Αχλάδια - ιδιότητες και θρεπτικές αξίες των αχλαδιών. Τι είδους βιταμίνες στα αχλάδια;

Τα αχλάδια είναι φρούτα των οποίων οι ιδιότητες και οι θρεπτικές αξίες δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Τα αχλάδια, ως ένα από τα λίγα φρούτα, περιέχουν ιώδιο - ένα μέταλλο που επηρεάζει θετικά τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Επιπλέον, είναι θησαυρός του βορίου - ένα ορυκτό που βελτιώνει την εργασία του εγκεφάλου. Επιπλέον, τα αχλάδια μπορούν να αποτρέψουν το εγκεφαλικό επεισόδιο και την ανάπτυξη της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Ελέγξτε τι έχουν άλλες ιδιότητες αχλάδια.

Τα αχλάδια είναι φρούτα των οποίων οι ιδιότητες και οι θρεπτικές αξίες έχουν εκτιμηθεί για αιώνες. Οι αρχαίοι έπιναν έγχυση αχλαδιού για κρυολογήματα, πυρετό και επίμονο βήχα. Με τη σειρά του, τα ψημένα φρούτα ήταν χρήσιμα στις πεπτικές παθήσεις και τα τηγανισμένα φρούτα χρησιμοποιήθηκαν για την ενίσχυση. Από την άλλη πλευρά, οι σύγχρονοι επιστήμονες προτείνουν τα αχλάδια να βελτιώσουν την εργασία του εγκεφάλου και του θυρεοειδούς αδένα. Τα αχλάδια, ως ένα από τα λίγα φρούτα, περιέχουν ιώδιο - ένα μέταλλο που επηρεάζει θετικά τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Επιπλέον, σε σύγκριση με άλλα φρούτα, διακρίνονται από το περιεχόμενο του βορίου - ένα στοιχείο που υποστηρίζει την εργασία των γκρίζων κυττάρων και βελτιώνει την ικανότητα συγκέντρωσης. Το βόριο αποτρέπει επίσης την απώλεια ασβεστίου από τα οστά, επομένως τα αχλάδια, αλλά τα ώριμα αχλάδια πρέπει να τρώγονται από άτομα που εκτίθενται σε οστεοπόρωση.

Πίνακας περιεχομένων

1. Τα αχλάδια μπορούν να αποτρέψουν το εγκεφαλικό επεισόδιο και να μειώσουν την αρτηριακή πίεση
2. Αχλάδια για δυσκοιλιότητα και διάρροια
3. Είναι δύσκολο να αφομοιωθούν τα αχλάδια;
4. Αχλάδια και αδυνάτισμα. Πόσες θερμίδες έχουν τα αχλάδια;
5. Αχλάδια και διαβήτης
6. Αχλάδια για έγκυες γυναίκες
7. Αχλάδια - χρήση στα καλλυντικά

Ακούστε για τις θρεπτικές ιδιότητες των αχλαδιών. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές.

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5

Τα αχλάδια μπορούν να αποτρέψουν το εγκεφαλικό επεισόδιο και να μειώσουν την αρτηριακή πίεση

Η κατανάλωση αχλαδιών μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, σύμφωνα με ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Wageningen στις Κάτω Χώρες. Διερεύνησαν τη σχέση ανάμεσα στο χρώμα της σάρκας των φρούτων και των λαχανικών και την επίδρασή τους στον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Αποδείχθηκε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά με λευκή σάρκα προστατεύουν καλύτερα από την εμφάνιση αυτής της ασθένειας. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, ο κίνδυνος εγκεφαλικού αγγειακού ατυχήματος μειώνεται κατά περισσότερο από 50% σε άτομα των οποίων η διατροφή είναι πλούσια σε αυτόν τον τύπο προϊόντων. Ωστόσο, δεν μπορούν να βρουν απάντηση στο ερώτημα γιατί τα φρούτα και τα λαχανικά λευκής σάρκας έχουν τέτοιες ιδιότητες. Η Linda Oude Grieg, η συγγραφέας της μελέτης, υποψιάζεται ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να είναι υπεύθυνη για αυτό.

