Γλυκιά με μέλι, κανέλα, ζάχαρη ή γλυκάνισο, το granola τρώγεται συνήθως για πρωινό με κάποιο φυσικό γιαούρτι, γάλα αγελάδας ή σόγιας, σοκολάτα ή χυμούς. Τον τελευταίο καιρό έχει επεκταθεί η κατανάλωσή του με τη μορφή ράβδου δημητριακών.
Η Granola μοιράζεται συστατικά με μούσλι, αλλά είναι πιο γλυκιά από την τελευταία.
Ως εκ τούτου, το granola εκτιμάται ιδιαίτερα από τους αθλητές λόγω της άμεσης πρόσληψης ενέργειας χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Επιπλέον, καθώς είναι μια πηγή ινών, η κατανάλωσή της διευκολύνει την πεπτική διαδικασία.
Το πρωινό granola είναι ένας καλός τρόπος για να διατηρηθεί η υγεία του ματιού, του δέρματος, του αυτιού και του αναπνευστικού συστήματος χάρη στην αντιοξειδωτική δράση της βιταμίνης C. Και όχι μόνο αυτό, η βιταμίνη C ανακουφίζει τα συμπτώματα του κοινού κρυολογήματος και καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα και υπερθυρεοειδισμό . Επιπλέον, αυτή η θρεπτική ουσία μειώνει τις θερμές λάμψεις και άλλα συμπτώματα που χαρακτηρίζουν την εμμηνόπαυση.
Δεδομένου ότι η granola είναι επίσης μια φυσική πηγή βιταμίνης Β6 (πυριδοξίνη), η κατανάλωσή της είναι πολύ ωφέλιμη για τα άτομα που πάσχουν από άσθμα ή διαβήτη. Βοηθά επίσης στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, ανακουφίζει από τα συμπτώματα του συνδρόμου καρπιαίου σωλήνα και αποτελεί σύμμαχο του καρκίνου .
Το Granola παρέχει στο σώμα τη βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ), οπότε είναι πολύ χρήσιμο να μετριαστεί η έλλειψη αυτής της θρεπτικής ουσίας που προκαλείται από την κατανάλωση ορισμένων φαρμάκων. Για τους αλκοολικούς και τους καπνιστές, το συμπλήρωμα βιταμίνης Β9 είναι πολύ απαραίτητο επειδή αυτές οι συνήθειες προκαλούν δυσαπορρόφηση του φολικού οξέος.
Για να ξεκινήσετε, θερμαίνετε το αλεύρι βρώμης σε μια κατσαρόλα για δέκα λεπτά μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια κόψτε το παξιμάδι με το χέρι ή με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μπολ και προσθέστε τα καρύδια, σταφίδες, τριμμένη καρύδα, ηλιόσπορους, αμάραντο και σουσάμι και ανακατέψτε τα πάντα με ένα ξύλινο κουτάλι. Το πιο σημαντικό συστατικό είναι το μέλι δεδομένου ότι θα χρησιμεύσει για να δεσμεύσει τα άλλα συστατικά και να δώσει τη συνοχή στο granola. Προσθέστε το μέλι σιγά σιγά, ενώ μετακινείτε το granola και βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ γλυκό. Περιμένετε να κρυώσει για να το δοκιμάσετε.
Τα καταστήματα βιολογικών τροφίμων πωλούν πακέτα granola που παρασκευάζονται με πιο αρμονικό τρόπο και με μεγαλύτερη θρεπτική αξία. Η περιεκτικότητα σε ίνες μιας καλής granola πρέπει να είναι μεγαλύτερη από αυτή της ζάχαρης.
Τα δημητριακά που χρησιμοποιούνται περισσότερο για την παρασκευή της granola είναι η πλιγούρι βρώμης, αλλά μερικές συνταγές ευνοούν το φύτρο του σίτου . Και τα δύο δημητριακά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, βιταμίνες Α, Ε, Β1, Β2, Β12, φωσφόρο, φωσφατίδια, λευκωματίνες και αντιδράσεις.
Δεν μπορείτε να χάσετε καρύδια όπως ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα, φιστίκια ή φιστίκια, καθώς και λιναρόσπορο, chia, σουσάμι, κολοκύθα ή ηλιόσπορους. Αυτές οι τροφές παρέχουν φυτικές πρωτεΐνες, κάλιο, φώσφορο και Β2 βιταμίνες.
