Το Patagonian miruna είναι ένα άπαχο ψάρι και αποτελεί πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Το Miruna συνιστάται ιδιαίτερα στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Ελέγξτε ποιες θρεπτικές αξίες είναι το miruna και πώς να το προετοιμάσετε.
Το Miruna είναι ένα από τα ψάρια σε σχήμα γάδου που βρίσκονται στον Ειρηνικό Ωκεανό. Η δημοτικότητα αυτού του ψαριού αυξάνεται τόσο σε όλη την Ευρώπη όσο και στην Πολωνία. Το κρέας Miruna είναι λευκό, τρυφερό, λεπτό και έχει μοναδική γεύση.
Ακούστε ποιες είναι οι θρεπτικές αξίες του miruna και πώς να το προετοιμάσετε. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές.Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5
Miruna: θρεπτική αξία
Το Miruna περιέχει 15 g καλής πρωτεΐνης ανά 100 g κρέατος.Για το λόγο αυτό, μπορεί να καταναλωθεί ως υποκατάστατο του κόκκινου κρέατος και των πουλερικών. Το Miruna είναι ένας πλούτος εξωγενών αμινοξέων που πρέπει να παρέχονται στον οργανισμό με τροφή.
Το Miruna, όπως και ο γάδος, είναι ένα άπαχο ψάρι. 100 g κρέατος περιέχουν μόνο 74 kcal, επομένως συνιστάται σε άτομα που κάνουν δίαιτα. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του miruna είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (0,42 g / 100 g). Επιπλέον, το miruna περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α (34,4 μg / 100 g) και βιταμίνης Β12 (0,56 μg / 100 g) για την πρόληψη της αναιμίας, καθώς και της νιασίνης (1,04 μg / 100 g), που συμβάλλει στην σωστή εμφάνιση δέρμα. Το Miruna είναι επίσης μια πολύτιμη πηγή καλίου - 264 g / 100 g, η οποία είναι σημαντική για τη σωστή λειτουργία της καρδιάς, των μυών και του νευρικού συστήματος.
>> Μην χάσετε:
- Τιλάπια: θρεπτικές αξίες και ιδιότητες. Αξίζει να φάει η Τιλάπια;
- Pollock: θρεπτική αξία και ιδιότητες υγείας
- Pangasius: θρεπτικές αξίες. Αξίζει να τρώτε panga;
Ψάρια - που αξίζει να τρώτε και τα οποία πρέπει να αποφεύγετε
Miruna - θρεπτική αξία σε 100 g του προϊόντος
| Ενεργειακή αξία | 74 kcal |
| Πρωτεΐνη | 15 γρ |
| Λίπη | 1,2 γρ |
| Κορεσμένο λίπος | 0,27 γραμ |
| Μονοακόρεστα λίπη | 0,27 γραμ |
| Πολυακόρεστα λίπη | 0,42 g |
| Συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 | 0,3 g (DHA 0,18 g) |
| Χοληστερίνη | 63 mg |
| Κάλιο | 264 mg (6% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για έναν ενήλικα) |
| Νάτριο | 58 mg (4%) |
| Φώσφορος | 128 mg (18%) |
| Σίδερο | 0,96 mg (10%) |
| Σελήνιο | 30 μg (55%) |
| Νικοτινικό οξύ | 1,04 mg (7%) |
| Βιταμίνη Β6 | 0,1 mg (8%) |
| Βιταμίνη Β12 | 0,56 μg (23%) |
| Βιταμίνη D3 | 0,8 μg (5%) |
| Βιταμίνη Α | 34,4 μg (4%)
|
Πηγή: Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά, Πρότυπα διατροφής, τροποποίηση, 2012
Αξίζει να γνωρίζετεΤο Patagonian miruna ανήκει στον μπακαλιάρο. Ζει σε βάθος 400 έως 1000 μέτρων, σχηματίζοντας κοπάδια. Εμφανίζεται στο νοτιοδυτικό τμήμα του Ειρηνικού Ωκεανού και στα ανοικτά των ακτών της Νέας Ζηλανδίας. Το Myruna αλιεύεται σε όλο τον κόσμο: κυρίως στην Αυστραλία, την Ιαπωνία, την Κορέα και τη Ρωσία. Αγοράστε ψάρια από αυτές τις πηγές με αυτοπεποίθηση. Αντίθετα, η υπεραλίευση πραγματοποιείται στα ανοικτά των ακτών της Νέας Ζηλανδίας, όπου το είδος μειώνεται.
