Σαλμονέλα αρέσει το κρέας κοτόπουλου, τα αυγά, το παγωτό ελαφρώς απόψυχο ή άλλα κακά παρασκευασμένα πιάτα. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να πέσετε θύμα τροφικής δηλητηρίασης. Πώς μπορώ να αποφύγω την τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από τη σαλμονέλα; Διαβάστε ή ακούστε και μάθετε τι να κάνετε αν υποκύψετε σε δηλητηρίαση από σαλμονέλα.
Σαλμονέλα - τροφική δηλητηρίαση. Ακούστε πώς να προστατεύσετε τον εαυτό σας. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλέςΓια να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5
Σαλμονέλα, στην πραγματικότητα βακτήρια από την ομάδα Σαλμονέλα εντερικήή τα ραβδιά paradour προκαλούν γαστρεντερική δυσφορία, δηλ. τροφική δηλητηρίαση. Είναι επικίνδυνα επειδή μπορούν ακόμη και να οδηγήσουν σε μόλυνση εσωτερικών οργάνων και αρθρώσεων των αρθρώσεων.
Σαλμονέλα: συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης
Η Salmonella αρέσει σε προϊόντα ζωικής προέλευσης: αυγά, κρέας, γάλα και τα προϊόντα της. Τα τρωκτικά και οι μύγες μπορούν επίσης να το μεταδώσουν - οπότε αν δεν προστατεύετε τα τρόφιμα από αυτά, θα αυξήσετε τον κίνδυνο μόλυνσης. Τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης μπορεί να εμφανιστούν μόλις 8 ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένου γεύματος:
- κοιλιακό άλγος
- Πονοκέφαλο
- εμετος
- διάρροια
- υψηλότερη θερμοκρασία
Ωστόσο, τις περισσότερες φορές η ασθένεια εκδηλώνεται 18-24 ώρες μετά τη μόλυνση.
Διαβάστε επίσης: Δηλητηρίαση από νερό - αιτίες, συμπτώματα και θεραπεία της υποτονικής υπερϋδάτωσης Τροφική δηλητηρίαση σε ζεστό καιρό. Πώς να τα αποφύγετε; Πώς να τα αντιμετωπίσετε; Βακτήρια E.coli - ποια είναι τα συμπτώματα της δηλητηρίασης, ποιος είναι ο κίνδυνος μόλυνσηςΤροφική δηλητηρίαση με σαλμονέλα: θεραπεία
Η θεραπεία της δηλητηρίασης από σαλμονέλα περιορίζεται συνήθως στη σωστή ενυδάτωση του σώματος και στη χρήση κατάλληλης διατροφής.
Συνήθως, μια δίαιτα για αρκετές ημέρες είναι αρκετή, λαμβάνοντας φαρμακευτικό κάρβουνο (10-12 δισκία διαλυμένα σε 1/2 φλιτζάνι βραστό ζεστό νερό και στη συνέχεια έως ότου τα συμπτώματα εξαφανιστούν 6 διαλυμένα δισκία κάθε 4 ώρες) ή ένα φάρμακο που περιέχει τη δραστική ουσία διοσμεκτίτη (1-2 φακελάκια διαλυμένα σε νερό 3 φορές την ημέρα).
Εάν τα συμπτώματα δεν βελτιωθούν για 2-3 ημέρες, ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει ένα αντιβιοτικό. Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, θα υπάρχει νοσοκομείο.
Η σαλμονέλα είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τα παιδιά - μπορεί να αφυδατωθεί γρήγορα, οπότε κάθε φορά που παρατηρείτε τυχόν ενοχλητικά συμπτώματα, επικοινωνήστε αμέσως με το γιατρό σας!
Όταν η λοίμωξη εξαπλώνεται, και σε ανοσοκατεσταλμένα παιδιά και ενήλικες (μετά από μεταμόσχευση, χειρουργική επέμβαση ή μακροχρόνιες ασθένειες), οι ασθενείς υποβάλλονται σε θεραπεία στο νοσοκομείο με αντιβιοτικά. Διαφορετικά, ενδέχεται να αντιμετωπίσουν επιπλοκές με τη μορφή τοξικών συμπτωμάτων, διαταραχών νερού και ηλεκτρολυτών ή σήψης ή σήψης.
Τα περιττώματα του ασθενούς συλλέγονται στο νοσοκομείο και τα λεγόμενα καλλιέργεια για να βεβαιωθείτε ότι η σαλμονέλα προκάλεσε την οξεία διάρροια και άλλα συμπτώματα. Μια άλλη καλλιέργεια πραγματοποιείται μετά τη θεραπεία για να διαπιστωθεί εάν η θεραπεία έχει πλήρως θεραπευτεί (εάν υπάρχουν ακόμη βακτήρια στα κόπρανα - ο ασθενής μπορεί να συνεχίσει να μολύνει).
Πώς να προστατευτείτε από τροφική δηλητηρίαση με σαλμονέλα;
- Αποθηκεύστε ωμό κρέας, πουλερικά, ψάρια και αυγά στο ψυγείο μακριά από έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα.
- Μετά την απόψυξη, μην καταψύχετε ξανά το φαγητό.
- Μην τρώτε παγωτό ή κρέμα που δεν έχει ψυχθεί καλά, ειδικά προϊόντα που έχουν αποψυχθεί και επαναψυχθεί.
- Πριν τοποθετήσετε τα αυγά στο ψυγείο, τα ζεματίστε με βραστό νερό για περίπου 10 δευτερόλεπτα.
- Αποφύγετε τα ταρτάρ και άλλα πιάτα ωμού κρέατος.
- Μην τρώτε άψητα ή άψητα τρόφιμα - οι υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, του ψησίματος και του ψησίματος καταστρέφουν τους μικροοργανισμούς.
- Μην αγοράζετε κρέας άγνωστης προέλευσης.
- Πλύνετε τα χέρια σας μετά τη χρήση της τουαλέτας και πριν προετοιμάσετε τα γεύματα και φροντίστε να κάνετε μια τέτοια συνήθεια στα παιδιά.
Προτεινόμενο άρθρο:
Βακτηρίδια τροφικής δηλητηρίασης - πώς να τα αποφύγετε
μηνιαία "Zdrowie"