Τα αφυδατωμένα φρούτα φέρνουν την πινελιά χρώματος στη γκρέηλα και αποτελούν καλή πηγή βιταμινών C, B1, καλίου και υδατανθράκων. Οι πιο συχνές είναι ανανά, βατόμουρα, φράουλες, μπανάνες, καρύδα ή ημερομηνίες.
Σε γενικές γραμμές, το γκράνιο γλυκάρεται με κάποια μη επεξεργασμένη ζάχαρη ή μέλι από μέλισσες ή αγαύη. Αυτά τα δύο συστατικά παρέχουν υδατάνθρακες και σίδηρο.
Το Granola μπορεί επίσης να ψηθεί με ελαιόλαδο ή βούτυρο αραχίδας.
Οι ειδικοί της διατροφής συστήνουν να καταναλώνουν μέχρι και μισό φλιτζάνι granola την ημέρα και πάντα να συνοδεύουν ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες τρόφιμο, όπως το γιαούρτι. Κατά προτίμηση, πρέπει να λαμβάνεται πριν από την άσκηση.
Το ιδανικό πρωινό αποτελείται από γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά και φρούτα.
Για να αποφύγετε το κέρδος βάρους, συνιστάται να τρώτε ολόκληρους κόκκους χωρίς πρόσθετη ζάχαρη αντί για granola.
Δεν υπάρχει γνωστή ανεπιθύμητη ενέργεια που παράγεται από το granola, εφόσον καταναλώνεται μετρίως και σε επαρκείς δόσεις. Αντίθετα, η υπερβολική κατανάλωση πλιγούρι βρώμης, ένα από τα κύρια συστατικά του granola, μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό άλγος και πονοκέφαλο .
Ομοίως, οι άνθρωποι με κοιλιοκάκη μπορεί να υποφέρουν παρόμοια με εκείνα που προκαλούνται από την κατανάλωση γλουτένης όταν τρώνε πλιγούρι βρώμης. Οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί σε δημητριακά ή πλιγούρι βρώμης πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε granola.
Με την παρακμή της hippie counterculture στη δεκαετία του 1970 και τον εκδημοκρατισμό της υγιεινής διατροφής, η granola έγινε ένα ενδιαφέρον προϊόν για την αγορά τροφίμων.
Η Layton Gentry πώλησε την πρώτη βιομηχανική συνταγή granola για $ 3.000, σύμφωνα με το περιοδικό Time του 1972. Περιέχει νιφάδες oatmeal, φύτρο σιταριού και σουσάμι.
Το 1978, η granola έπαψε να αποτελεί πολιτιστικό σύμβολο για να γίνει βιομηχανικό δημητριακό μαζικής παραγωγής με το σήμα Heartland. Χρόνια αργότερα, η Heartland αναγκάστηκε να μοιραστεί την κερδοφόρα αγορά granola με την Quaker και την Kellogg's.
Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο η αρχική υψηλής ποιότητας granola που πωλείται σε εξειδικευμένα καταστήματα έγινε ένα βιομηχανικό προϊόν σούπερ μάρκετ με μικρότερη θρεπτική αξία.
Φωτογραφία: © phatisakolpap
Ετικέτες:
Ομορφιά Οικογένεια Αναγέννηση
Τι είναι η granola
Το Granola είναι ένα φαγητό που αποτελείται από δημητριακά όπως νιφάδες βρώμης, αναμιγνύεται με καρύδια όπως ξηρούς καρπούς ή ηλιόσπορους και αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες και ημερομηνίες.Η Granola μοιράζεται συστατικά με μούσλι, αλλά είναι πιο γλυκιά από την τελευταία.
