Είμαι 22 ετών, 172 εκατοστά και ζυγίζω 95 κιλά. Σε δύο χρόνια κέρδισα 20 κιλά. Πρόσφατα, έχω διαγνωστεί αλλεργία στη γλουτένη, εκτός από πρωτεΐνες, αυγά και προϊόντα αγελαδινού γάλακτος. Θέλω να κάνω δίαιτα, αλλά δεν έχω ιδέα ποια προϊόντα να επιλέξω να αντικαταστήσω, για παράδειγμα, ζωικές πρωτεΐνες. Θα προσθέσω ότι έχω προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα.
Στην περίπτωσή σας, οι διαδικτυακές συμβουλές δεν είναι αρκετές. Θα πρέπει να πάτε σε έναν διαιτολόγο για ένα ισορροπημένο μενού. Υπάρχει υψηλός κίνδυνος διατροφικών ελλείψεων. Επίσης, δεν ξέρω αν έχετε γνωστές αλλεργίες ή δυσανεξίες, ποια αντισώματα προσδιορίστηκαν; Εν συντομία, αντικαθιστούμε τη γλουτένη με δημητριακά χωρίς γλουτένη, δηλαδή βρώμη φαγόπυρου και χωρίς γλουτένη, αμάραντο, κινόα, ρύζι, πατάτες, γλυκοπατάτες, ταπιόκα, κεχρί. Τα αυγά και το γάλα είναι σημαντικές πηγές αμινοξέων, αλλά και ασβέστιο από το γάλα. Επομένως, αξίζει να επιλέξετε φυτικά γάλατα εμπλουτισμένα με ασβέστιο. Η πρωτεΐνη προέρχεται από ψάρια (επίσης μικρά, όπως σαρδελόρεγγα - μια πολύτιμη πηγή ασβεστίου), από λοβό (φακές, ρεβίθια, φασόλια), κρέας. Το αυγό στα πιάτα μπορεί να αντικατασταθεί με λινάρι, chia, μπανάνα, αλεύρι πατάτας, που δίνουν στα προϊόντα τη συνοχή.
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Agnieszka ŚlusarskaΙδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl
