Σε αυτή τη μελέτη, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Σαν Ντιέγκο έδωσαν 31 ανθρώπους να καταναλώσουν 50 γραμμάρια την ημέρα μαύρης σοκολάτας (70 τοις εκατό κακάο) ή λευκής σοκολάτας (0 τοις εκατό κακάο). Η σκοτεινή σοκολάτα χρησιμοποιήθηκε επειδή έχει υψηλότερα επίπεδα φλαβονολών από τη σοκολάτα γάλακτος.
Η πίεση του αίματος, η ροή του αίματος στο δέρμα στο εμπρόσθιο άκρο, το κυκλοφορούν προφίλ λιπιδίων (λίπος) και τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα των συμμετεχόντων καταγράφηκαν πριν και μετά την κατανάλωση σοκολάτας για δεκαπέντε ημέρες.
Οι δοκιμές αποκάλυψαν ότι όσοι κατανάλωναν μαύρη σοκολάτα είχαν χαμηλότερα επίπεδα λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL) ή κακής γλυκαιμίας και χοληστερόλης και υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας (HDL) ή καλής λιποπρωτεΐνης Εκείνοι που έφαγαν λευκή σοκολάτα.
Η μελέτη θα παρουσιαστεί σήμερα κατά τη συνάντηση της πειραματικής βιολογίας του 2012 στο Σαν Ντιέγκο. Οι έρευνες που παρουσιάζονται στις συναντήσεις θα πρέπει να θεωρούνται προκαταρκτικές έως ότου δημοσιευθούν σε ιατρικό περιοδικό αναθεωρημένο από επαγγελματίες.
Παρά το γεγονός αυτό και άλλα ευρήματα ότι η σκοτεινή σοκολάτα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, οι ερευνητές δήλωσαν ότι η σοκολάτα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο λόγω του κορεσμένου λίπους και της περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Εκτιμάται ότι ο τυπικός Αμερικανός καταναλώνει περισσότερα από 4, 5 κιλά σοκολάτας ανά έτος.
Πηγή: www.DiarioSalud.net