Ποιες είναι οι ιδιότητες της granola
Το Granola είναι ένα πολύ θρεπτικό φαγητό και πλούσιο σε βιταμίνες C, B9, B6 και B2 (ριβοφλαβίνη). Η κατανάλωσή του βοηθά στη διατήρηση της χαμηλής χοληστερόλης, επομένως είναι πολύ ωφέλιμη για το κυκλοφορικό και το καρδιαγγειακό σύστημα.Granola, ιδιότητες και οφέλη
Oatmeal, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες και αδιάλυτες ίνες, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, καθώς και στην πρόληψη και βελτίωση της δυσκοιλιότητας. Το πλιγούρι βρώμης, λόγω της περιεκτικότητάς του σε ψευδάργυρο, δρα ως φυσικός αναζωογονητής, επομένως συνιστάται να καταναλώνετε όλους αυτούς τους άνδρες με προβλήματα γονιμότητας. Μειώνει επίσης το ουρικό οξύ και βοηθά στον καθαρισμό του οργανισμού, με το να είναι ένα δημητριακό με διουρητικά οφέλη.Πληροφορίες διατροφής Granola
Θυμηθείτε ότι το granola είναι μια τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες με υψηλή θερμιδική αξία και μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Αυτό σημαίνει ότι, αν και είναι ένα υγιεινό φαγητό, δεν σας βοηθά να χάσετε βάρος μόνοι σας.Ως εκ τούτου, το granola εκτιμάται ιδιαίτερα από τους αθλητές λόγω της άμεσης πρόσληψης ενέργειας χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Επιπλέον, καθώς είναι μια πηγή ινών, η κατανάλωσή της διευκολύνει την πεπτική διαδικασία.
Γιατί είναι καλό να τρώτε granola
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, το granola βοηθά στην καταπολέμηση νευρικών διαταραχών όπως άγχος, άγχος ή αϋπνία και επίσης βελτιώνει την κατάθλιψη και τις ημικρανίες.Το πρωινό granola είναι ένας καλός τρόπος για να διατηρηθεί η υγεία του ματιού, του δέρματος, του αυτιού και του αναπνευστικού συστήματος χάρη στην αντιοξειδωτική δράση της βιταμίνης C. Και όχι μόνο αυτό, η βιταμίνη C ανακουφίζει τα συμπτώματα του κοινού κρυολογήματος και καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα και υπερθυρεοειδισμό . Επιπλέον, αυτή η θρεπτική ουσία μειώνει τις θερμές λάμψεις και άλλα συμπτώματα που χαρακτηρίζουν την εμμηνόπαυση.
Δεδομένου ότι η granola είναι επίσης μια φυσική πηγή βιταμίνης Β6 (πυριδοξίνη), η κατανάλωσή της είναι πολύ ωφέλιμη για τα άτομα που πάσχουν από άσθμα ή διαβήτη. Βοηθά επίσης στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, ανακουφίζει από τα συμπτώματα του συνδρόμου καρπιαίου σωλήνα και αποτελεί σύμμαχο του καρκίνου .
Το Granola παρέχει στο σώμα τη βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ), οπότε είναι πολύ χρήσιμο να μετριαστεί η έλλειψη αυτής της θρεπτικής ουσίας που προκαλείται από την κατανάλωση ορισμένων φαρμάκων. Για τους αλκοολικούς και τους καπνιστές, το συμπλήρωμα βιταμίνης Β9 είναι πολύ απαραίτητο επειδή αυτές οι συνήθειες προκαλούν δυσαπορρόφηση του φολικού οξέος.
Γιατί είναι υγιές να τρώτε granola κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Η λήψη granola κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, καθώς και μετά από χειρουργικές επεμβάσεις ή κατά τη διάρκεια περιόδων ανάρρωσης μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη, διότι σε αυτές τις περιόδους το σώμα απορροφά περισσότερη βιταμίνη Β1.Πώς να κάνετε granola στο σπίτι
Η προετοιμασία ενός νόστιμου granola στο σπίτι είναι απλή και γρήγορη. Χρειάζεστε νιφάδες βρώμης, φρέσκες σταφίδες, σουσάμι, τριμμένη καρύδα, ξηρούς καρπούς, ηλιόσπορους, μέλι και αμάραντο (αυτό το συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί από ένα άλλο, αφού είναι δύσκολο να το βρούμε έξω από το Μεξικό).Για να ξεκινήσετε, θερμαίνετε το αλεύρι βρώμης σε μια κατσαρόλα για δέκα λεπτά μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια κόψτε το παξιμάδι με το χέρι ή με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μπολ και προσθέστε τα καρύδια, σταφίδες, τριμμένη καρύδα, ηλιόσπορους, αμάραντο και σουσάμι και ανακατέψτε τα πάντα με ένα ξύλινο κουτάλι. Το πιο σημαντικό συστατικό είναι το μέλι δεδομένου ότι θα χρησιμεύσει για να δεσμεύσει τα άλλα συστατικά και να δώσει τη συνοχή στο granola. Προσθέστε το μέλι σιγά σιγά, ενώ μετακινείτε το granola και βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ γλυκό. Περιμένετε να κρυώσει για να το δοκιμάσετε.
