Τα βακκίνια έχουν πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες και θρεπτικές αξίες - η σχέση μεταξύ της κατανάλωσης των βακκίνιων και των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος αποδείχθηκε για πρώτη φορά το 1840. Σύγχρονη επιστημονική έρευνα επιβεβαιώνει ομόφωνα ότι το βακκίνιο έχει αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες, χάρη στις οποίες είναι αποτελεσματικό, συμπεριλαμβανομένου του. στην καταπολέμηση λοιμώξεων της ουροδόχου κύστης, ορισμένων δερματικών παθήσεων και ελκών του στομάχου.
Πίνακας περιεχομένων
- Cranberry - θεραπευτικές ιδιότητες
- Τα βακκίνια - θερμίδες, θρεπτικές αξίες
- Cranberry - αντενδείξεις
- Τα βακκίνια - ιδιότητες υγείας
- Τα βακκίνια - πώς να φάτε;
- Αποξηραμένα βακκίνια - πόσες θερμίδες έχει;
- Cranberry - αντιμυκητιακές ιδιότητες
- Πόσες θερμίδες έχει ο χυμός των βακκίνιων
- Cranberry - χρήση στην κουζίνα
Το Cranberry έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες που είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Η λαϊκή ιατρική συνιστά τη χρήση των βακκίνιων σε κρυολογήματα, στηθάγχη, ρευματικές παθήσεις, προβλήματα της ουροδόχου κύστης, εξασθένιση του στομάχου, των εντέρων και του παγκρέατος, καθώς και της αβιταμίνωσης και της κόπωσης.
Είναι σημαντικό ότι πολλά φάρμακα σήμερα βασίζονται σε βακκίνια. Ο φυσικός βιότοπος για τα βακκίνια είναι ανυψωμένα έλη, τα οποία μετατρέπονται σε δεξαμενές νερού κατάφυτες με βλάστηση.
Αυτό το συγκεκριμένο υπόστρωμα προκαλεί ότι στα φρούτα των βακκίνιων συσσωρεύονται σε ουσίες υψηλής συγκέντρωσης με μοναδικές ιδιότητες υγείας - προανθοκυανιδίνες, οι οποίες περιλαμβάνουν προστατεύουν το συκώτι, μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αυξάνουν τη δύναμη της συστολής των καρδιακών μυών Ωστόσο, τα ευεργετικά αποτελέσματα των βακκίνιων στο ουροποιητικό σύστημα είναι πιο γνωστά.
Εκτός από τις ασηπτικές ιδιότητές τους, τα βακκίνια έχουν επίσης θρεπτικά οφέλη. Υπάρχουν, μεταξύ άλλων μια πλούσια πηγή βιταμινών Α, Γ και Β. Οι νωποί καρποί περιέχουν τις περισσότερες θρεπτικές ουσίες και θεραπευτικές ουσίες (διατίθενται από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο).
Σφιχτά συσκευασμένο, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και τρεις μήνες. Αποξηραμένα, διατηρούν τις ιδιότητές τους για αρκετά χρόνια. Τα βακκίνια ανέχονται καλά τις υψηλές θερμοκρασίες και το μαγείρεμα δεν καταστρέφει τις βακτηριοκτόνες ενώσεις που περιέχονται σε αυτό.
Cranberry - θεραπευτικές ιδιότητες
Το Cranberry λειτουργεί καλά για λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Οι γυναίκες είναι πιο επιρρεπείς σε λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος (οι άνδρες είναι οκτώ φορές λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος). Η έρευνα δείχνει ότι σχεδόν το 30 τοις εκατό. οι γυναίκες στη ζωή τους περνούν από κυστίτιδα.
Οι λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος προκαλούνται συχνότερα από το Escherichia coli (E. coli). Καταθέτουν στον ουροποιητικό σωλήνα όπου προκαλούν φλεγμονή. Μελέτες έχουν δείξει ότι το βακκίνιο μειώνει την πρόσφυση των βακτηρίων E.coli στα τοιχώματα του ουροποιητικού συστήματος, μειώνοντας παράλληλα την ποσότητα αυτών των βακτηρίων στα ούρα.
Επομένως, χάρη στις ιδιότητές του στην έκπλυση βακτηρίων E.coli, τα βακκίνια μπορεί να μειώσουν την ευαισθησία στη φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος.
Βοηθά επίσης στην πρόληψη λοιμώξεων της ουροδόχου κύστης σε άτομα που έχουν πρόβλημα να εκκενώσουν πλήρως την ουροδόχο κύστη (όπως άνδρες με διογκωμένο προστάτη).
