Ο Ιούλιος είναι ο μήνας των μούρων. Δυστυχώς, εξαφανίζονται γρήγορα, οπότε πρέπει να βιαστείτε να τα φάτε κατά βούληση. Τα μούρα είναι νόστιμα και υγιή. Θεραπεύουν τα μάτια, μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης, κάνουν τα αιμοφόρα αγγεία πιο ευέλικτα. Τα αποξηραμένα βατόμουρα εξαλείφουν γρήγορα τη διάρροια. Αυτά τα φρούτα είναι επίσης υπέροχα ως προσθήκη στα επιδόρπια.
Πίνακας περιεχομένων
- Βακκίνια - ιδιότητες υγείας
- Βακκίνια - βιταμίνες και μέταλλα
- Βακκίνια - παρασκευάσματα στο φαρμακείο
- Βακκίνια - εφαρμογή κουζίνας
- Μούρα - επιλογή και αποθήκευση
Τα βακκίνια θεωρήθηκαν θαυμάσια θεραπεία για πολλές ασθένειες που έπρεπε να βρίσκονται στο σπίτι. Σε μια εποχή που τα αντιβιοτικά ήταν άγνωστα, τα βακκίνια χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία λοιμώξεων, του τυφού και ακόμη και της πολιομυελίτιδας. Χρησιμοποιήθηκαν για την καταπολέμηση του σταφυλόκοκκου.
Μέχρι σήμερα, οι γιατροί συστήνουν να τρώνε βατόμουρα κατά τη διάρκεια της θεραπείας κατά των σκουληκιών και των σκουληκιών στα παιδιά.
Ακούστε τις ιδιότητες των βατόμουρων. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές.
Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5
Βακκίνια - ιδιότητες υγείας
- βατόμουρα για διάρροια
Οι εγχύσεις αποξηραμένων μούρων έχουν ηρεμιστική και αναλγητική δράση και τα σιρόπια θεραπεύουν βήχα και αναπνευστικές λοιμώξεις.
Είναι καλό να πίνετε χυμό βατόμουρου ή μια έγχυση αποξηραμένων μούρων κατά τη διάρροια. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τανίνες, ο χυμός βατόμουρου και η έγχυση σφραγίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο, εξουδετερώνουν επιβλαβή μεταβολικά προϊόντα και επιβραδύνουν τις κινήσεις των σκουληκιών.
Ο χυμός βακκινίων θεωρείται αντίδοτο στη δηλητηρίαση καθώς συλλαμβάνει όλες τις τοξίνες από το σώμα και προστατεύει από την πνευμονιοκονίαση. Ως εκ τούτου, συνιστάται σε όσους εργάζονται σε λατομεία, τσιμεντοβιομηχανίες και ορυχεία.
- τα βακκίνια ρυθμίζουν τη χοληστερόλη
Τα μούρα συνιστώνται επίσης για άτομα με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης, επειδή οι ουσίες που περιέχονται σε αυτά ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία, καθιστώντας τα αδιαπέραστα από τη χοληστερόλη.
Χάρη στις γλυκοκινίνες, τα βακκίνια βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, και γι 'αυτό ονομάζονται φυτική ινσουλίνη.
Διαβάστε επίσης: KAMCZACK BERRY - φαρμακευτικές ιδιότητες και εφαρμογή BERRIES ή BLUEBERRY - τι είναι πιο υγιεινό; Lingonberry (κόκκινο) - φαρμακευτικές ιδιότητες και εφαρμογή- Τα βακκίνια έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες
Τα βακκίνια, όπως τα βακκίνια, περιέχουν ενώσεις που εμποδίζουν τα βακτήρια που είναι υπεύθυνα για φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος να κολλήσουν στα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης.
- Τα βακκίνια έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες
Είναι πολύ σημαντικό ότι η καθημερινή διατροφή δεν έχει τροφές που περιέχουν αντιοξειδωτικά που καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες υπεύθυνες για την ανάπτυξη καρκίνου.
Τα αντιοξειδωτικά έχουν επίσης θετική επίδραση στην κατάσταση των τριχοειδών ματιών και επιταχύνουν την αναγέννηση της χρωστικής ουσίας που υπάρχει στον αμφιβληστροειδή του οφθαλμού, υπεύθυνη για την όραση μετά το σκοτάδι.
Τα αντιοξειδωτικά περιέχουν μυθιλίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για να κάνει τα αιμοφόρα αγγεία πιο ευέλικτα, αλλά όχι μόνο. Μαζί με το σίδηρο, συμμετέχει επίσης στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Χάρη σε αυτό, αποτρέπει αποτελεσματικά την αναιμία.
Διαβάστε επίσης:
- Θα πας στο δάσος για να πάρει μούρα; Δείτε τι πρέπει να προσέξετε!
Φρούτα άγριου δάσους
Βακκίνια - βιταμίνες και μέταλλα
Τα μούρα περιέχουν μεταλλικά στοιχεία, ειδικά σελήνιο, ψευδάργυρο, χαλκό και μαγγάνιο, καθώς και βιταμίνες C, A, B, PP. Το Fiber παίζει επίσης σημαντικό ρόλο σε αυτό, χάρη στο οποίο ένα μεγάλο μέρος της χοληστερόλης απομακρύνεται από το πεπτικό σύστημα μαζί με τοξίνες και χολικά οξέα πριν εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος.