Συστατικά για την παρασκευή granola
Το μυστικό μιας καλής granola βρίσκεται στον τέλειο συνδυασμό των πέντε βασικών συστατικών αυτού του τροφίμου: δημητριακά, ξηροί καρποί ή σπόροι, αφυδατωμένα φρούτα, ζάχαρη και λίπη ή έλαια. Κάθε καταναλωτής επιλέγει την αναλογία κάθε συστατικού σύμφωνα με τα γούστα του, καθώς και τη χρήση ή όχι των μπαχαρικών (κανέλα, καρύδα κ.λπ.) και την ποσότητα σακχάρων που θα δοθεί στο φαγητό, αφού η βιομηχανική granola περιέχει υψηλές δόσεις ζάχαρης Επιπλέον, τα άτομα με τροφική δυσανεξία ή ιδιαίτερες ανάγκες φροντίζουν ώστε τα τρόφιμα αυτά να μην επηρεάζουν τη διατροφή τους.Τα καταστήματα βιολογικών τροφίμων πωλούν πακέτα granola που παρασκευάζονται με πιο αρμονικό τρόπο και με μεγαλύτερη θρεπτική αξία. Η περιεκτικότητα σε ίνες μιας καλής granola πρέπει να είναι μεγαλύτερη από αυτή της ζάχαρης.
Τα δημητριακά που χρησιμοποιούνται περισσότερο για την παρασκευή της granola είναι η πλιγούρι βρώμης, αλλά μερικές συνταγές ευνοούν το φύτρο του σίτου . Και τα δύο δημητριακά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, βιταμίνες Α, Ε, Β1, Β2, Β12, φωσφόρο, φωσφατίδια, λευκωματίνες και αντιδράσεις.
Δεν μπορείτε να χάσετε καρύδια όπως ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα, φιστίκια ή φιστίκια, καθώς και λιναρόσπορο, chia, σουσάμι, κολοκύθα ή ηλιόσπορους. Αυτές οι τροφές παρέχουν φυτικές πρωτεΐνες, κάλιο, φώσφορο και Β2 βιταμίνες.
Τα αφυδατωμένα φρούτα φέρνουν την πινελιά χρώματος στη γκρέηλα και αποτελούν καλή πηγή βιταμινών C, B1, καλίου και υδατανθράκων. Οι πιο συχνές είναι ανανά, βατόμουρα, φράουλες, μπανάνες, καρύδα ή ημερομηνίες.
Σε γενικές γραμμές, το γκράνιο γλυκάρεται με κάποια μη επεξεργασμένη ζάχαρη ή μέλι από μέλισσες ή αγαύη. Αυτά τα δύο συστατικά παρέχουν υδατάνθρακες και σίδηρο.
Το Granola μπορεί επίσης να ψηθεί με ελαιόλαδο ή βούτυρο αραχίδας.
Πού να αγοράσετε granola;
Τόσο η granola όσο και τα συστατικά που χρειάζονται για την παρασκευή της μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα ή σούπερ μάρκετ.Πώς να φάτε granola
Το Granola είναι ένα ευπροσάρμοστο και εύκολο στην κατανάλωση φαγητό, είτε με τη μορφή ενός μπαρ, με γάλα, σε σαλάτα ή ως παγωτό και γιαούρτι.Οι ειδικοί της διατροφής συστήνουν να καταναλώνουν μέχρι και μισό φλιτζάνι granola την ημέρα και πάντα να συνοδεύουν ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες τρόφιμο, όπως το γιαούρτι. Κατά προτίμηση, πρέπει να λαμβάνεται πριν από την άσκηση.
Γιατί η granola είναι το καλύτερο καύσιμο για εκπαίδευση
Η κατανάλωση granola συνιστάται στους αθλητές επειδή είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας πριν από τη σωματική άσκηση .Πότε να φάτε granola
Το Granola, όπως και τα υπόλοιπα δημητριακά, είναι ενεργειακό φαγητό, επομένως συνιστάται να το φάτε στην αρχή της ημέρας, στο πρωινό, για να αυξήσετε την απόδοση του σχολείου και της εργασίας.Το ιδανικό πρωινό αποτελείται από γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά και φρούτα.
