Αλλεργία εξαρτώμενη από IgG, δηλ. Δυσανεξία σε τρόφιμα τύπου III

Η εξαρτώμενη από IgG αλλεργία (τροφική αλλεργία τύπου III, η εξαρτώμενη από IgG τροφική δυσανεξία) είναι μια ανώμαλη και υπερβολικά έντονη αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στα εγγενή αβλαβή συστατικά που υπάρχουν στα τρόφιμα. Δυστυχώς, μπορεί ακόμη και να προκληθεί από υγιεινά και βιολογικά τρόφιμα. Ποια είναι τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας τύπου III;

Πίνακας περιεχομένων:

1. Εξαρτώμενη από IgG αλλεργία - αιτίες
2. Αλλεργία εξαρτώμενη από IgG - μηχανισμός δράσης
3. Αλλεργία εξαρτώμενη από IgG - συμπτώματα
4. Εξαρτάται από την αλλεργία IgG - εξετάσεις και θεραπεία

Η αλλεργία που εξαρτάται από την IgG (τροφική αλλεργία τύπου III, η εξαρτώμενη από την IgG τροφική δυσανεξία) αναπτύσσεται όταν συστατικά τροφίμων που δεν έχουν αφομοιωθεί πλήρως περάσουν από το εντερικό τοίχωμα και εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος. Το ανοσοποιητικό σύστημα τα αναγνωρίζει ως ξένα. Έτσι, το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά αφύσικα και υπερβολικά στα εγγενή αβλαβή συστατικά που υπάρχουν στα τρόφιμα.

Σύμφωνα με εκτιμήσεις, περίπου το 45% των ανθρώπων πάσχουν από αυτόν τον τύπο τροφικής αλλεργίας. κατοίκους της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής.

Εξαρτώμενη από IgG αλλεργία - αιτίες

Η άμεση αιτία της τροφικής αλλεργίας τύπου III είναι η αύξηση της διαπερατότητας του εντερικού φραγμού ως συνέπεια της χαλάρωσης των στενών συνδέσεων μεταξύ των εντεροκυττάρων.

Ο πρωταρχικός ρόλος του λεπτού εντέρου είναι να αφομοιώσει και να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά. Αλλά το λεπτό έντερο είναι επίσης το μεγαλύτερο ενδοκρινικό όργανο του σώματος και το πιο σημαντικό όργανο του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αυτή είναι μια σημαντική λειτουργία, γιατί κάθε μέρα με τα τρόφιμα εισάγουμε στο σώμα, εκτός από θρεπτικά συστατικά, επίσης βακτήρια, ιούς και μερικές φορές παράσιτα. Το λεπτό έντερο τα εξαλείφει και έτσι μας προστατεύει από παθογόνους μικροοργανισμούς, τοξίνες και αντιγόνα, αποτελώντας ένα είδος προστατευτικού φραγμού για το σώμα μας.

Οι διαταραχές στη σύνθεση της βακτηριακής χλωρίδας βλάπτουν αυτό το φράγμα και οδηγούν στο λεγόμενο αυξημένη διαπερατότητα λεπτού εντέρου. Αυτό σημαίνει ότι όχι μόνο τα συστατικά που χρειάζεται το σώμα μπορούν να διεισδύσουν στο αίμα, αλλά και αυτά που είναι επικίνδυνα.

Το αποτέλεσμα της αυξημένης διαπερατότητας του φραγμού του λεπτού εντέρου είναι παράγοντες πολιτισμού, όπως:

• συχνές ιογενείς, βακτηριακές ή παρασιτικές λοιμώξεις,
• έκθεση σε περιβαλλοντικές τοξίνες,
• αλκοόλ,
• μακροπρόθεσμο άγχος,
• λήψη φαρμάκων (ειδικά μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων) και αντιβιοτικών,
• μια διατροφή πλούσια σε συντηρητικά και βαφές.

