Γρήγορη αντίδραση μόλυνσης

Έρευνες έχουν βρει ότι ορισμένα λίπη προκαλούν μια αντίδραση παρόμοια με αυτή μιας βακτηριακής λοίμωξης.

- Πολλές από τις βλαβερές συνέπειες του γρήγορου φαγητού ήταν ήδη γνωστές, αλλά επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Βόννης της Γερμανίας ανακοίνωσαν μια νέα ανακάλυψη: μια δίαιτα με υψηλά λιπαρά και χαμηλά θρεπτικά συστατικά προκαλεί φλεγμονώδεις αποκρίσεις στο σώμα, που ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο εξειδικευμένο περιοδικό Cell, αναφέρει ότι εάν για ένα συνεχή μήνα ένα άτομο τρέφεται με υψηλά επίπεδα λίπους και ζάχαρης και χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες μπορεί να εμφανίσει σημάδια βακτηριακής λοίμωξης.

Οι επιστήμονες επεσήμαναν ότι "μια ανθυγιεινή διατροφή προκάλεσε την απροσδόκητη αύξηση του αριθμού των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος στο αίμα των ποντικών", εξηγεί η Anette Christ, ερευνητής στο Πανεπιστήμιο της Βόννης και ένας από τους συγγραφείς της μελέτης. Προσθέτει ότι αυτή ήταν η κύρια ένδειξη της εμφάνισης των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος στον μυελό των οστών.

Η έρευνα ανακοίνωσε ότι ακόμα και μετά την τακτοποίηση της δίαιτας των ποντικών που συμμετείχαν στο πείραμα, η φλεγμονή εξαφανίστηκε μόνο μετά την τέταρτη εβδομάδα. Αυτή η διαταραχή μπορεί να προκαλέσει αγγειακές παθήσεις, διαβήτη τύπου 2, καθώς και να αυξήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών προσβολών.

Φωτογραφία: © milkos