Το Cranberry παρέχει πολύ απαραίτητη βοήθεια σε άτομα με καθετήρα ή νευρολογικές διαταραχές (π.χ. μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, εγκεφαλικό επεισόδιο ή τραυματισμό στη σπονδυλική στήλη), δηλαδή σε περιπτώσεις όπου ο κίνδυνος μόλυνσης είναι πολύ υψηλός.
Συνιστάται σε άτομα που είναι επιρρεπείς σε λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος να λαμβάνουν βακκίνια για την πρόληψη πιθανών υποτροπών.
Αξίζει να γνωρίζετεΤα βακκίνια - θερμίδες, θρεπτικές αξίες
Ενεργειακή τιμή - 46 kcal
Ολική πρωτεΐνη - 0,46 g
Λίπος - 0,13 g
Υδατάνθρακες - 11,97 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 4,27)
Ίνες - 3,6 g
Βιταμίνες
Βιταμίνη C - 14,0 mg
Θειαμίνη - 0,012 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,020 mg
Νιασίνη - 0,101 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,057 mg
Φολικό οξύ - 1 μg
Βιταμίνη Α - 63 IU
Βιταμίνη Ε - 1,32 mg
Βιταμίνη Κ - 5,0 μg
Ορυκτά
Ασβέστιο - 8 mg
Σίδηρος - 0,23 mg
Μαγνήσιο - 6 mg
Φώσφορος - 11 mg
Κάλιο - 80 mg
Νάτριο - 2 mg
Ψευδάργυρος - 0,09 mg
Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά
Cranberry - αντενδείξεις
Τα βακκίνια δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά που περιέχουν βαρφαρίνη. Οι ουσίες στα βακκίνια μπορεί να δυσκολέψουν την απομάκρυνση αυτής της ουσίας από το σώμα, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση αιμορραγιών.
Τα βακκίνια - ιδιότητες υγείας
- Το βακκίνιο για έλκη στομάχου
Οι ουσίες που περιέχονται στα βακκίνια εμποδίζουν ορισμένα βακτήρια που προκαλούν έλκη στομάχου στα τοιχώματα του πεπτικού συστήματος, π.χ. το βακκίνιο σταματά την εναπόθεση Helicobacter pylori στον γαστρικό βλεννογόνο.
- Το βακκίνιο μειώνει τον κίνδυνο ασθένειας των ούλων
Το εκχύλισμα των βακκίνιων μειώνεται κατά 60 τοις εκατό. την εναπόθεση των πιο κοινών βακτηρίων στο στόμα στα ούλα. Αυτό μειώνει την ποσότητα των παθογόνων βακτηρίων στο στόμα και μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης περιοδοντικής νόσου και νόσου των ούλων.
- Τα βακκίνια μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Τα φλαβονοειδή στα βακκίνια είναι πολύ παρόμοια με αυτά του κόκκινου κρασιού, γι 'αυτό η κατανάλωση είναι εξαιρετική για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Οι ενώσεις που περιέχονται στα βακκίνια αναστέλλουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος και έχουν ευεργετική επίδραση στην επέκταση των αιμοφόρων αγγείων.
Τα βακκίνια έχουν την ικανότητα να προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από βλάβες που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου ή θρόμβου αίματος. Αποτρέπει επίσης την οξείδωση της χοληστερόλης, η οποία μειώνει τον κίνδυνο αρτηριοσκλήρωσης και απόφραξης των αιμοφόρων αγγείων.
Τα βακκίνια - πώς να φάτε;
Τα βακκίνια μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή αποξηραμένα. Τα ωμά φρούτα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ανθοκυανίνες, έχουν πολύ ξινή γεύση και επομένως είναι δύσκολο να τα καταναλώσετε χωρίς επεξεργασία.
Για αυτόν τον λόγο, τα αποξηραμένα βακκίνια προστίθενται συχνότερα με ζάχαρη (και μερικές φορές ακόμη και σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης), καθώς και ηλιέλαιο, και μερικές φορές ακόμη και συντηρητικά. Αυτά τα πρόσθετα αποτελούν συνήθως τη μισή σύνθεση.
Το καλύτερο για θεραπευτικούς λόγους είναι ο φρέσκος χυμός φρούτων. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε χυμό των βακκίνιων στο κατάστημα.
