Ψωμί, καραμέλα και η σχέση του με τον καρκίνο

Μια έρευνα αποκάλυψε τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης υπερηχημένων και του κινδύνου εμφάνισης αυτής της ασθένειας.

Διαβάστε στα πορτογαλικά

- Οι εξαιρετικά επεξεργασμένες τροφές, από τις ζαχαρούχες σόδες μέχρι το ψωμί και τα βιομηχανικά γλυκά , συνδέονται στενά με την ανάπτυξη του καρκίνου, όπως έδειξε μια μελέτη στη Γαλλία με δεδομένα από περισσότερα από 105.000 άτομα.

Η έρευνα, που ονομάζεται NutriNet-Santé, ανέλυσε λεπτομερώς χιλιάδες ερωτηματολόγια που διεξήχθησαν από το 2009 έως το 2017 και αποκάλυψε ότι τα τρόφιμα με μεγάλες ποσότητες λίπους, κορεσμένα λίπη, σάκχαρα, αλάτι και χαμηλότερη πυκνότητα ίνας και βιταμινών σχετίζονται άμεσα με πολυάριθμες περιπτώσεις καρκίνου

Σύμφωνα με τη μελέτη αυτή, η πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου κατά την κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφών είναι μεταξύ 6% και 18% υψηλότερη από εκείνη των ατόμων που δεν τα καταναλώνουν συχνά. Η έρευνα δημοσιεύθηκε από την British Medical Journal και επίσης έδειξε ότι οι περιπτώσεις καρκίνου του μαστού αυξήθηκαν από 2% σε 22% κατά την περίοδο αυτή.

Ανάμεσα στα τρόφιμα που συνεπάγονται οι περισσότεροι κίνδυνοι, οι επιστήμονες υπογράμμισαν τα ψωμιά, τα γλυκά, τα σνακ, τα δημητριακά, τα ζαχαρούχα ποτά, τα μεταποιημένα κρέατα (κεφτεδάκια, ζαμπόν με πρόσθετα, μεταξύ άλλων), βιομηχανικά ζυμαρικά, στιγμιαίες σούπες και κατεψυγμένα πιάτα .

Οι ειδικοί τόνισαν επίσης ότι ένα μεγάλο μέρος των ατόμων που συμμετείχαν σε αυτή τη μελέτη δεν εκτελούσε σχεδόν φυσικές δραστηριότητες και κάπνιζε συχνά .

Φωτογραφία: © Timmary