Κέικ άμμου - θερμίδες (kcal), θρεπτικές αξίες

Το κέικ άμμου είναι ένα γλυκό κέικ ή ένα μπισκότο με τη μορφή ενός κόλουρου κώνου. Τα καταστήματα προσφέρουν σάντουιτς με λεμόνι, με λάδι, δίχρωμο, μαρμάρινο, κακάο, υγρό ή ξηρό. Ωστόσο, το Πασχαλινό κέικ άμμου σερβίρεται συχνότερα με σταφίδες ή αποξηραμένα φρούτα. Ελέγξτε πόσες θερμίδες έχει το κέικ άμμου και ποια είναι η θρεπτική του αξία.

Διαβάστε επίσης: Κέικ για το Πάσχα - 7 καλύτερες συνταγές για το Πασχαλινό ψήσιμο Πάσχα Πάσχα (κέικ) - θερμίδες, θρεπτικές ιδιότητες Κέικ παπαρουνών - πώς να προετοιμάσετε το τέλειο κέικ παπαρούνας;

Το κέικ άμμου είναι ένα κέικ από αλεύρι σίτου, αλεύρι πατάτας, αυγά, βούτυρο, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ. Στο ξύλο προστίθενται επίσης ξύσμα λεμονιού, κακάο, σταφίδες, αρώματα και βανίλια. Τα κέικ σάντουιτς καλύπτονται επίσης με γλάσο ή λευκή σοκολάτα. Διάφοροι τύποι κέικ άμμου είναι διαθέσιμοι στην αγορά: κέικ λεμονιού με τριμμένη φλούδα λεμονιού, δίχρωμο με κακάο, πορτοκάλι με τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού, βανίλια με πολτό βανίλιας, με σταφίδες ή καραμέλα.

Πίνακας περιεχομένων:

1. Κέικ άμμου: θερμίδες (kcal) και ιδιότητες
2. Κέικ άμμου - θρεπτικές αξίες
3. Κέικ άμμου - προετοιμασία
4. Κέικ άμμου - ποιο θα διαλέξετε;

Κέικ άμμου: θερμίδες (kcal) και ιδιότητες

Το κέικ άμμου είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

• 100 g κέικ άμμου ισούται με 390 kcal

Επιπλέον, το φυτό περιέχει σημαντικές ποσότητες λίπους. Υπάρχουν μικρές ποσότητες βιταμινών και μετάλλων στο κέικ άμμου. Ωστόσο, σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες, το περιεχόμενο ξεχωρίζει

• νικοτινικό οξύ
• βιταμίνη Ε.
• βιταμίνη Β2

Ωστόσο, μεταξύ των ορυκτών, αξίζουν προσοχή

• φώσφορος
• σίδερο
• σελήνιο

Η θρεπτική αξία του κέικ άμμου εξαρτάται από τα συστατικά από τα οποία παράγεται.

Το αλεύρι σίτου που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάντουιτς δεν περιέχει φυτικές ίνες και είναι φτωχό σε βιταμίνες και μέταλλα λόγω του υψηλού επιπέδου καθαρισμού. Το αλεύρι σίτου προκαλεί ταχεία αύξηση της γλυκόζης στο αίμα μετά την κατανάλωσή του και ταχεία μείωση σε αυτό, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, παχυσαρκίας και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Το κέικ είναι μια ελαφριά, χαλαρή, αφράτη, μαλακή ζύμη που θρυμματίζεται εύκολα. Η δομή της ζύμης μοιάζει με άμμο μετά το ψήσιμο, εξ ου και το όνομα της γιαγιάς.

Τα αυγά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κέικ άμμου είναι πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, βιταμίνης Ε, φωσφόρου και σιδήρου. Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας με εξαιρετικό προφίλ αμινοξέων.

Το βούτυρο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή κέικ σάντουιτς είναι πηγή κυρίως κορεσμένων λιπαρών οξέων, τα οποία αυξάνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο σώμα, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και αθηροσκλήρωσης. Ωστόσο, το βούτυρο περιέχει βιταμίνη Ε, η οποία είναι αντιοξειδωτικό.

Η λευκή ζάχαρη που προστίθεται στο φυτό είναι πηγή «άδειων» θερμίδων. Επιπλέον, δεν παρέχει βιταμίνες και μέταλλα. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου 2 και τερηδόνα. Επιπλέον, το σάκχαρο μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη στο αίμα και να αυξήσει την αρτηριακή πίεση.