Αλλεργία εξαρτώμενη από IgG - μηχανισμός δράσης

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι ορισμένα από τα συμπτώματά τους είναι αποτέλεσμα αλλεργίας σε ορισμένα τρόφιμα. Τα αντισώματα IgE εμπλέκονται σε μια τυπική αλλεργική αντίδραση στα τρόφιμα και εμφανίζονται ανεπιθύμητα συμπτώματα μόλις τρώτε το απαγορευμένο φαγητό. Στην περίπτωση αλλεργιών τύπου III, όπου τα αντισώματα IgG παίζουν τον κύριο ρόλο, τα συμπτώματα είναι μακρινά στο χρόνο. Πώς γίνεται;

Όταν το εντερικό φράγμα εξασθενεί, τα θρεπτικά συστατικά εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος που ποτέ δεν θα φτάσουν εκεί υπό κανονικές συνθήκες. Το ανοσοποιητικό σύστημα τα αναγνωρίζει ως αλλεργιογόνα τροφίμων και αρχίζει να παράγει ειδικά αντισώματα IgG.

Αυτά τα αντισώματα παγιδεύουν αλλεργιογόνα και σχηματίζουν σύμπλοκα αντισωμάτων-αλλεργιογόνων μαζί τους, επίσης γνωστά ως ανοσοσύμπλοκα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι ουσίες που είναι επικίνδυνες για την υγεία καθίστανται αβλαβείς με αυτόν τον τρόπο. Μερικά από αυτά πεθαίνουν στο ήπαρ και απομακρύνονται από τα νεφρά.

Η περίσσεια, ωστόσο, παραμένει στο σώμα και εναποτίθεται σε διάφορους ιστούς και όργανα. Αυτό προκαλεί χρόνια φλεγμονή και, κατά συνέπεια, κακουχία. Όταν το εντερικό τοίχωμα έχει ήδη καταστραφεί, τα συμπτώματα μπορεί να επιδεινωθούν σημαντικά.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Κυκλοφορούν ανοσοσυμπλέγματα (KKI)

Αντιγόνο και αντισώματα

Τα αντισώματα IgG (ανοσοσφαιρίνες) είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που εκκρίνεται από κύτταρα πλάσματος (δηλαδή διεγερμένα Β λεμφοκύτταρα) κατά τη διάρκεια μιας χυμικής ανοσοαπόκρισης (το "χιούμορ" είναι λατινικά για το "υγρό").

Ο όρος «χυμική ανοσία» σημαίνει ότι ο παράγοντας που είναι υπεύθυνος για την αναγνώριση ενός αντιγόνου (ξένη ουσία ή κύτταρο) και την επίθεσή του βρίσκεται σε ένα υγρό χωρίς κύτταρα, π.χ. πλάσμα αίματος. Τα αντισώματα IgG έχουν την ειδική ικανότητα να αναγνωρίζουν τα αντιγόνα και να διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην προστασία του σώματος από ιούς, βακτήρια και ακόμη και παράσιτα.

Το ανοσοσύμπλοκο είναι το σώμα που αποτελείται από ένα αντιγόνο και το ειδικό αντίσωμά του. Αυτά τα σύμπλοκα σχηματίζονται κατά τη διάρκεια μιας αλλεργικής ή φλεγμονώδους αντίδρασης. Σε έναν αποτελεσματικά λειτουργούμενο οργανισμό, τα σύμπλοκα κυκλοφορούν στο αίμα, αλλά αφού φτάσουν στο ήπαρ, καταστρέφονται και στη συνέχεια εκκρίνονται από τα νεφρά.

Μερικές φορές, ωστόσο, τα ανοσοσυμπλέγματα σχηματίζονται τόσο γρήγορα που το ήπαρ και τα νεφρά δεν είναι σε θέση να τα αφαιρέσουν από το σώμα. Στη συνέχεια, η περίσσεια συμπλεγμάτων εναποτίθεται σε διάφορους ιστούς και ξεκινά αυτοάνοσες φλεγμονώδεις διαδικασίες.

Αλλεργία εξαρτώμενη από IgG - συμπτώματα

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της τροφικής αλλεργίας τύπου III είναι μια καθυστερημένη αμυντική αντίδραση του σώματος - 8 ή ακόμη και 70 ώρες μετά το φαγητό. Το δεύτερο χαρακτηριστικό της αλλεργίας που εξαρτάται από την IgG είναι η εναπόθεση ανοσοσυμπλεγμάτων στο σώμα.

