Η καλύτερη σοκολάτα; Πραγματική - μαύρη ή μαύρη σοκολάτα

Η θρεπτική αξία της σοκολάτας; Αποδεικνύεται ότι είναι. Ακόμη και ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας παρέχει στο σώμα πολλή ενέργεια. Στην πραγματικότητα, η σοκολάτα περιέχει απλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι η πιο εύπεπτη πηγή ενέργειας για τον άνθρωπο.

Η σοκολάτα συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα που ασκούν έντονα αθλήματα, εργάζονται σκληρά σωματικά, κάνουν μεγάλες πεζοπορίες και παιδιά. Πάντα να έχετε μαζί σας μια σοκολάτα. Δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο σε σακίδιο ή πορτοφόλι, αλλά εάν είναι απαραίτητο (π.χ. όταν δεν μπορούμε να φάμε ένα κανονικό γεύμα), ομαλοποιεί το επίπεδο γλυκόζης στο σώμα. Σας αποτρέπει από λιποθυμία ή λιποθυμία. Η σοκολάτα έχει επίσης πολλά μέταλλα: 10 g σοκολάτας περιέχει 2 - 6 mg σιδήρου, 400 mg καλίου, 100 - 140 mg μαγνησίου, 180 - 250 mg φωσφόρου, 40 - 60 mg ασβεστίου και βιταμινών: A, D, E και ομάδα Β.

Πρέπει να επιλέξω μαύρη σοκολάτα ή γάλακτος; Η Δρ Ania απαντά

Από τι είναι φτιαγμένη η σοκολάτα

Το βασικό συστατικό αυτής της λιχουδιάς είναι το ποτό του κακάο, το οποίο λαμβάνεται ως αποτέλεσμα μιας μακράς διαδικασίας ζύμωσης, ψησίματος, λείανσης και συμπίεσης του καρπού του δέντρου κακάου. Όσο περισσότερο πολτό, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα της σοκολάτας. Στη σοκολάτα γάλακτος, ένα σημαντικό μέρος του πολτού αντικαθίσταται με γάλα σε σκόνη. Η λευκή σοκολάτα στερείται εντελώς από λικέρ κακάο. Οφείλει την ιδιαίτερη γεύση του μόνο στην περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο. Οι πιο αξιόλογες είναι σκούρες και σκούρες σοκολάτες, οι οποίες περιέχουν 50 έως 70 τοις εκατό. πολτός. Τα άλλα συστατικά είναι το βούτυρο κακάο και η ζάχαρη, καθώς και διάφορα πρόσθετα γεύσης.

Διαβάστε επίσης:

Η σοκολάτα και το κρασί βελτιώνουν τη διάθεση και την υγεία σας

Πώς φτιάχνεται και πώς σερβίρεται;

Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν να μην τρώνε σοκολάτα, κυρίως επειδή είναι αρκετά θερμιδικό και 30 τοις εκατό η μάζα του είναι λίπος. Τα άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακά νοσήματα πρέπει να εγκαταλείψουν το γάλα και τη λευκή σοκολάτα. Περιέχουν λιπαρά οξέα που προέρχονται από λίπος γάλακτος, λαυρικό και μυριστικό οξύ, τα οποία επηρεάζουν δυσμενώς την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων. Ευτυχώς, το λεγόμενο οι πραγματικές σοκολάτες έχουν μόνο κορεσμένο στεατικό λιπαρό οξύ, το οποίο μετατρέπεται σε ελαϊκό οξύ στο ήπαρ, το οποίο δεν αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Οι πραγματικές περιλαμβάνουν σκούρες σοκολάτες με περιεχόμενο πολτού λίγο πάνω από 50% και σοκολάτες επιδόρπιο με περιεκτικότητα σε πολτό μικρότερη από 50%. και κόκκους καφέ με παρόμοιο επίπεδο λικέρ κακάο.

