Η πιο δημοφιλής μέθοδος ψησίματος χωρίς λιπαρά είναι το ψήσιμο στη σχάρα - σε σχάρα ή σε ένα ταψί. Υπάρχουν όμως και άλλοι τρόποι. Δείτε πώς να ψήνετε κρέας χωρίς λίπος.
Το ψήσιμο χωρίς λίπος είναι μια καλή λύση όχι μόνο για άτομα με αδυνατιστική ή μη λιπαρή θεραπευτική δίαιτα. Το ψητό κρέας χωρίς λίπος μπορεί να είναι αρωματικό και απαλό, απλά πρέπει να ξέρετε πώς να το προετοιμάσετε.
Τρόποι μαγειρέματος κρέατος χωρίς λίπος
- μανίκι ψησίματος, δηλαδή ένα ειδικό φύλλο στο οποίο εισάγεται το παρασκευασμένο προϊόν. Το κρέας και τα ψάρια ψήνονται στη δική του σάλτσα. Πρακτική στη χρήση είναι ένα ρολό ενός τέτοιου φύλλου, από το οποίο κόβεται το απαιτούμενο τμήμα και τα άκρα του κλείνουν με τους προσαρτημένους σφιγκτήρες. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν έτοιμες σακούλες ψησίματος. Το περίβλημα αλουμινίου δεν μπορεί να γεμίσει καλά, πρέπει να είναι χαλαρά δεμένο. Τοποθετείται (σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί) στο φούρνο, στο κάτω ράφι, έτσι ώστε το μανίκι (το οποίο φουσκώνει κατά τη διάρκεια του ψησίματος) να μην αγγίζει τα τοιχώματα του φούρνου. Το ψήσιμο στο μανίκι είναι ταχύτερο από το παραδοσιακό ψήσιμο, αλλά η επιφάνεια του φαγητού δεν θα σχηματίσει μια ορεκτική τραγανή κρούστα. Για να το πάρετε, λίγο πριν από το τέλος του ψησίματος, πρέπει να κόψετε και να ανοίξετε το φύλλο. Το ψήσιμο στο μανίκι σημαίνει… λιγότερο πλύσιμο - το χρησιμοποιημένο μανίκι πετάγεται.
- το ρωμαϊκό δοχείο είναι ένα είδος πήλινου ταψιού με καπάκι. Μπορείτε να ψήσετε όχι μόνο κρέας και ψάρι σε αυτό, αλλά και λαχανικά, ψωμί, κατσαρόλες, ρύζι και ζυμαρικά. Ένα τέτοιο δοχείο απαιτεί ειδική επεξεργασία: πριν από κάθε χρήση, πρέπει να εμποτιστεί σε νερό για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας. Επίσης, δεν επιτρέπεται η γρήγορη αλλαγή της θερμοκρασίας, η οποία μπορεί να προκαλέσει θραύση του τηγανιού (μην ρίχνετε κρύο νερό σε ένα ζεστό ταψί και μην το τοποθετείτε κρύο σε μια καυτή κουζίνα). Πρέπει ακόμη να θυμάστε να μην βάζετε την κατσαρόλα από το φούρνο σε έναν πάγκο κρύας κουζίνας. Μην πλένετε το πιάτο με απορρυπαντικά επειδή απορροφούν τους πόρους του, το ζεστό νερό είναι αρκετό. Ένα ρωμαϊκό δοχείο κοστίζει περίπου 80 PLN.
- πιάτα ψησίματος από σιλικόνη, στα οποία τα γεύματα παρασκευάζονται παρόμοια με το αλουμινόχαρτο, εκτός από το ότι η κοπή του φύλλου σε μέγεθος, η λίπανση και το τύλιγμα δεν είναι απαραίτητη. Χάρη στην κλειστή δομή, το ψητό κρέας ή τα ψάρια είναι ζουμερά και απορροφούν τέλεια το άρωμα των βοτάνων και των μπαχαρικών.
μηνιαία "Zdrowie"
Διαβάστε επίσης: Οι κανόνες ψησίματος: πώς να το κάνετε υγιές; Αξίζει να αγοράσετε ένα κεραμικό τηγάνι; Είναι δυνατόν να τηγανίσετε με ασφάλεια;
