Τέσσερις τρόποι για τη μείωση της ζάχαρης στη διατροφή μας

Τετάρτη, 17 Σεπτεμβρίου 2014.- Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας πρότεινε πρόσφατα ότι οι άνθρωποι προσπαθούν να εξασφαλίσουν ότι μόνο το 5% της καθημερινής τους πρόσληψης θερμίδων προέρχεται από γλυκά προϊόντα.

Τώρα ορισμένοι εμπειρογνώμονες ήταν πιο ριζοσπαστικοί και έχουν συμβουλεύσει ότι θα μειωθούν στο 3% ή λιγότερο.
Αλλά είναι ευκολότερο να λέγεται παρά να γίνει.
Ο Philip James, διατροφολόγος της Σχολής Υγιεινής και Τροπικής Ιατρικής του Λονδίνου και ένας από τους ειδικούς που έκαναν τη σύσταση, δήλωσε ότι η μείωση της πρόσληψης σε λιγότερο από 3% θα βοηθήσει στην εξάλειψη των μηχανών αυτόματης πώλησης που προσφέρουν γλυκά και ζαχαρούχα ποτά σε σχολεία και νοσοκομεία, για παράδειγμα.
Επίσης, συνέστησε τα τρόφιμα με περιεκτικότητα σε ζάχαρη μεγαλύτερη από 2, 5% να φέρουν προειδοποίηση και να επιβληθεί φόρος ζάχαρης για τη μείωση της κατανάλωσης.
Αλλά τι θα μπορούσε να κάνει ο καταναλωτής για να μειώσει την ποσότητα ζάχαρης που τρώει την ημέρα;

Τέσσερις τρόποι για να επιτευχθεί αυτό

Αποφύγετε τα γλυκά ποτά

Το πρώτο πράγμα θα ήταν να αποφύγετε τα αναψυκτικά και άλλα ποτά υψηλής θερμιδικής αξίας.
Ορισμένα δοχεία σόδα 330ml έχουν 35g ζάχαρης.
Επιπλέον, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, δεν απολαμβάνουν ως στερεά τρόφιμα που έχουν ζάχαρη ή κορεσμό με τον ίδιο τρόπο όπως και τα τελευταία.

Δημιουργήστε τα δικά σας γλυκά

Σε βιομηχανικά επεξεργασμένα τρόφιμα, εκτός από τα προστιθέμενα σάκχαρα μπορεί να υπάρχουν και άλλα πρόσθετα ζάχαρης ή υποκατάστατα που έχουν επίσης απλές ένυδρες ουσίες.
Ως εκ τούτου είναι προτιμότερο να γίνουν σπιτικά γλυκά για να ρυθμιστεί η ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται.
Όταν κάνετε κέικ, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με το φρούτο πουρέ που θα προσφέρει τη φυσική φρουκτόζη του και θα δώσει υφή, υγρασία και υγιεινά θρεπτικά συστατικά στη συνταγή.
Μια άλλη επιλογή είναι να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στο μισό και να τονίσετε τη γεύση με λίγο γλυκαντικό χωρίς θερμίδες.

Μην χρησιμοποιείτε ζάχαρη εάν δεν είναι απαραίτητο

Για παράδειγμα, εάν τα δημητριακά καταναλώνονται με γάλα, τα δημητριακά έχουν γενικά ήδη ζάχαρη. Ορισμένες από αυτές περιέχουν μέχρι και 37% ζάχαρη.
Επομένως, είναι προτιμότερο να μην προσθέσετε περισσότερα στο μείγμα ή να αντικαταστήσετε τα πιο γλυκά με τα απλά, όπως το βρώμης, σύμφωνα με τις συστάσεις του βρετανικού συστήματος δημόσιας υγείας.
Κάνοντας αυτό μπορεί να μειώσει την πρόσληψη ζάχαρης κατά 70g σε μια εβδομάδα.
Το ίδιο μπορεί να γίνει με γιαούρτι ή με ένα πουρέ φρούτων που δεν χρειάζεται περισσότερη ζάχαρη, διαφορετικά η φυσική του γεύση είναι κρυμμένη.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τεχνητά γλυκαντικά χωρίς θερμίδες εάν το γλυκό ουρανίσκο σας το ζητάει.

Αποφύγετε τα προψημένα τρόφιμα και τα καρυκεύματα και τις σάλτσες

Αυτά τα τρόφιμα είναι γενικά υψηλά σε ζάχαρη και δελεαστικά.
Το ένα τρίτο ενός βάζου μεσαίου μεγέθους σάλτσας ζυμαρικών (περίπου 150 γραμ.) Μπορεί να περιέχει πάνω από 13 γραμμάρια ζάχαρης, ισοδύναμο με τρία κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης.
Καρυκεύματα και σάλτσες, όπως η σάλτσα ντομάτας, μπορούν να έχουν έως και 23g ζάχαρης σε 100g. Αυτά τα τρόφιμα σερβίρονται συνήθως σε μικρές ποσότητες, αλλά αν τρώγονται καθημερινά, ο αριθμός ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί.
Πηγή: www.DiarioSalud.net