Cress - μια πολύτιμη πηγή βιταμινών και ιχνοστοιχείων

Το κάρδαμο έχει υγιεινές και καλλυντικές ιδιότητες. Είναι μια πηγή βιταμινών που χρειάζεται το σώμα μας - ειδικά η βιταμίνη C - και τα μικροθρεπτικά συστατικά. Στο παρελθόν, το κάρδαμο χρησιμοποιήθηκε για έλκη δέρματος και εντερικά παράσιτα και χρησιμοποιήθηκε επίσης για την απολύμανση της στοματικής κοιλότητας και του πεπτικού σωλήνα.

Το κάρδαμο είναι πικάντικο, έχει μια πρωτότυπη, έντονη γεύση και μυρωδιά, αν και εμφανής. Αυτό το ευαίσθητο φυτό είναι συγγενής του λάχανου. Έχουμε εννέα είδη κάρδαμου στην Πολωνία. Υπάρχει, μεταξύ άλλων κάρδαμο για να μεγαλώσει στο ενυδρείο, μπορούμε επίσης να βρούμε λιβάδι κάρδαμο. Ωστόσο, μας ενδιαφέρει μια βρώσιμη ποικιλία κήπων.

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5

Το κάρδαμο ενισχύει και καθαρίζει το σώμα

Το κάρδαμο πρέπει να είναι παρόν στο τραπέζι μας (όχι μόνο με τη μορφή διακοσμήσεων!) Όλο το χρόνο, και σίγουρα το χειμώνα και στις αρχές της άνοιξης, όταν είναι πιο δύσκολο να βρείτε υγιεινά λαχανικά. Το κάρδαμο θα τα αντικαταστήσει με επιτυχία, επειδή πολλά από αυτά υπερβαίνουν τη θρεπτική αξία. Εκτός αυτού, καλλιεργείται απολύτως χωρίς χημικά λιπάσματα. Το κάρδαμο είναι ανεκτίμητο όταν χτυπιόμαστε από το ηλιοστάσιο της άνοιξης - αισθανόμαστε αδύναμοι, αντιμετωπίζουμε τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας κακώς, έχουμε μια γκρίζα επιδερμίδα και θαμπά μαλλιά.

Στη λαϊκή ιατρική, το κάρδαμο ονομάστηκε υγεία του σώματος. Δεν είναι περίεργο, δεδομένου ότι ήταν μια θεραπεία για τα εντερικά παράσιτα και τα έλκη του δέρματος. Ακόμα και τότε, ήταν γνωστό ότι απολυμαίνει την στοματική κοιλότητα και την πεπτική οδό. Επιπλέον, έχει διουρητικό αποτέλεσμα - επομένως ενδείκνυται σε νεφρικές παθήσεις. Αλλά πρόσεχε! Εάν τρώμε πάρα πολύ από αυτό, μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή της ουροδόχου κύστης. Μερικές μερίδες σε κουταλάκι του γλυκού θα αρκούν σε μια μέρα.

Πώς να τρώτε νερό κάρδαμο;

Το κομμένο κάρδαμο ψιλοκομμένο σαν σχοινόπρασο. Προστίθεται σε τυρί cottage, σούπες, σαλάτες και σαλάτες, ή μπορείτε απλά να πασπαλίζετε με ψωμί και βούτυρο. Χάρη στη συγκεκριμένη, πικάντικη γεύση, το κάρδαμο βελτιώνει την όρεξη των παιδιών.

Κάρδαμο πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία

Το κάρδαμο περιέχει πολλή βιταμίνη C. Επομένως, συνιστάται σε καπνιστές που πάσχουν από ανεπάρκειες αυτού του ανεκτίμητου αντιοξειδωτικού (έχουν 40% λιγότερο από τους μη καπνιστές). Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης Β, βιταμίνης PP και βιταμίνης Κ.