Επιπλέον, τα αχλάδια μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη υπέρτασης. Από όλα τα μεταλλικά στοιχεία, το κάλιο, το οποίο μειώνει την αρτηριακή πίεση, περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα (έως και 116 mg / 100 g). Αυτό το στοιχείο αναστέλλει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων, μειώνοντας τον σχηματισμό θρόμβων. Χάρη σε αυτό, τα αιμοφόρα αγγεία είναι πιο ανοιχτά και έτσι - το αίμα κυκλοφορεί πιο ελεύθερα και η πίεση μειώνεται. Επιπλέον, το κάλιο επιταχύνει την απέκκριση περίσσειας νατρίου από τα νεφρά, γεγονός που συμβάλλει στην ανάπτυξη όχι μόνο υπέρτασης, αλλά και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, το κάλιο υποστηρίζει τη σωστή λειτουργία των νευρικών και μυϊκών συστημάτων - συμπεριλαμβανομένου του καρδιακού μυός.

Θα είναι χρήσιμο για εσάς

Διατροφικές τιμές των αχλαδιών (σε 100 g) Ενεργειακή αξία - 57 kcal Ολική πρωτεΐνη - 0,36 g Λίπος - 0,14 g Υδατάνθρακες - 15,23 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 9,75) Ίνες - 3,1 g Βιταμίνη C - 4,3 mg θειαμίνης - 0,012 mg Ριβοφλαβίνη - 0,026 mg Νιασίνη - 0,161 - 0,029 mg Φολικό οξύ - 7 μg Βιταμίνη Α - 1 IU Βιταμίνη Ε - 0,12 mg Βιταμίνη Κ - 4,4 μg Ορυκτά Ασβέστιο - 9 mg Σίδηρο - 0,18 mg Μαγνήσιο - 7 mg Φώσφορος - 12 mg Κάλιο - 116 mg Νάτριο - 1 mg Ψευδάργυρος - 0,10 mg Πηγή δεδομένων: Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών συστατικών USDA για τυπική αναφορά

Διαβάστε επίσης: Τύπος σχήματος: αχλάδι. Ποια είναι η καλύτερη δίαιτα για ένα αχλάδι; Το κυδώνι δεν είναι μόνο για κρυολογήματα. Φαρμακευτικές και θρεπτικές ιδιότητες του κυδωνιού Πότε είναι καλύτερο να τρώτε φρούτα;

Αχλάδια για δυσκοιλιότητα και διάρροια

Τα αχλάδια συνιστώνται για άτομα που παλεύουν με δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Στην πρώτη περίπτωση, χρησιμοποιήστε μαλακά και ώριμα αχλάδια καθώς διεγείρουν την πέψη. Ωστόσο, προσέξτε: η κατανάλωσή τους σε μεγαλύτερες ποσότητες μπορεί ακόμη και να προκαλέσει διάρροια. Από την άλλη πλευρά, τα άτομα που έχουν προβλήματα με τη διάρροια πρέπει να δοκιμάσουν τις τάρτες, όχι πολύ ζουμερές ποικιλίες, που περιέχουν πολλές αντιδιαρροϊκές τανίνες.

Είναι δύσκολο να αφομοιωθούν τα αχλάδια;

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα αχλάδια δεν είναι δύσκολο να αφομοιωθούν, οπότε ακόμη και άτομα με ευαίσθητο στομάχι μπορούν να τα φάνε. Ο καρπός του άγριου αχλαδιού, που περιέχει πολλά λεγόμενα πέτρινα κύτταρα με τοίχους κορεσμένα με διοξείδιο του πυριτίου ή ανθρακικό ασβέστιο. Σχηματίζουν σκληρές συστάδες στη σάρκα του αχλαδιού. Οι τρέχουσες ποικιλίες αχλαδιών έχουν ένα ίχνος από αυτά τα κύτταρα, γεγονός που καθιστά τη σάρκα τους απαλή και ζουμερή. Επιπλέον, τα αχλάδια αποτελούνται κυρίως από νερό, επομένως παραμένουν στο στομάχι για μικρό χρονικό διάστημα και δεν το ζυγίζουν. Ωστόσο, εάν παρατηρήσετε ενοχλητικά συμπτώματα από το πεπτικό σύστημα μετά την κατανάλωση αχλαδιού, δοκιμάστε να το φάτε τριμμένο. Αξίζει να γνωρίζετε ότι τα αχλάδια με τη μορφή μους μπορούν να δοθούν σε παιδιά μετά την ηλικία των 6 μηνών.