Όταν δεν πρέπει να τρώτε granola
Τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη θα πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε granola.Είναι καλό να τρώτε granola καθημερινά;
Μπορείτε να φάτε αυτό το φαγητό κάθε μέρα, αλλά θα πρέπει να αγοράσετε granola με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο, απλά σάκχαρα και κορεσμένα λίπη.Πόσα granola μπορείτε να φάτε μια μέρα;
Οι ειδικοί συμβουλεύουν να καταναλώνουν μεταξύ 30 g και 35 g ημερησίως, το πολύ.Μήπως τρώει granola σας κάνει λίπος;
Το Granola είναι ένα υγιεινό φαγητό, αλλά αρκετά θερμιδικό αφού παρασκευάζεται με δημητριακά, μέλι και ξηρούς καρπούς. Ένα φλιτζάνι σπιτικό granola έχει περίπου 597 θερμίδες, το 45% του συνολικού λίπους και 24 g ζάχαρης. Όταν τρώει στο πρωινό, το σώμα έχει όλη την ημέρα για να κάψει τις θερμίδες που παρέχει η granola. Ωστόσο, αποθαρρύνεται να το πάρει τη νύχτα πριν κοιμηθεί επειδή ο οργανισμός δεν καίει θερμίδες και δεν κερδίζει βάρος.Για να αποφύγετε το κέρδος βάρους, συνιστάται να τρώτε ολόκληρους κόκκους χωρίς πρόσθετη ζάχαρη αντί για granola.
Πώς το granola βοηθά να χάσετε βάρος
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η granola είναι μια υγιεινή τροφή, αλλά δεν είναι ελαφριά. Από μόνο του δεν σας βοηθά να χάσετε βάρος, αλλά συμβάλλει στην απώλεια βάρους με το να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής με χαμηλή σε θερμίδες και αν συνοδεύεται από άσκηση.Μειονεκτήματα και αντενδείξεις της granola
Ένα από τα κύρια μειονεκτήματα της βιομηχανικής granola είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη .Δεν υπάρχει γνωστή ανεπιθύμητη ενέργεια που παράγεται από το granola, εφόσον καταναλώνεται μετρίως και σε επαρκείς δόσεις. Αντίθετα, η υπερβολική κατανάλωση πλιγούρι βρώμης, ένα από τα κύρια συστατικά του granola, μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό άλγος και πονοκέφαλο .
Ομοίως, οι άνθρωποι με κοιλιοκάκη μπορεί να υποφέρουν παρόμοια με εκείνα που προκαλούνται από την κατανάλωση γλουτένης όταν τρώνε πλιγούρι βρώμης. Οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί σε δημητριακά ή πλιγούρι βρώμης πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε granola.
Τύποι granola
Το κίνημα του hippie άρχισε να κάνει τη γοργόλα μόδα στη δεκαετία του 1960. Εκείνη την εποχή, τα τρόφιμα αυτά πωλούνταν μόνο σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και μακροβιοτικά. Με τον τρόπο αυτό, η granola έγινε μέρος της αντι-καλλιέργειας που αντιτίθεται στην κατανάλωση τροφίμων εμπλουτισμένων με χημικά και συστατικά που δεν προέρχονταν άμεσα από το εύφορο έδαφος.Με την παρακμή της hippie counterculture στη δεκαετία του 1970 και τον εκδημοκρατισμό της υγιεινής διατροφής, η granola έγινε ένα ενδιαφέρον προϊόν για την αγορά τροφίμων.
Η Layton Gentry πώλησε την πρώτη βιομηχανική συνταγή granola για $ 3.000, σύμφωνα με το περιοδικό Time του 1972. Περιέχει νιφάδες oatmeal, φύτρο σιταριού και σουσάμι.
Το 1978, η granola έπαψε να αποτελεί πολιτιστικό σύμβολο για να γίνει βιομηχανικό δημητριακό μαζικής παραγωγής με το σήμα Heartland. Χρόνια αργότερα, η Heartland αναγκάστηκε να μοιραστεί την κερδοφόρα αγορά granola με την Quaker και την Kellogg's.
Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο η αρχική υψηλής ποιότητας granola που πωλείται σε εξειδικευμένα καταστήματα έγινε ένα βιομηχανικό προϊόν σούπερ μάρκετ με μικρότερη θρεπτική αξία.
Φωτογραφία: © phatisakolpap
