Τροφική αλλεργία ή τροφική δυσανεξία; Γνωρίστε τις διαφορές

Μια τροφική αλλεργία δεν είναι η ίδια με μια τροφική δυσανεξία - και οι δύο αυτές καταστάσεις, ενώ έχουν παρόμοια συμπτώματα, έχουν διαφορετικές αιτίες. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της τροφικής δυσανεξίας και της τροφικής αλλεργίας;

Πίνακας περιεχομένων:

1. Τι είναι η τροφική αλλεργία;
2. Τι είναι η δυσανεξία στα τρόφιμα;
3. Λόγοι για την τροφική δυσανεξία
4. Τροφική αλλεργία και τροφική δυσανεξία: ποιες είναι οι διαφορές;

Η τροφική δυσανεξία και η τροφική αλλεργία ανήκουν στο λεγόμενο υπερευαισθησία στα τρόφιμα. Εμπειρογνώμονες από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), με βάση την έρευνα που πραγματοποιήθηκε, προβλέπουν ότι το 15 έως 20 τοις εκατό. ο πληθυσμός αγωνίζεται επί του παρόντος με τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας ή της τροφικής δυσανεξίας.

Τι είναι η τροφική αλλεργία;

Μια τροφική αλλεργία είναι μια ακατάλληλη αντίδραση του σώματος στα συστατικά των τροφίμων και, όπως κάθε άλλος τύπος αλλεργίας, προκύπτει από μια ανώμαλη αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος. Εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα αρχίζει να παράγει αντισώματα τύπου IgE που στρέφονται εναντίον ενός συγκεκριμένου συστατικού - ή συστατικών - της τροφής, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση ισταμίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για τα ενοχλητικά συμπτώματα της αλλεργίας.

Η τροφική αλλεργία εκδηλώνεται με διαφορετικούς τρόπους, η οποία εξαρτάται τόσο από την ηλικία όσο και από τον τύπο του αλλεργιογόνου. Η τροφική αλλεργία στα παιδιά εκδηλώνεται συχνότερα από νεροποντή, εντερικό κολικό, αλλεργικό εξάνθημα, αλλεργική ρινίτιδα και ακόμη και αναιμία.

Η τροφική αλλεργία σε ενήλικες μπορεί να εκδηλωθεί με διαφορετικούς τρόπους - και ταυτόχρονα. Συχνά ένα σύμπτωμα τροφικής αλλεργίας σε ενήλικες - εμφανίζεται ταυτόχρονα - αλλεργική καταρροή από μύτη, εξάνθημα και πεπτικό σύστημα.

Η τροφική αλλεργία στα παιδιά προκαλείται συχνότερα από αγελαδινό γάλα και πρωτεΐνες αυγών κοτόπουλου, καθώς και από εσπεριδοειδή, ενώ οι ενήλικες είναι πιο συχνά αλλεργικοί στα θαλασσινά, τα ψάρια, τα δημητριακά, τα εσπεριδοειδή, τη σόγια, τις ντομάτες και το σέλινο.

Τι είναι η δυσανεξία στα τρόφιμα;

Η δυσανεξία στα τρόφιμα είναι υπερευαισθησία σε ένα συγκεκριμένο είδος τροφής ή συστατικό που είναι ανεκτό από τους περισσότερους.

Οι μηχανισμοί σχηματισμού δυσανεξίας στα τρόφιμα δεν είναι πλήρως κατανοητοί. Είναι γνωστό ότι στην περίπτωση ορισμένων τύπων δυσανεξίας, σχετίζονται με έλλειψη ουσιών που είναι υπεύθυνες για την ανεπάρκεια πρωτεϊνών ή βασικών ενζύμων στις πεπτικές διαδικασίες των δεδομένων συστατικών - ένα παράδειγμα μπορεί να είναι το ένζυμο λακτάση, η ανεπάρκεια του οποίου οδηγεί σε δυσανεξία στη λακτόζη, το σάκχαρο γάλακτος.

Η τροφική δυσανεξία εκδηλώνεται ως ανεπιθύμητα επαναλαμβανόμενα συμπτώματα που ακολουθούν πάντα την κατανάλωση φυσιολογικού τμήματος της δυσανεξίας.

Μεταξύ αυτών των συμπτωμάτων, διακρίνονται αρκετά εύκολα εμφανή συμπτώματα, όπως:

• κοιλιακό άλγος και αέριο

αλλά υπάρχουν επίσης πολλά συμπτώματα που κρύβονται ή είναι δύσκολο να συσχετιστούν με τη δυσανεξία. Είναι επαναλαμβανόμενα

• λοιμώξεις (όπως γρίπη και στρεπτικός λαιμός)
• ημικρανίες
• ρευματικοί πόνοι
• διαταραχές στην εμφάνιση του δέρματος (ερυθρότητα, έκζεμα, κνησμός, ξηρότητα).

Μόλις γίνει η σωστή διάγνωση, η ποιότητα ζωής ενός ατόμου που πάσχει από τροφική δυσανεξία αλλάζει. Από τώρα και στο εξής, πρέπει να συνηθίσει να διαβάζει ετικέτες σε είδη παντοπωλείου και να κάνει ενημερωμένες αγορές - όχι πλέον συνηθισμένο να ρίχνει πράγματα στο καλάθι.

Ένα άτομο με δυσανεξία στα τρόφιμα θα έχει επίσης μια δύσκολη κοινωνική ζωή. Και παρόλο που η δυσανεξία είναι λιγότερο επικίνδυνη για το σώμα από την αλλεργία, θα πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη, διότι η μακροχρόνια κατάχρηση του σώματός σας και η αποτυχία να ληφθούν υπόψη οι περιορισμοί του μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες, ειδικά στον πεπτικό σωλήνα.

