Μείγματα βουτύρου και φυτικού λίπους - είναι υγιή;

Η ονομασία "μίγματα" κρύβει μείγματα στα οποία μέρος του λίπους του γάλακτος (δηλαδή βούτυρο) έχει αντικατασταθεί με υδρογονωμένα λίπη ή φυτικά έλαια. Τα μίγματα βουτύρου και ελαίου είναι πιο υγιή από το βούτυρο και το στερεό φυτικό λίπος.

Ωστόσο, σπάνια οι κατασκευαστές παρέχουν μια μέθοδο συνδυασμού βουτύρου με φυτικά λιπαρά και την ακριβή σύνθεση των λιπών. Αν λοιπόν διαβάσουμε στην ετικέτα ότι το μείγμα περιέχει λίπος γάλακτος και λάδι, τότε επιλέξτε αυτό. Η συνοχή του μείγματος μπορεί επίσης να είναι ένας δείκτης. Όσο πιο μαλακό είναι, τόσο πιο πιθανό είναι ότι δεν περιέχει σκληρυμένη μαργαρίνη, και επομένως λιγότερο επιβλαβή trans οξέα.

Τι περιέχουν τα μίγματα;

Αυτά τα προϊόντα συνδυάζουν τα συστατικά του βουτύρου και των φυτικών λιπών. Περιέχουν λιγότερο ανθυγιεινά κορεσμένα λιπαρά οξέα και χοληστερόλη από το βούτυρο και περισσότερα ακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι ευεργετικά για την υγεία σας.Τα μείγματα περιέχουν βιταμίνες Α και Δ που προέρχονται από γάλα. Μερικά από τα προϊόντα είναι επίσης εμπλουτισμένα με βιταμίνες Α, Δ και Ε, καθώς και βιταμίνες Β.

Πόσες θερμίδες υπάρχουν στα μίγματα;

Η θερμιδική αξία των μικτών λιπών εξαρτάται από τη σύνθεσή τους. Επιλέξτε αυτά που περιέχουν όσο το δυνατόν λιγότερο.

Γιατί αξίζει να τρώτε μίγματα;

Είναι μια καλή λύση για άτομα που δεν τους αρέσει η μαργαρίνη, αλλά θέλουν ή πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση ζωικών λιπών για λόγους υγείας. Παρέχουν στον οργανισμό ακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνες ευεργετικές για την υγεία.

Για ποιον δεν είναι κατάλληλα τα μίγματα;

Αυτοί οι τύποι spread δεν είναι η καλύτερη λύση για μικρά παιδιά. Δεν συνιστώνται επίσης για άτομα που κάνουν δίαιτα χωρίς λιπαρά.

Οι συμβουλές μας

Τα αναμεμιγμένα προϊόντα προορίζονται για διάδοση σε ψωμί και ζύμη. Είναι καλύτερα να μην τα χρησιμοποιείτε για τηγάνισμα, γιατί σε υψηλές θερμοκρασίες σχηματίζονται ενώσεις που μπορούν να μας βλάψουν.