Τα βακκίνια συνιστώνται για άτομα που μένουν στον ήλιο για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή οι ανθοκυανίνες που περιέχονται σε αυτές δημιουργούν ένα φυσικό αντηλιακό, απορροφώντας την επιβλαβή υπεριώδη ακτινοβολία.
Τα φυτοοιστρογόνα που περιέχονται στα μούρα, δηλαδή οι φυτικές ορμόνες, εμποδίζουν αποτελεσματικά τη δραστηριότητα των ενζύμων που συμβάλλουν στο σχηματισμό των λεγόμενων ορμονικοί όγκοι (π.χ. ορισμένοι καρκίνοι του μαστού, του θυρεοειδούς ή του ήπατος), τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες.
Δύο οξέα, το φολικό οξύ και το ελαγικό οξύ, έχουν επίσης παρόμοιες αντικαρκινικές ιδιότητες. Το φολικό οξύ βοηθά στην προστασία του σώματος από τον καρκίνο της μήτρας και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης επιτρέπει την ορθή ανάπτυξη του εμβρύου στη μήτρα. Το ελαγικό οξύ, από την άλλη πλευρά, αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνων των πνευμόνων, του οισοφάγου και του λάρυγγα.
Βακκίνια - παρασκευάσματα στο φαρμακείο
Οι ευεργετικές ιδιότητες των μούρων χρησιμοποιούνται σε φάρμακα. Τα φρέσκα βακκίνια και τα εκχυλίσματα φύλλων περιέχουν μια ουσία που δρα όπως η ινσουλίνη και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Τα αποξηραμένα φύλλα μούρων είναι ένα από τα συστατικά της διαβατοζάνης, ένα φυτικό μείγμα για διαβητικούς. Τα εκχυλίσματα μούρων βρίσκονται σε οφθαλμικά παρασκευάσματα.
Χρησιμοποιούνται τόσο σε διαταραχές μικροκυκλοφορίας στον βολβό του ματιού όσο και σε ασθένειες του αμφιβληστροειδούς. Βοηθούν επίσης μετά από πολλές ώρες εργασίας στον υπολογιστή.
Agnieszka Piskała, ειδικός διατροφής: Τα βακκίνια έχουν ισχυρή βακτηριοκτόνο δράση
Πηγή: lifestyle.newseria.pl
Βακκίνια - εφαρμογή κουζίνας
Αξίζει να τρώμε ωμά μούρα, αλλά μπορούμε επίσης να τα προσθέσουμε σε κέικ και επιδόρπια, να τα γεμίσουμε με ζυμαρικά και ζυμαρικά. Οι σούπες, οι κομπόστες και οι χυμοί είναι πολύ νόστιμοι.
Μπορείτε επίσης να παγώσετε ωμά φρούτα, ειδικά βατόμουρα. Είναι ανθεκτικά σε χαμηλή θερμοκρασία και δεν χάνουν καμία γεύση και εμφάνιση μετά την απόψυξη.
Τα αμερικανικά βακκίνια και τα βακκίνια αγοράζονται συχνότερα σε λίτρα, ενώ οι συνταγές στα βιβλία μαγειρικής δηλώνουν τον αριθμό των μούρων σε χιλιόγραμμα. Επομένως, θυμηθείτε ότι 1 λίτρο μούρων = 0,58 kg.
Προτεινόμενο άρθρο:
Βακκίνια - μαγιά, θρυμματισμός και πολλά άλλα. Θερμίδες, θρεπτικές αξίεςΜούρα - επιλογή και αποθήκευση
Τα φρέσκα μούρα θα πρέπει να είναι έντονα μπλε, να καλύπτονται με λευκή, αρωματισμένη επικάλυψη κεριού. Βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα δεν είναι υγρά, μουχλιασμένα ή σάπια.
Τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει να ρέουν ελεύθερα. Εάν συσκευάζονται μαζί, είναι πολύ πιθανό ότι έχουν ήδη αποψυχθεί και παγώσει ξανά.
Τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και επτά ημέρες.
Τα μούρα που δεν τρώγονται αμέσως δεν πρέπει να πλένονται.
Για να παγώσετε τα μούρα, τοποθετήστε τα σε περγαμηνή, βάλτε τα στον καταψύκτη και βάλτε τα σε μια πλαστική σακούλα όταν είναι παγωμένα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να αποθηκευτούν για ένα έτος.
Συγγραφέας: Υλικά τύπου
Στον οδηγό θα μάθετε:
- ποια φρούτα περιέχουν τις περισσότερες πηκτίνες
- που έχουν το ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C
- ποιοι καρδιακοί ασθενείς πρέπει να τρώνε και ποιοι ρευματικοί
Το κείμενο χρησιμοποιεί αποσπάσματα από ένα άρθρο της Iwona Krupa από το μηνιαίο "Zdrowie".