Το κέικ σάντουιτς μπορεί να παρασκευαστεί σε μια πιο υγιεινή έκδοση αντικαθιστώντας το βούτυρο με φυτικό έλαιο, αλεύρι σίτου - με αλεύρι όλυρου και χρησιμοποιώντας καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη σημύδας.

Το κλασικό κέικ άμμου δεν είναι προϊόν που πρέπει να τρώμε καθημερινά, πρέπει να το επιλέγουμε από καιρό σε καιρό και σε μικρές ποσότητες. Το κέικ άμμου δεν συνιστάται για παχύσαρκα άτομα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και για διαβητικούς.

Αξίζει να γνωρίζετε

Κέικ άμμου - θρεπτικές αξίες (ανά 100 g)

Θερμιδική τιμή - 390 kcal
Πρωτεΐνη - 5,00 g
Λίπος - 22,7 g

- κορεσμένα λίπη - 4,8 g
- μονοακόρεστα λίπη - 3,02 g
πολυακόρεστα λίπη - 3,42 g

Υδατάνθρακες 51,29 g
Ίνες 0,6 g
Σακχαρόζη 17,3 g
Χοληστερόλη 66,0 mg

Ορυκτά (% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για έναν ενήλικα)

Νάτριο - 390,0 mg (26%)
Κάλιο - 210,0 mg (6%)
Ασβέστιο - 46,0 mg (5%)
Φωσφόρος - 300,0 mg (43%)
Μαγνήσιο - 19,0 mg (5%)
Χαλκός - 0,03 mg (3%)
Σίδηρος - 2,2 mg (22%)
Ψευδάργυρος - 0,62 mg (6%)
Σελήνιο - 13,5 μg (25%)

Βιταμίνες

Βιταμίνη Ε - 1,42 mg (14%)
Βιταμίνη Β1 - 0,07 mg (5%)
Βιταμίνη Β2 - 0,18 mg (14%)
Νιασίνη - 4,7 mg (29%)
Βιταμίνη - B6 0,05 mg (4%)

Διατροφική αξία: USDA,% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης με βάση τα Πρότυπα Διατροφής IŻŻ, 2017

Πασχαλινή ζύμη

Κέικ άμμου - προετοιμασία

Το κέικ σάντουιτς παρασκευάζεται αλέθοντας το βούτυρο και τη ζάχαρη και προσθέτοντας σταδιακά τους κρόκους αυγών. Στη συνέχεια, το μικτό αλεύρι σίτου, το αλεύρι πατάτας και το μπέικιν πάουντερ χύνονται στη μάζα και αναμιγνύονται. Τέλος, προστίθεται αφρός ασπράδι αυγού.

Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε σάντουιτς είναι να αλέσετε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτοντας σταδιακά το μικτό αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και τέλος προσθέτοντας το λιωμένο βούτυρο. Το σύνολο στηρίζεται στην επιθυμητή συνοχή.

Το παραδοσιακό κέικ με άμμο είναι ένα ελαφρύ κέικ από σιτάρι και αλεύρι πατάτας, αυγά και βούτυρο, καλυμμένο με πάγωμα, λευκή σοκολάτα ή πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Παλιά πολωνική άμμος κέικ: πώς να προετοιμάσετε;

Κέικ άμμου - ποιο θα διαλέξετε;

Τα κέικ με άμμο που διατίθενται στην αγορά διαφέρουν ως προς την ποσότητα πρόσθετων ουσιών που προορίζονται να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής ή να εμπλουτίσουν τη γεύση. Σε αυτόν τον τύπο κέικ, μπορούμε να βρούμε την προσθήκη λίπους φοινικών, γλυκερόλης, σιροπιού γλυκόζης-φρουκτόζης και γαλακτωματοποιητών: μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων. Επομένως, όταν επιλέγετε ένα κέικ άμμου, αξίζει να δώσετε προσοχή στην ετικέτα του προϊόντος και να αγοράσετε το πιο φυσικό, χωρίς τεχνητά βελτιωτικά και συντηρητικά.

Προτεινόμενο άρθρο:

Easter mazurka - πόσες θερμίδες έχει; Διατροφικές αξίες της mazurka

Προτεινόμενο άρθρο:

Πώς να φτιάξετε Χριστούγεννα μελόψωμο; ΣΥΝΤΑΓΗ