Η σκανδιναβική (σκανδιναβική) δίαιτα ενεργοποιεί τα γονίδια για μεγάλη διάρκεια ζωής

Για χρόνια, οι γιατροί θαύμαζαν τη διατροφή των κατοίκων της νότιας Ευρώπης. Αλλά μετά από μια μακρά βασιλεία στην κατάταξη της υγείας, η μεσογειακή διατροφή έχει σοβαρό ανταγωνισμό: είναι η σκανδιναβική διατροφή, δηλαδή η σκανδιναβική διατροφή.

Οι άνθρωποι της Σκανδιναβίας δεν αποτελούν εξαίρεση και, όπως και ο υπόλοιπος κόσμος, έχουν ένα μαλακό σημείο για γρήγορο φαγητό. Αλλά οι παραδόσεις των εθνικών κουζινών της Δανίας, της Σουηδίας και της Νορβηγίας βασίζονται σε αυτό που οι γιατροί θεωρούν ως τα πιο υγιεινά, συμπεριλαμβανομένης της ψάρια, προϊόντα ολικής αλέσεως και λαχανικά. Και εξαλείφουν τις επιπτώσεις της ανεύρεσης ανθυγιεινών πιάτων. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι μόνο το 11% περίπου των κατοίκων αυτών των χωρών έχει πρόβλημα με το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία. Το 2012, το Πανεπιστήμιο της Ουψάλα στη Σουηδία ανακοίνωσε τα αποτελέσματα μιας μελέτης που δείχνει ότι η τυπική κουζίνα των βόρειων γειτόνων μας δεν είναι μόνο καλή στην αντιμετώπιση των αυξημένων επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, αλλά και συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
Σε μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο κύριο περιοδικό Clinical Nutrition, οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η διατροφή λειτουργεί ήδη σε επίπεδο γονιδίων. αποδυναμώνει τη δραστηριότητα εκείνων που σχετίζονται με την εμφάνιση φλεγμονής και συνεπώς ενέχει τον κίνδυνο εμφάνισης σοβαρών ασθενειών, όπως όγκοι.

Ένα εκτεταμένο μενού για επιλεκτικούς τρώγοντες

Η σκανδιναβική διατροφή διακρίνεται από την αυξημένη ποσότητα των πολύτιμων πρωτεϊνών, των ακόρεστων λιπαρών οξέων και των φυτικών ινών. Σύμφωνα με τις συστάσεις των ειδικών, θα πρέπει να βασίζεται σε λιπαρά ψάρια (τουλάχιστον 2 ή 3 φορές την εβδομάδα), σε κόκκους δημητριακών όσο το δυνατόν λιγότερη επεξεργασία, όπως κριθάρι, βρώμη, καθώς και όσπρια και λαχανικά ρίζας. Υπάρχουν επίσης σταυρανθή λαχανικά, όπως αυτά με αποδεδειγμένες αντικαρκινικές ιδιότητες. Σύμφωνα με τους συγγραφείς της δίαιτας, τα λαχανικά πρέπει να αποτελούν το 30-50% αυτού που τρώμε. Μπορείτε να φάτε ψωμί εάν είναι σκοτεινό και ολικής αλέσεως, και φυσικά το γνωστό ψωμί με σπυράκι στη Σκανδιναβία. Το κραμβέλαιο και τα καρύδια πρέπει να περιλαμβάνονται στο καθημερινό μενού. Υπάρχουν επίσης φρούτα, κυρίως μήλα, βατόμουρα, βατόμουρα και βατόμουρα, αλλά σε μικρές ποσότητες και μάλλον ως προσθήκη στα επιδόρπια και τα κρέατα, διευκολύνοντας την πέψη του τελευταίου. Γιατί αξίζει να γνωρίζουμε ότι οι Σκανδιναβοί είναι μάλλον σαρκοφάγοι. τους αρέσει το κρέας ελαφιού και το κόκκινο κρέας, αλλά τρώνε όλο και λιγότερο. Οι μπριζόλες ή τα κεφτεδάκια επιτρέπονται μόνο ως συμπλήρωμα των πιάτων και δεν πρέπει να τρώγονται περισσότερο από μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Υπάρχουν πολλά βότανα σε αυτή τη διατροφή, αλλά δεν μπορεί να γίνει χωρίς αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Πρέπει να τρώτε άπαχα γαλακτοκομικά προϊόντα κάθε μέρα.

Ένα μέρος της κυκλοφορίας

Η διατροφή πρέπει να υποστηρίζεται από άσκηση - οι καθημερινές υπαίθριες δραστηριότητες θα πρέπει να διαρκούν τουλάχιστον 30 λεπτά. Συνιστώνται θαλάσσια και χειμερινά σπορ, καθώς και πεζοπορία με μπατόν, αλλά είναι σημαντικό να είναι το αγαπημένο σας άθλημα. Χωρίς μέτρηση θερμίδων και περιορισμό μερίδων, εντός 6 εβδομάδων μπορείτε να χάσετε 5% του βάρους και μετά από έξι μήνες χάνουμε κατά μέσο όρο 4,6 κιλά. Η κατάσταση της καρδιάς βελτιώνεται επίσης και η αρτηριακή πίεση ομαλοποιείται.

Περισσότερα τον Νοέμβριο Zdrowie
προς πώληση από τις 12 Οκτωβρίου

μηνιαία "Zdrowie"

Στον οδηγό θα μάθετε:

• πώς να μειώσετε τη χοληστερόλη σε 6 εβδομάδες
• ποιο είναι το μυστικό της υγείας των Βίκινγκ
• πώς να επιβιώσετε μόνο με λαχανικά
• γιατί μπορούμε να χάσουμε βάρος τρώγοντας όσπρια με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
• ποια είναι η τέλεια διατροφή για την καρδιά
• ποια διατροφή συνιστάται για τους δρομείς.