Θα είναι χρήσιμο για εσάς

Τα αχλάδια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες! Συμπτώματα αλλεργίας στα αχλάδια

Τα αχλάδια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, αν και σπάνια συμβάλλουν σε αυτό. Η αλλεργία στα αχλάδια είναι συχνότερα το αποτέλεσμα μιας διασταυρούμενης αντίδρασης μεταξύ γύρης δέντρων και πρωτεϊνών τροφίμων. Για αυτόν τον λόγο, εμφανίζεται συνήθως σε άτομα που είναι ήδη αλλεργικά στη γύρη (κυρίως σημύδα). Η συνηθέστερη αλλεργία στα αχλάδια είναι το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας (OAS), το οποίο αρχικά εκδηλώνεται ως ρινίτιδα ακολουθούμενο από κνίδωση επαφής όπου αγγίζεται ο καρπός, κυρίως στα δάχτυλα και τα χείλη.

Αχλάδια και αδυνάτισμα. Πόσες θερμίδες έχουν τα αχλάδια;

Υπάρχουν μόνο 57 kcal σε 100 g αχλαδιών. Επιπλέον, τα περισσότερα (84%) είναι κατασκευασμένα από νερό και επιπλέον περιέχουν πολλή πηκτίνη - μια διαλυτή διαιτητική ίνα, η οποία αυξάνει τον όγκο της υπό την επίδραση του νερού και γεμίζει το στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, δίνοντας μια αίσθηση πληρότητας, η οποία είναι πολύ επιθυμητή κατά τη διάρκεια της θεραπείας αδυνατίσματος.

Αχλάδια και διαβήτης

Τα αχλάδια ανήκουν στην ομάδα φρούτων με περιεκτικότητα 5-10%. υδατάνθρακες, και ο γλυκαιμικός δείκτης τους = 30. Επομένως, δεν αποτελούν βαρύ φορτίο στο πάγκρεας και τα άτομα με διαβήτη μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν χωρίς φόβο.

Αχλάδια για έγκυες γυναίκες

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να συμπληρώνουν το μενού τους με αυτά τα φρούτα του φθινοπώρου, διότι περιέχουν φολικό οξύ απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη του παιδιού (7 μg / 100 g). Η βιταμίνη Β9 μπορεί να αποτρέψει σοβαρές δυσπλασίες στο έμβρυο (π.χ. spina bifida). Αξίζει να γνωρίζετε ότι μια έγκυος γυναίκα πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον 400 μικρογραμμάρια φολικού οξέος καθημερινά.

Συνιστούμε

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!

Μάθετε περισσότερα Αυτό θα είναι χρήσιμο

Αχλάδια - ποικιλίες για κονσέρβες και άλλα

Η πιο δημοφιλής ποικιλία αχλαδιών είναι το χτύπημα. Έχει μια πολύ ζουμερή και γλυκιά σάρκα, όπως και μια άλλη γνωστή ποικιλία - συνέδριο, καθώς και το Triumph του Packham. Αυτός ο τύπος αχλαδιού τρώγεται καλύτερα ωμά. Εναλλακτικά, μπορεί να είναι ένα συστατικό επιδόρπια και κομπόστες. Ωστόσο, οι τυπικές ποικιλίες επιδόρπιο είναι Carola και Concorde. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν το πιο διάσημο επιδόρπιο αχλαδιών - το λεγόμενο Όμορφη Έλενα. Παρασκευάζεται από αχλάδια ελαφρώς μαγειρεμένα σε σιρόπι και σερβίρεται με παγωτό ή καλύπτεται με παχιά σάλτσα μαύρης σοκολάτας.