Αξίζει να γνωρίζετεΑποξηραμένα βακκίνια - πόσες θερμίδες έχει; (γλυκανμένο, σε 100 g)
Ενεργειακή τιμή - 308 kcal
Ολική πρωτεΐνη - 0,17 g
Λίπος - 1,09 g
Υδατάνθρακες - 82,80 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 72,56 g)
Ίνες - 5,3 g
Βιταμίνες
Βιταμίνη C - 0,2 mg
Θειαμίνη - 0,013 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,028 mg
Νιασίνη - 0,548 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,038 mg
Φολικό οξύ - 0 μg
Βιταμίνη Α - 46 IU
Βιταμίνη Ε - 2,10 mg
Βιταμίνη Κ - 7,6 μg
Ορυκτά
Ασβέστιο - 9 mg
Σίδηρος - 0,39 mg
Μαγνήσιο - 4 mg
Φώσφορος - 8 mg
Κάλιο - 49 mg
Νάτριο - 5 mg
Ψευδάργυρος - 0,10 mg
Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά
Cranberry - αντιμυκητιακές ιδιότητες
Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες, οι οποίες σε εργαστηριακές συνθήκες απέδειξαν ένα πολύ ευρύτερο φάσμα αντιβακτηριακής και αντιμυκητιασικής δράσης των βακκίνιων.
Τα αποτελέσματά τους θα είναι χρήσιμα κατά τη χρήση εκχυλίσματος βακκίνιων κατά βακτηρίων όπως Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis και ορισμένων τύπων μυκήτων που προκαλούν δερματικές παθήσεις.
Αξίζει να γνωρίζετεΠόσες θερμίδες έχει ο χυμός των βακκίνιων;
Ενεργειακή τιμή - 46 kcal
Ολική πρωτεΐνη - 0,39 g
Λίπος - 0,13 g
Υδατάνθρακες - 12,20 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 12,10)
Ίνες - 0,1 g
Βιταμίνες
Βιταμίνη C - 9,3 mg
Θιαμίνη - 0,009 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,018 mg
Νιασίνη - 0,091 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,052 mg
Φολικό οξύ - 1 μg
Βιταμίνη Α - 45 IU
Βιταμίνη Ε - 1,20 mg
Βιταμίνη Κ - 5,1 μg
Ορυκτά
Ασβέστιο - 8 mg
Σίδηρος - 0,25 mg
Μαγνήσιο - 6 mg
Φώσφορος - 13 mg
Κάλιο - 77 mg
Νάτριο - 2 mg
Ψευδάργυρος - 0,10 mg
Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά
Cranberry - χρήση στην κουζίνα
Τα βακκίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διάφορων κονσερβών, όπως κονσέρβες, χυμοί και σιρόπια. Τα βακκίνια μπορούν επίσης να βρεθούν με τη μορφή ζελέ, ζαχαρωμένα φρούτα ή μείγματα τσαγιού με φρούτα των βακκίνιων.
Τα αποξηραμένα βακκίνια θα είναι μια τέλεια προσθήκη στο κουάκερ ή στο σιμιγδάλι. Αποξηραμένα βακκίνια μπορούν επίσης να προστεθούν στα επιδόρπια.
Οι κονσέρβες των βακκίνιων ταιριάζουν τέλεια με κρέατα, αλλαντικά ή τυριά. Ιδιαίτερα ψητή καμαμπέρ με γεύση των βακκίνιων.
- Τα βακκίνια: πώς να μαζέψετε και να αποθηκεύσετε; ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Rowan: ιδιότητες υγείας. Προετοιμασίες Rowan
- ROKITNIK στην κουζίνα και τα καλλυντικά. Φαρμακευτικές ιδιότητες του θαλάσσιου buckthorn
- WILD ROSE: μια εξαιρετικά πλούσια πηγή βιταμίνης C. Συνταγές για επεξεργασμένα ροδαλά ισχία
- Το HUNGER βελτιώνει την εργασία της καρδιάς, μειώνει την αρτηριακή πίεση, δυναμώνει και ηρεμεί
- TARNINA - θεραπευτικές ιδιότητες και εφαρμογή sloe
- Dogwood εδώδιμο - φαρμακευτικές ιδιότητες και εφαρμογή του dogwood
- KALINA για τον εμμηνορροϊκό πόνο. Ιδιότητες και εφαρμογή του κοραλλιογενή viburnum
- BERBERYS - θεραπευτικές ιδιότητες και χρήση του barberry
Σπιτική μαρμελάδα των βακκίνιων, ιδανική για κρέατα
Βιβλιογραφία:
- Rodowski D., Żurawina - μια νέα ματιά στις θεραπευτικές ιδιότητες, "Postępy Phytoterapii" 2001, αρ. 2-3
- Το άρθρο χρησιμοποιεί αποσπάσματα από το "Zdrowie" κάθε μήνα
-zmniejsza-ryzyko-chorb-ukadu-krenia.jpg)