Οι διατροφολόγοι το επαινούν επίσης για τον μεγάλο πλούτο μεταλλικών αλάτων και στοιχείων: σίδηρο και μαγνήσιο. Επομένως, πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού των εγκύων και των παιδιών, καθώς και των εξαντλημένων ατόμων. Συνιστάται να τρώτε κάρδαμο τακτικά σε περίπτωση βρογχίτιδας, ρευματικών παθήσεων, αναιμίας, καθώς και σε περίπτωση στεφανιαίας νόσου και κυκλοφορικών διαταραχών.

Η κατανάλωση κάρδαμου συνιστάται για άτομα που πάσχουν από οστεοπόρωση. Ειδικά εκείνοι που δεν ανέχονται το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασβέστιο, το κάρδαμο είναι το δεύτερο φυτό μετά τα φουντούκια!

Δεδομένου ότι είναι μια πλούσια πηγή εύπεπτου ιωδίου, συνιστάται για άτομα με υποθυρεοειδισμό. Το κάρδαμο δεν πρέπει να λυπάται για άτομα με διαβήτη. Μειώνει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα και το χρώμιο που περιέχεται σε αυτό υποστηρίζει την καλή λειτουργία του παγκρέατος.

Αναζωογονητικό ποτό: 15 γραμμάρια χυμού κάρδαμου αραιωμένο με νερό. Πιείτε 1 ποτήρι με άδειο στομάχι.
Λάμψη των φακίδων: πλύνετε το πρόσωπό σας με ένα μείγμα από 3 μέρη χυμού κάρδαμου και 1 μέρος μελιού, μετά την ξήρανση, πλύνετε με νερό.
Ενίσχυση των μαλλιών: τρίψτε μισό ποτήρι χυμό κάρδαμου σε βρεγμένα, πλυμένα μαλλιά, τυλίξτε το κεφάλι με αλουμινόχαρτο, βάλτε μια πετσέτα σε αυτό. Κρατήστε για μισή ώρα. Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Κάρδαμο για ομορφιά

Το κάρδαμο οφείλει την πικάντικη γεύση του στην παρουσία γλυκοσίδης του ισοσουλφουροκυανικού εστέρα ή εν συντομία του θείου. Αυτό το στοιχείο είναι γνωστό ότι ενισχύει τα μαλλιά και αποτρέπει την πτώση. Μέσω του αίματος, διεγείρει το δέρμα και τα θυλάκια των μαλλιών να παράγουν έντονα. Το ίδιο ισχύει και για το χυμό κάρδαμου που τρίβεται στα μαλλιά σας. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι οι Γάλλες γυναίκες ξεπλένουν τις φακίδες και τα σημάδια χρωστικής "ηλικίας" με χυμό κάρδαμου, το οποίο έχει ισχυρό αποτέλεσμα λεύκανσης.

Το κάρδαμο καθαρίζει επίσης το αίμα, οπότε πιστεύεται ότι μπορεί να θεραπεύσει την ακμή, τη σμηγματόρροια και άλλες δερματολογικές παθήσεις.

Οικιακή καλλιέργεια κάρδαμου

Ρίξτε τους κάρδαμους από τη σακούλα σε ένα ποτήρι, ρίξτε άφθονο νερό. Παραμείνετε στην άκρη για να αρχίσετε να κολλάτε (όπως το εμποτισμένο λιναρόσπορο). Στη συνέχεια απλώστε τη μάζα σε ένα υγρό στρώμα λιγνίνης, τοποθετημένο σε ένα πιάτο, δίσκο, ανεστραμμένο δοχείο κ.λπ. Η λιγνίνη πρέπει να είναι συνεχώς υγρή, αλλά να μην επιπλέει στο νερό. Καλύψτε τα όλα για δύο ημέρες. Όταν δείτε τους σπόρους να βλαστάνουν, αφαιρέστε το κάλυμμα. Μετά από περίπου 10 ημέρες, όταν τα φυτά έχουν ύψος 5-7 cm, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Κόβονται με ψαλίδι ακριβώς πάνω από τη λιγνίνη.

μηνιαία "Zdrowie"