Μεταλλικό νερό - τι πρέπει να γνωρίζετε για το μεταλλικό νερό

Μεταλλικό νερό - μερικές φορές το συναντάτε στα ράφια όταν ψωνίζετε. Γνωρίζετε πραγματικά ποια είναι η διαφορά μεταξύ μεταλλικού νερού και πηγής; Και καλό μεταλλικό νερό - από τι πρέπει να αποτελείται; Πώς να επιλέξετε το σωστό για εσάς; Μπορείτε να δώσετε μεταλλικό νερό σε παιδιά; Και τι δείχνουν οι πληροφορίες στην ετικέτα νερού;

Πίνακας περιεχομένων:

1. Μεταλλικό νερό: νερό πηγής καλό για πόσιμο και άλλα ...
2. Μεταλλικό νερό: περιεκτικότητα σε βιοστοιχεία
3. Μεταλλικό νερό: διττανθρακικό σε νερό
4. Μεταλλικό νερό: θειικά άλατα στο νερό
5. Μεταλλικό νερό: διοξείδιο του άνθρακα στο νερό
6. Μεταλλικό νερό: για ποιον ανθρακούχο νερό;
7. Μεταλλικό νερό: σημαντικές πληροφορίες στην ετικέτα
8. Πόσιμο νερό που παράγεται στην Πολωνία
9. Μεταλλικά νερά: τι βοηθούν

"Μεταλλικό νερό" τόσο καλά, αν και ανακριβές, αναφέρεται ως φυσικά νερά από υπόγειες πηγές. Αλλά δεν είναι όλο το νερό που πωλείται σε ένα μπουκάλι μεταλλικό νερό. Και δεν είναι όλα τα μεταλλικά νερά κατάλληλα για κοινή κατανάλωση.

Μην το παρακάνετε με πόσιμο νερό με πολύ μεταλλικά άλατα. Η καθημερινή τους παροχή μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνη συσσώρευση βιοστοιχείων στο σώμα και να οδηγήσει, για παράδειγμα, σε πέτρες στα νεφρά. Επιπλέον, αυτά τα νερά συνήθως περιέχουν σημαντικές ποσότητες χλωριούχου νατρίου - ένα άλας που προκαλεί αύξηση της αρτηριακής πίεσης και οίδημα (συγκρατεί νερό στο σώμα).

Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιήσουμε προσεκτικά τα οφέλη των μεταλλικών νερών. Εάν η ανοργανοποίηση είναι πάνω από 1500 mg / l, μπορούμε να πιούμε νερό από καιρό σε καιρό, κατά προτίμηση σε αιτιολογημένες περιπτώσεις, π.χ. για να αντικαταστήσουμε την απώλεια στοιχείων όταν ιδρώνουμε άφθονα. Μπορεί επίσης να συνιστάται σε περίπτωση δυσκοιλιότητας, διότι διεγείρει την έκκριση των πεπτικών χυμών και επιταχύνει τις κινήσεις των σκουληκιών. Ας μην δώσουμε τόσο νερό στα παιδιά. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή βρεφικών τροφών, επειδή οι φόρμουλες γάλακτος περιέχουν ήδη βέλτιστες ποσότητες μετάλλων. Επίσης, μην το χρησιμοποιείτε για μαγείρεμα, γιατί καθιζάνει πολύ κλίμακα.

Ελέγξτε επίσης: Είναι υγιές το νερό της βρύσης;

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5

Μεταλλικό νερό: νερό πηγής καλό για πόσιμο και άλλα ...

Τα φυσικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε μεταλλικά στοιχεία πηγές είναι τα πιο παγκόσμια. Μπορούν να πίνουν χωρίς περιορισμούς από άτομα όλων των ηλικιών, υγιείς και άρρωστες, έγκυες γυναίκες, και ειδικά θηλάζουσες μητέρες που χρειάζονται πολλά υγρά.

