Διατροφή σε χρόνιες ασθένειες - σημαντικοί κανόνες

Κάθε άτομο με χρόνια ασθένεια γνωρίζει ότι πρέπει να επισκέπτεται τακτικά τον γιατρό του, να υποβάλλεται σε έλεγχο και να λαμβάνει τακτικά φάρμακα. Δυστυχώς, λίγα λέγονται για τη σωστή διατροφή ατόμων με χρόνια ασθένεια. Δείτε ποιοι κανόνες ισχύουν για τη διατροφή για χρόνιες παθήσεις.

Τα τρόφιμα πρέπει να παρέχουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Δυστυχώς, πολλοί χρόνιοι ασθενείς δεν τρώνε σωστά. Μερικοί άνθρωποι δεν έχουν τη δύναμη να προετοιμάσουν ένα υγιεινό γεύμα, άλλοι έχουν πρόβλημα μάσησης, έλλειψη όρεξης. Συχνά η ίδια η ασθένεια ή τα φάρμακα που λαμβάνονται καθιστούν δύσκολη την απορρόφηση θρεπτικών ουσιών, γεγονός που οδηγεί σε υποσιτισμό. Ο οργανισμός ενός ατόμου με χρόνια ασθένεια λειτουργεί ελαφρώς διαφορετικά από αυτόν ενός υγιούς ατόμου και έχει διαφορετικές ανάγκες. Η χρόνια ασθένεια αυξάνει την ανάγκη για ενέργεια. Όσο περισσότερο διαρκεί, όσο περισσότερο ο ασθενής παίρνει φάρμακα, τόσο πιο συχνά διαταράσσεται ο μεταβολισμός και έτσι η απορρόφηση πρωτεϊνών, υδατανθράκων ή λιπών είναι χειρότερη. Για ορισμένες ασθένειες, λαμβάνουμε συγκεκριμένες διατροφικές συστάσεις. Για άλλους, πρέπει να διασφαλίσουμε ότι η διατροφή είναι πολύ ποικίλη, παρέχει ουσίες απαραίτητες για την κατασκευή, την ανοικοδόμηση και την εργασία των κυττάρων, καθώς και για την έκκριση ορμονών και ενζύμων.

Διατροφή για χρόνια ασθένεια - 6 σημαντικά στοιχεία

Η δίαιτα ενός ατόμου με χρόνια ασθένεια δεν πρέπει να έχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, υγιή λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και επαρκή ποσότητα νερού.

Η πρωτεΐνη που χρειάζονται περισσότερο οι ασθενείς είναι υγιεινή πρωτεΐνη, δηλαδή, πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα που δεν παράγει ο οργανισμός. Περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, λευκίνη, ισολευκίνη, βαλίνη, λυσίνη. Το πλήρες σύνολο αυτών των αμινοξέων μπορεί να βρεθεί σε πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης (κρέας, αυγά, γάλα) και στα όσπρια. Αυτά τα αμινοξέα είναι υπεύθυνα για την οικοδόμηση και την εργασία των μυών. Η ανεπάρκεια τους (π.χ. βαλίνη) οδηγεί σε μειωμένο συντονισμό κινήσεων, έλλειψη όρεξης. Η ανεπάρκεια λυσίνης έχει ως αποτέλεσμα μυϊκή ατροφία, αφαλάτωση οστών, εξασθενημένη ανοσία και ευαισθησία σε ιογενείς λοιμώξεις.

Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας. Στη διαδικασία των μεταβολικών αλλαγών, μετατρέπονται σε γλυκόζη, η οποία αποτελεί καύσιμο για τα κύτταρα του σώματος. Ένας σημαντικός ρόλος των υδατανθράκων είναι η οξείδωση των λιπαρών οξέων σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Εάν δεν υπάρχουν αρκετά από αυτά στη διατροφή, τα σώματα κετόνης οξινίζουν το σώμα. Τα προϊόντα χονδρόκοκκου περιέχουν 60-80% καθαρούς υδατάνθρακες, αλλά παρέχουν επίσης φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα (μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορος). Υπάρχουν 3 έως 30% υδατάνθρακες στα λαχανικά. Τα ωμά λαχανικά είναι τα πιο πολύτιμα και πρέπει να τρώγονται 5 φορές την ημέρα. Τρώμε φρούτα, τα οποία περιέχουν κυρίως απλά σάκχαρα, δύο φορές την ημέρα.

Τα λίπη είναι τα δομικά στοιχεία των κυτταρικών μεμβρανών και χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά ορισμένων βιταμινών και ορμονών. Χωρίς αυτά, δεν θα υπάρξει καλή απορρόφηση των βιταμινών Α, Δ, Ε και Κ από το γαστρεντερικό σωλήνα. Τα καλύτερα λίπη για άτομα με χρόνια ασθένεια είναι τα έλαια και το ελαιόλαδο. Το ζωικό λίπος πρέπει να αποφεύγεται.

Βιταμίνες - όπως και τα απαραίτητα αμινοξέα, δεν παράγονται στο σώμα μας (εκτός από τη βιταμίνη D). Πρέπει να παραδοθούν με φαγητό. Η ανεπάρκεια βιταμινών οδηγεί σε διαταραχές των βιοχημικών αλλαγών. Οι βιταμίνες είναι πολύτιμα αντιοξειδωτικά που μας προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, μερικά από αυτά ανακουφίζουν τα συμπτώματα ορισμένων ασθενειών, π.χ. το συνένζυμο Q υποστηρίζει το έργο της καρδιάς και η βιταμίνη D προάγει την καλή υγεία των οστών.

Τα μεταλλικά άλατα περιέχουν στοιχεία απαραίτητα για το σχηματισμό οστών, την εργασία των μυών και των νευρικών κυττάρων, την έκκριση ορμονών και ενζύμων που επηρεάζουν τη συνολική κατάσταση της υγείας. Τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι: νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο, χλώριο, θείο και σίδηρος. Τα μικροθρεπτικά συστατικά και τα ιχνοστοιχεία είναι: σελήνιο, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο, ιώδιο, φθόριο, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο. Βρίσκονται σε γάλα, δημητριακά ολικής αλέσεως, κακάο, λαχανικά, φρούτα και κρέας.

Νερό - Χωρίς σωστή ενυδάτωση, το αίμα δεν θα ρέει σωστά μέσω των εσωτερικών οργάνων. Η αφυδάτωση μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της αρτηριακής πίεσης, λιποθυμία και νεφρική δυσλειτουργία. Οι άρρωστοι συχνά δεν αισθάνονται διψασμένοι, αλλά πρέπει να πιείτε. Η ημερήσια κατανάλωση νερού είναι τουλάχιστον 1,5 λίτρα.

Διαβάστε επίσης: Χρόνιες παθήσεις - τύποι και ταξινόμηση Αϋπνία και χρόνιες παθήσεις ACUPUNKTURA - μια μέθοδος θεραπείας χρόνιου πόνου Σημαντικό