Λόγοι για την τροφική δυσανεξία

Χάρη σε όλο και πιο προηγμένη έρευνα, γνωρίζουμε ήδη ότι οι αιτίες της δυσανεξίας στα τρόφιμα είναι πολύπλοκες. Μπορεί να υπάρχει ένας λόγος, αλλά και πολλοί λόγοι μπορεί να αλληλεπικαλύπτονται, όπως:

• Κληρονομία. Μερικοί άνθρωποι έχουν γενετική τάση για λιγότερη ανοχή ορισμένων προϊόντων.
• Υπερβολική υγιεινή. Από τη γέννηση, εκτίθενται σε βακτήρια που επηρεάζουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Η υπερβολικά αυστηρή συμμόρφωση με την υγιεινή εμποδίζει την ανάπτυξη ανοσίας. Επίσης, η συχνή λήψη αντιβιοτικών από την πρώιμη παιδική ηλικία μπορεί να προκαλέσει μείωση της ανοσίας, η οποία εκδηλώνεται από την τροφική δυσανεξία.
• Ποικιλία στη διατροφή πολύ νωρίς. Η πεπτική οδός των βρεφών δεν είναι προσαρμοσμένη σε μια τόσο μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Τα βρέφη δεν πρέπει να είναι τόσο διαφοροποιημένα στη διατροφή τους.
• Νέα, άγνωστα προϊόντα εμφανίζονται στην αγορά. Εξωτικά φρούτα, μπαχαρικά, φυτικά έλαια από φυτά που δεν αναπτύσσονται στην Ευρώπη - η κατανάλωσή τους μπορεί επίσης να προκαλέσει δυσανεξία στα τρόφιμα.
• Βιομηχανοποίηση της παραγωγής. Τεχνητές γεύσεις, τεχνητά πρόσθετα, συντηρητικά, χημική επεξεργασία μαζικής παραγωγής τροφίμων, μίγματα, νέες τεχνολογίες, μια ολοένα και πιο αναπτυγμένη διαδικασία παραγωγής τροφίμων, η χρήση γενετικής τροποποίησης - όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργιογόνα.

Τροφική αλλεργία και τροφική δυσανεξία: ποιες είναι οι διαφορές;

Η κύρια διαφορά μεταξύ τροφικής αλλεργίας και τροφικής δυσανεξίας είναι ο μηχανισμός ανάπτυξης και των δύο τύπων παθήσεων. Η τροφική αλλεργία εμφανίζεται ως αποτέλεσμα ακατάλληλης λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ στην περίπτωση της δυσανεξίας στα τρόφιμα, συνήθως αντιμετωπίζουμε ανεπάρκεια ή έλλειψη συστατικών που εμπλέκονται στις διαδικασίες πέψης ή απορρόφησης θρεπτικών ουσιών.

Είτε πρόκειται για αλλεργία είτε δυσανεξία στα τρόφιμα, υπάρχουν τρία βήματα για τη θεραπεία και των δύο καταστάσεων. Το πρώτο είναι η παρατήρηση των συμπτωμάτων, μετά η διάγνωση και το τρίτο είναι ο αποκλεισμός επιβλαβών προϊόντων.

Η αλλεργία και η μισαλλοδοξία συχνά συγχέονται, αν και η πορεία τους είναι τόσο διαφορετική.

Για να γίνει διάκριση μεταξύ τους, πρέπει να αναλύσετε τα συμπτώματα. Σε περίπτωση αλλεργιών, η αντίδραση του σώματος στο προϊόν στο οποίο είστε αλλεργικός είναι συνήθως άμεση. Τις περισσότερες φορές είναι πρήξιμο, προκαλεί αναπνευστικά προβλήματα, καθώς και καρδιακά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένου του οιδήματος του Quincke, σοβαρά προβλήματα με το πεπτικό σύστημα - έμετος, διάρροια.

Όσον αφορά τη δυσανεξία - τα συμπτώματα θα είναι πολύ πιο διακριτικά: ημικρανία, μετεωρισμός, αίσθημα βαρύτητας, δυσκοιλιότητα, ρευματικός πόνος, λοιμώξεις, δερματικά προβλήματα και ακόμη και διαβήτης. Η δυσανεξία στα τρόφιμα μπορεί να έχει τόσα πολλά μη ειδικά συμπτώματα που είναι πολύ δύσκολο να διαγνωστεί.

Ως εκ τούτου, ο πιο σίγουρος τρόπος για να κάνετε μια σωστή διάγνωση είναι μέσω εξετάσεων αλλεργίας: εξετάσεις αίματος, εξετάσεις κοπράνων ή δερματικές εξετάσεις. Επιτρέπουν να προσδιορίσουν εάν είναι αλλεργία ή δυσανεξία και να προσδιορίσουν με ακρίβεια ποια προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν απόλυτα από τη διατροφή.

Τροφικές αλλεργίες στα παιδιά

Οι τροφικές αλλεργίες στα παιδιά, σύμφωνα με μελέτες, ενοχλούν κάθε δέκατο από αυτά. Οι νεότεροι συχνά τους κληρονομούν από τους γονείς τους, αλλά μπορεί επίσης να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος τροφικής αλλεργίας σε ένα παιδί. Ποια είναι τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας σε ένα παιδί; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τροφικής αλλεργίας και τροφικής δυσανεξίας; Ακούστε τον ειδικό μας - διαιτολόγο Agnieszka Piskała.

Αναπτύσσουμε τον ιστότοπό μας προβάλλοντας διαφημίσεις.

Με τον αποκλεισμό διαφημίσεων, δεν μας επιτρέπετε να δημιουργήσουμε πολύτιμο περιεχόμενο.

Απενεργοποιήστε το AdBlock και ανανεώστε τη σελίδα.