιήσετε τον ηλεκτρικό μίξερ για να κάνετε τα κελύφη να πέσουν από τους σπόρους.
Οι ηλιόσποροι περιέχουν υψηλή συγκέντρωση λίπους, επομένως είναι καλύτερο να τα φυλάσσετε στο ψυγείο (στο κάτω συρτάρι). Διαφορετικά, μπορεί να είναι τρελή.
Σπιτικό granola με ηλιόσπορους
Πηγή: x-news / Dzień Dobry TVN