Η σοκολάτα σας δίνει ενέργεια

Ναί. Περιέχει αλκαλοειδή: θεοβρωμίνη και καφεΐνη. Αυτές οι ουσίες αυξάνουν την επαγρύπνησή μας και ταυτόχρονα μας δίνουν ενέργεια. Μια μπάρα μαύρης σοκολάτας περιέχει περισσότερη καφεΐνη από ένα φλιτζάνι καφέ. Η σοκολάτα που καταναλώνεται πριν πάτε για ύπνο μπορεί να προκαλέσει αϋπνία και πονοκέφαλο. Πρόσφατες μελέτες έχουν επίσης επιβεβαιώσει ότι χάρη στο περιεχόμενο της πυραζίνης, μιας ένωσης που είναι γνωστό από καιρό ότι αυξάνει την πνευματική απόδοση, η σοκολάτα έχει θετική επίδραση στη συγκέντρωση και την πνευματική απόδοση.

Η σοκολάτα βελτιώνει τη διάθεσή σας

Ναι, και για δύο λόγους. Μετά την κατανάλωση σοκολάτας, το επίπεδο των νευροδιαβιβαστών: σεροτονίνη και ενδορφίνες αυξάνεται στον εγκέφαλο. Η σεροτονίνη προλαμβάνει την κατάθλιψη και μειώνει την ευαισθησία σε ασθένειες του νευρικού συστήματος, π.χ. σχιζοφρένεια. Οι ενδορφίνες βελτιώνουν τη διάθεση και αυξάνουν το αίσθημα ευχαρίστησης. Η σοκολάτα περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες μαγνησίου. Αυτό το στοιχείο όχι μόνο βελτιώνει τη λειτουργία των μυών και διευκολύνει την απορρόφηση του ασβεστίου, αλλά ομοίως με τη σεροτονίνη, εξουδετερώνει το άγχος. Μειώνει επίσης την ταλαιπωρία του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου (PMS). Γι 'αυτό τόσες πολλές προεμμηνορροϊκές γυναίκες έχουν όρεξη για σοκολάτες. Ωστόσο, αξίζει να γνωρίζετε ότι τα ευεργετικά αποτελέσματα της σοκολάτας θα γίνουν αισθητά μόνο από άτομα που την χρησιμοποιούν περιστασιακά. Όσοι το τρώνε πολύ συχνά γίνονται ανθεκτικά στα αποτελέσματά του, οπότε όχι μόνο δεν βιώνουν τα ευεργετικά αποτελέσματα του μαγνησίου και της σεροτονίνης, αλλά μπορούν επίσης να υποφέρουν από ημικρανίες και πονοκεφάλους.

Ποιος είναι το κακό της σοκολάτας

Λόγω της μεγάλης ποσότητας ασβεστίου (ειδικά στις σοκολάτες γάλακτος), δεν βοηθά τα άτομα με ουρολιθίαση. Η σοκολάτα επίσης δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και υπέρταση, επειδή περιέχει πουρίνες, νάτριο και κορεσμένα λιπαρά οξέα. Επίσης, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να ξεχάσουν τη σοκολάτα. Αυτή η θεραπεία μπορεί επίσης να ευαισθητοποιήσει. Το κακάο, το γάλα, το σιτάρι και τα καρύδια μπορεί να είναι αλλεργιογόνο. Η σοκολάτα γάλακτος είναι επίσης επιβλαβής για τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Επομένως, σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε προσεκτικά τις πληροφορίες που παρέχονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία. Η σοκολάτα έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά. Είναι αλήθεια? Ναι, αρκεί να είναι μαύρη σοκολάτα. Τα αποτελέσματα μιας πρόσφατης μελέτης στις ΗΠΑ έδειξαν ότι οι πολυφαινόλες που περιέχονται στα φασόλια κακάου καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες που είναι επικίνδυνες για τα υγιή κύτταρα. Επομένως, παίζουν το ρόλο των αντιοξειδωτικών, εμποδίζοντας έτσι το σχηματισμό όγκων και αθηροσκληρωτικών εναποθέσεων στα αιμοφόρα αγγεία (με αποτέλεσμα, μεταξύ άλλων, να αποτρέπουν την καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό επεισόδιο). Λόγω των ιδιοτήτων τους, οι πολυφαινόλες προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα από τις τρομερές επιπτώσεις μιας λιπαράς διατροφής πλούσιας σε χοληστερόλη. Αυτός είναι ο λόγος που αξίζει να φάτε ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας μετά από ένα βαρύ γεύμα.