Είναι το miruna υγιές;
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, το miruna συνιστάται για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, του άσθματος και των αλλεργιών και για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις. Η αύξηση της κατανάλωσης πολυακόρεστων λιπαρών οξέων σχετίζεται με τη μείωση της ικανότητας των αιμοπεταλίων να συσσωματώνονται (μειώνοντας έτσι την πιθανότητα θρόμβων αίματος) και τη μείωση της απόκρισης του σώματος σε παθογόνα, τοξίνες και βλάβες στους ιστούς.
Μπορεί το miruna να καταναλωθεί όταν είναι έγκυος;
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε υδράργυρο και των υψηλών πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, το Miruna συνιστάται για έγκυες γυναίκες. Αυτά τα οξέα παίζουν ρόλο στη σωστή ανάπτυξη του εμβρυϊκού εγκεφάλου και του κερατοειδούς. Μειώνουν επίσης τον κίνδυνο εμφάνισης άσθματος και κατάθλιψης στην ενηλικίωση.
Συνιστούμε
Συγγραφέας: Time S.A.
Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!
Μάθετε περισσότερα Κάντε το απαραίτηταΕτοιμάστε το miruna με παραδοσιακό ή ατμό μαγείρεμα, ψήνοντας σε αλουμινόχαρτο. Αποφύγετε το τηγάνισμα, καθώς αυτή η διαδικασία προκαλεί σημαντική απώλεια ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και επιπλέον διεγείρει το σχηματισμό κορεσμένων λιπαρών οξέων και trans λιπαρών οξέων, τα οποία είναι επιβλαβή για την υγεία. Το Miruna είναι ιδανικό ως το κύριο πιάτο δείπνου. Μπορείτε να το σερβίρετε με τη μορφή ψαριού ελληνικού τύπου, σε σάλτσες όπως άνηθο, ντομάτα, βότανο λεμονιού, τεριγιάκι ή μέντα. Ταιριάζει τέλεια με την προσθήκη λαχανικών, σε μους λαχανικών, με σπανάκι ή πράσο.
Η συνταγή για το miruna στα ελληνικά
Συστατικά:
- 100 φιλέτο μιρούνου
- 15 g ελαιόλαδου
- 100 γραμμάρια καρότα
- 50 g σέλινο
- 50 g μαϊντανό
- 30 γραμ. Κρεμμύδι
- 30 γραμμάρια πράσο
- 50 γραμμάρια ντομάτας
- αλάτι πιπέρι
- άνηθο
Μια μέθοδος προετοιμασίας:
Κόψτε τα φιλέτα σε μικρότερα κομμάτια, τρίψτε με αλάτι και πιπέρι, αφήστε για μια ώρα στο ψυγείο και στη συνέχεια ψήστε στους 180 βαθμούς C για 10 λεπτά. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Τρίβουμε τα καρότα, το σέλινο και το μαϊντανό σε χονδροειδή μάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πράσο και σοτάρουμε σε ένα τηγάνι. Βάζουμε τα λαχανικά, τις ντομάτες και μια κουταλιά ελαιόλαδο. Εποχή. Βάζουμε τα ψημένα φιλέτα σε ένα πιάτο, σκεπάζουμε με παρασκευασμένα λαχανικά και πασπαλίζουμε με άνηθο.
Σερβίρετε με ρύζι, πλιγούρι ή ψωμί.