Για κονσέρβες - μαρμελάδες, κονσέρβες και τουρσιά - άλλες ποικιλίες είναι κατάλληλες, π.χ. lukasówka, η οποία έχει μια αυθεντική, ελαφρώς σαν κρασί γεύση ή λιγότερο ζουμερή από μια προμήθεια. Το ασιατικό αχλάδι, που μοιάζει περισσότερο με ένα μήλο, και η ποικιλία General Leclerc είναι επίσης καλές επιλογές. Με τη σειρά του, για μαρινάρισμα σε ξύδι, είναι καλύτερο να επιλέξετε έναν Παρισινό με γλυκόξινη σάρκα. Τα αχλάδια μπορούν επίσης να στεγνώσουν - σε αυτήν την περίπτωση η ποικιλία Bonkret Williams, η οποία αποφέρει καρπούς το καλοκαίρι, θα λειτουργήσει καλά.

Αχλάδια - τι μπορείτε να φτιάξετε από αυτά;

Τα αχλάδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν όχι μόνο κονσέρβες και επιδόρπια. Αυτά τα φθινοπωρινά φρούτα είναι επίσης μια τέλεια προσθήκη στα πιάτα με κρέας, προσθέτοντας ένα ελαφρύ άρωμα και γλυκιά γεύση. Τα αχλάδια μπορούν να γεμιστούν, για παράδειγμα, ψητή πάπια, φιλέτα κοτόπουλου ή χοιρινό λαιμό. Θα λειτουργήσουν επίσης καλά ως συστατικό στις σαλάτες, όχι μόνο στις φρουτοσαλάτες. Ταιριάζουν επίσης απόλυτα με τους ξηρούς καρπούς και το μπλε τυρί όπως το gorgonzola ή το roquefort.

Θα είναι χρήσιμο για εσάς

Το φλούδα αχλαδιού είναι το πλουσιότερο σε πολύτιμα συστατικά, οπότε είναι καλύτερο να τρώτε τα φρούτα χωρίς αποφλοιωμένα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα πλύνετε καλά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια σε κρύο νερό. Ωστόσο, εάν πρέπει να τα ξεφλουδίσετε, θυμηθείτε να το κάνετε όσο το δυνατόν πιο λεπτό.

Είναι καλύτερα να αγοράζετε σκληρότερα αχλάδια από τα μαλακά αχλάδια, γιατί καθώς ωριμάζουν, η περιεκτικότητα σε σάκχαρα αυξάνεται και η ποσότητα οξέων φρούτων και πηκτίνης μειώνεται.

Δεν πρέπει να αγοράζετε κίτρινα, υπερβολικά αχλάδια. Πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα εκείνους με καφέ κηλίδες, που προκαλούνται από καρκινογόνες μυκοτοξίνες.

Πρέπει επίσης να θυμόμαστε να μην τρώμε σπόρους αχλαδιών, επειδή περιέχουν αμυγδαλίνη, η οποία, υπό την επίδραση των γαστρικών οξέων, μετατρέπεται σε τοξικό κυανιούχο υδρογόνο.

Τα αχλάδια είναι ένα από τα λίγα φρούτα που δεν μπορούν να καταψυχθούν.

Τα αχλάδια, κυρίως λόγω του "θηλυκού" σχήματος τους, ταξινομούνται ως αφροδισιακά φρούτων. Βυθισμένο σε ζεστή σοκολάτα σίγουρα θα ξυπνήσει τις αισθήσεις σας.

Αχλάδια - συνταγές της Άννας Στάρμαχ για πιάτα με αχλάδια

Πηγή: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Προτεινόμενο άρθρο:

Τρώτε υγιεινά;

Αχλάδια - χρήση στα καλλυντικά

Το εκχύλισμα αχλαδιών χρησιμοποιείται στην παραγωγή σαμπουάν μαλλιών. Η γλυκόζη που περιέχεται σε αυτό κάνει τα μαλλιά ελαστικά, χάρη στην οποία αποτρέπει π.χ. διαχωρισμένα άκρα. Το εκχύλισμα αυτού του φρούτου χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία δερματώσεων, εκζέματος και ακμής. Το αχλάδι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη φροντίδα του λιπαρού δέρματος. Απλώς τρίψτε ένα φρέσκο ​​αχλάδι, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μέλι και ελαιόλαδο σε αυτό και ανακατέψτε. Η προετοιμασμένη μάσκα πρέπει να εφαρμόζεται στο πρόσωπο και να ξεπλένεται μετά από 20 λεπτά.