Τα μπιζέλια έχουν πολλές ιδιότητες και θρεπτική αξία και είναι χαμηλά σε θερμίδες. Επιπλέον, τα μπιζέλια ζάχαρης είναι ο μόνος τύπος μπιζελιών που μπορούν να καταναλωθούν ωμά μαζί με το λοβό. Έτσι μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο σνακ ή μια προσθήκη στο δείπνο. Ελέγξτε ποιες διατροφικές τιμές είναι τα μπιζέλια και ποια είναι η χρήση τους στην κουζίνα.
Τα μπιζέλια είναι ένα λαχανικό του οποίου οι ιδιότητες και οι θρεπτικές αξίες είναι γνωστές για χιλιάδες. Αυτό το μικρό λαχανικό (ελαφρώς ισοπεδωμένο και λυγισμένο λοβό μπιζελιού ζάχαρης είναι 7-9 mm κατά μέσο όρο) έχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα.
Πίνακας περιεχομένων:
- Ζάχαρη μπιζέλια - ιδιότητες υγείας
- Μπιζέλια - θρεπτικές αξίες (ανά 100 g)
- Ζάχαρη μπιζέλια - πώς να φάτε;
- Ζάχαρη μπιζέλια - χρήση στην κουζίνα
- Ζάχαρη μπιζέλια - αποθήκευση
Ζάχαρη μπιζέλια - ιδιότητες υγείας
Τα μπιζέλια περιέχουν αντιοξειδωτικά που αναστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης του σώματος. Επιπλέον, βοηθούν στην ενίσχυση της ανοσίας και αναστέλλουν τη διαδικασία ανάπτυξης καρκίνου.
Από την άλλη πλευρά, η λουτεΐνη που περιέχει έχει θετική επίδραση στην όραση και μειώνει την πιθανότητα εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας.
Τα μπιζέλια ζάχαρης είναι πηγή πρωτεΐνης - το κύριο δομικό υλικό των μυών, η οποία είναι επίσης υπεύθυνη για την αναγέννησή τους. Για το λόγο αυτό, τα μπιζέλια ζάχαρης πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή ατόμων που ασκούν διάφορα είδη αθλημάτων. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους και vegans.
Η γλυκιά ποικιλία μπιζελιών είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Β (συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος που συνιστάται ιδιαίτερα για εγκύους) και βιταμίνες Α, Ε και Κ. Τα μπιζέλια περιέχουν επίσης πολύ μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Μπορείτε να καλλιεργήσετε ζάχαρη στον κήπο ή στο μπαλκόνι σας.
Στα μπιζέλια ζάχαρης, μπορείτε επίσης να βρείτε ορυκτά όπως σίδηρος, φώσφορος, ψευδάργυρος, μαγνήσιο και ασβέστιο για την ενίσχυση των οστών και την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Τα μπιζέλια είναι πολύτιμο λαχανικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία της καρδιάς.
Τα μπιζέλια παρέχουν επίσης υδατάνθρακες, ιδιαίτερα σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι διατηρούν το σάκχαρο στο κατάλληλο επίπεδο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα, τα μπιζέλια είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό.
Τα μπιζέλια ζάχαρης είναι επίσης μια πηγή ινών που επιταχύνει το μεταβολισμό και υποστηρίζει το έργο του πεπτικού συστήματος. Ταυτόχρονα, είναι χαμηλή σε θερμίδες - 100 g μπιζέλια είναι μόνο 42 kcal. Για αυτόν τον λόγο, συνιστάται σε άτομα που αδυνατίζουν.
Μπορεί επίσης να καταναλωθεί από άτομα με διαβήτη, καθώς ο γλυκαιμικός δείκτης των μπιζελιών είναι 45.
Μπιζέλια - θρεπτικές αξίες (σε 100 g)
Ενεργειακή τιμή - 35 kcal
Ολική πρωτεΐνη - 2 g
Λίπος - 0 g
Υδατάνθρακες - 6 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων - 3 g)
Ίνες - 2 g
Βιταμίνες
Βιταμίνη C - 48,0 mg
Βιταμίνη Α - 1000 IU
Ορυκτά
Ασβέστιο - 40 mg
Σίδηρος - 1,80 mg
Κάλιο - 170 mg
Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά
Συνιστούμε
Συγγραφέας: Time S.A.
Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!
Μάθετε περισσότερα Διαβάστε επίσης: Μπιζέλια - θρεπτικές αξίες και ιδιότητες υγείας Πράσινα φασόλια - ιδιότητες και θρεπτικές αξίες, θερμίδες Είναι το BÓB υγιές; Θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες των φασολιών
Ζάχαρη μπιζέλια - πώς να φάτε;
Τα μπιζέλια ζάχαρης είναι μια μοναδική ποικιλία από αρακά, που προέρχονται από την Κίνα. Διαφέρει από άλλες ποικιλίες μπιζελιών στο ότι είναι η μόνη που μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρη, ακόμη και ωμά. Τα μπιζέλια δεν έχουν επένδυση περγαμηνής στον λοβό. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να φάτε όχι μόνο πράσινες μπάλες, αλλά και τραγανή κρούστα.
Ζάχαρη μπιζέλια - χρήση στην κουζίνα
Τα μπιζέλια ζάχαρης μπορεί να είναι ένα αυτόνομο σνακ, που τρώγεται ωμό. Τα μπιζέλια μπορούν επίσης να βράσουν στον ατμό ή στο νερό, ημίσκληρα και μαλακά και να τηγανιστούν.
Πριν από την κατανάλωση, οι λοβοί πρέπει να πλένονται καλά και να κόβονται τα σκληρά άκρα. Για να διατηρήσετε το έντονο χρώμα του, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι ή κιτρικό οξύ στα βρασμένα μπιζέλια.
Τα μπιζέλια ζουν ζαχαροπλαστική με πιάτα με κρέας και ψάρια Είναι επίσης κατάλληλο για κάθε είδους μείγματα λαχανικών, σαλάτες, σαλάτες, τάρτες και σούπες κρέμας.
Ζάχαρη μπιζέλια - αποθήκευση
Τα μπιζέλια διατηρούν τις περισσότερες θρεπτικές ιδιότητες ωμά, που τρώγονται την ημέρα της αγοράς. Ωστόσο, η ισχύς του μπορεί να επεκταθεί αποθηκεύοντάς το σωστά. Για να μειώσετε την απώλεια πολύτιμων θρεπτικών συστατικών, διατηρήστε τα μπιζέλια σε ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί.
Προτεινόμενο άρθρο:
Όσπρια: ιδιότητες, συνταγές. Όσπρια και αδυνάτισμα. Σχετικά με τον συγγραφέα Weronika Rumińska Πτυχιούχος της Πολωνικής φιλολογίας με ειδίκευση σε θέματα σύνταξης και έκδοσης στο Πανεπιστήμιο της Βαρσοβίας. Αναπτύσσει τα ενδιαφέροντά της που σχετίζονται με το έργο του συντάκτη ήδη κατά τη διάρκεια των σπουδών του μεταπτυχιακού της, συνεργαζόμενη ενεργά με το Poradnikzdrowie.pl στην πορεία των συντακτικών και κοινωνικών μέσων. Ιδιωτικά, λάτρης της καλής εγκληματικής φαντασίας και ιππασίας.Διαβάστε περισσότερα άρθρα από αυτόν τον συντάκτη