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι ορισμένα από τα συμπτώματά τους είναι αποτέλεσμα αλλεργίας σε ορισμένα τρόφιμα. Τα αντισώματα IgE εμπλέκονται σε μια τυπική αλλεργική αντίδραση στα τρόφιμα και εμφανίζονται ανεπιθύμητα συμπτώματα μόλις τρώτε το απαγορευμένο φαγητό.

Στην περίπτωση αλλεργιών τύπου III, όπου τα αντισώματα IgG παίζουν τον κύριο ρόλο, τα συμπτώματα είναι μακρινά στο χρόνο. Μερικά από αυτά είναι δύσκολο να συσχετιστούν με αλλεργική αντίδραση στα τρόφιμα.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η τροφική αλλεργία ή υπερευαισθησία μπορεί να προκαλέσει μεταβολικές διαταραχές, π.χ. υπέρβαρο και διαβήτη τύπου 2, μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές διαταραχές (μετεωρισμός, διάρροια, δυσκοιλιότητα, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, ναυτία, αίσθημα πληρότητας, ρέψιμο).

Η κατανάλωση ακατάλληλης τροφής μπορεί να προκαλέσει χρόνια κόπωση, πόνο στα οστά και στις αρθρώσεις, ημικρανίες και αλλαγές στο δέρμα.

Η τροφική αλλεργία τύπου III κατηγορείται επίσης για ορισμένες περιπτώσεις κατάθλιψης, επιθετικότητας, άγχους, διαταραχής έλλειψης προσοχής (ADHD), κεφαλαλγίας, ζάλης, ινομυαλγίας και πολλών άλλων καταστάσεων.

Εξαρτάται από την αλλεργία IgG - εξετάσεις και θεραπεία

Η θεραπεία της εξαρτώμενης από IgG αλλεργίας βασίζεται κυρίως σε δίαιτα αποβολής. Ένα άτομο που υποπτεύεται ότι έχει τροφική αλλεργία τύπου III υποβάλλεται σε εξειδικευμένες εξετάσεις (από ένα τυπικό δείγμα αίματος) για να προσδιορίσει σε ποια αλλεργιογόνα τροφίμων είναι αλλεργικά. Τα βασικά εργαλεία για την αξιολόγηση της αλλεργίας που εξαρτάται από IgG είναι:

• Ανοσοενζυματικές δοκιμές ELISA,
• δοκιμές ενεργοποίησης ουδετερόφιλων,
• πρωτεΐνες μακροσυστοιχιών.

Χάρη σε αυτές τις δοκιμές, είναι δυνατόν να ανιχνευθούν περίπου 300 μόρια που βρίσκονται σε τρόφιμα από διάφορες πηγές, αλλά αναγνωρίζονται από IgG αντισώματα. Αυτό σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια λίστα με τρόφιμα που δεν είναι ανεκτά από το ανοσοποιητικό σύστημα. Ωστόσο, οι δίαιτες που εφαρμόζονται με βάση τα αποτελέσματα των δοκιμών ενζύμου ανοσοδοκιμασίας (ELISA) έχουν κλινική χρησιμότητα.

Θα πρέπει να αφεθεί σε έναν γιατρό ή έναν έμπειρο διαιτολόγο για να αξιολογήσει τα αποτελέσματα των δοκιμών, καθώς μπορούν να παρέχουν καθοδήγηση σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας των προϊόντων για καλύτερη ανοχή. Δεν μπορούν να εξαλειφθούν όλα τα επιβλαβή τρόφιμα από τη διατροφή. Πρέπει επίσης να ξέρετε τι να τα αντικαταστήσετε για να αποφύγετε τις διατροφικές ανεπάρκειες.

Πηγές:

1. M. Frank, P. Szachta, M. Gałęcka, I. Ignyś, Η εξαρτώμενη από IgG τροφική αλλεργία και η σημασία της στην παχυσαρκία και τον διαβήτη τύπου 2,Forum Metabolic Disorders 2014; 5 (3): 108-114 - on-line πρόσβαση

μηνιαία "Zdrowie"