Το νερό της πηγής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα κουάκερ, πουρέ, σούπες για παιδιά, παρασκευάζοντας βότανα, καθώς και κρύα και ζεστά ροφήματα. Εάν γνωρίζουμε ότι το νερό της βρύσης είναι κακής ποιότητας, χρησιμοποιήστε νερό πηγής για μαγείρεμα πιάτων ή ακόμη και πλύσιμο. Πρέπει να το χρησιμοποιούμε όποτε δεν είμαστε σίγουροι για τη μικροβιολογική καθαρότητα του νερού της βρύσης - για πόσιμο, βούρτσισμα των δοντιών, πλύσιμο φρούτων και λαχανικών και για την κατασκευή παγάκια.

Μεταλλικό νερό: περιεκτικότητα σε βιοστοιχεία

Το πόσιμο νερό μπορεί να επηρεάσει το περιεχόμενο των βιοστοιχείων στο ανθρώπινο σώμα. Εμφανίζονται σε ιονισμένη, εύπεπτη μορφή. Μεταξύ αυτών είναι τα κατιόντα (ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, στρόντιο, σίδηρος) και ανιόντα (όξινο ανθρακικό, θειικό, φθόριο, χλωρίδιο, ιωδίδιο) και διοξείδιο του άνθρακα.Τα πιο σημαντικά από αυτά είναι τα ιόντα ασβεστίου και μαγνησίου, λόγω της σημασίας τους για τη σωστή λειτουργία του σώματος, και σημαντικών ελλείψεων στη διατροφή.

Το πόσιμο νερό ικανοποιεί από αρκετές έως αρκετές δεκάδες τοις εκατό της ημερήσιας ζήτησης για ασβέστιο (8-24 τοις εκατό) και μαγνήσιο (4-20 τοις εκατό), οπότε παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη πολλών ασθενειών, όπως καρδιές. Τα ορυκτά που διαλύονται στο νερό ρυθμίζουν την πορεία πολλών διεργασιών στο σώμα: ολόκληρο το μεταβολισμό, το νερό και την ορμονική ισορροπία και επίσης μειώνουν την τοξικότητα των βαρέων μετάλλων (μόλυβδος, μαγγάνιο). Αλλά - προσοχή! Η περίσσεια τους είναι θανατηφόρα, π.χ. πάρα πολύ ασβέστιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, σίδηρος μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση άλλων στοιχείων.

Σπουδαίος

Το όνομα "σόδα νερού" δεν έχει καμία σχέση με το νάτριο. Ιδρύθηκε τον 18ο αιώνα, όταν οι άνθρωποι έμαθαν να λαμβάνουν διοξείδιο του άνθρακα από σόδα και ανθρακικό οξύ, και προστέθηκε στο νερό.

Μεταλλικό νερό: διττανθρακικό σε νερό

Τα νερά με περιεκτικότητα σε διττανθρακικό άλας μεγαλύτερο από 600 mg / l αναφέρονται ως αλκαλικά νερά. Συνιστώνται ιδιαίτερα για άτομα με τάση οξύτητας. Εξουδετερώνουν το γαστρικό χυμό και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Προωθούν την πέψη επειδή τα έντερα χρειάζονται αλκαλικό περιβάλλον. Είναι επίσης ευεργετικά στα αρχικά στάδια του διαβήτη - μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τα ούρα, μειώνουν την παραγωγή ακετόνης και έχουν θετική επίδραση στην έκκριση ινσουλίνης.

Τα αλκαλικά νερά δεν συνιστώνται σε περίπτωση οξύτητας, επιδείνωσης της νόσου του γαστρικού έλκους και οξείας γαστρεντερίτιδας.

Μεταλλικό νερό: θειικά άλατα στο νερό

Συνιστάται νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε θειικά (250-650 mg / l) για δυσκοιλιότητα και δυσπεψία, καθώς διεγείρει τις εκκριτικές λειτουργίες του ήπατος και επιταχύνει την εντερική περισταλτικότητα. Πρέπει να τρώγονται συστηματικά πριν από τα γεύματα. Μπορούν να έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα σε υψηλές δόσεις.

Μεταλλικό νερό: διοξείδιο του άνθρακα στο νερό

Το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο είναι ένα φυσικό συστατικό του νερού, έχει θετική επίδραση στη χημική του σύνθεση και την οξύτητά του. Η ετικέτα αναφέρει τη φυσική (ή φυσική) περιεκτικότητα σε CO2.

Το φυσικό ανθρακούχο νερό συχνά απαερώνεται για τεχνολογικούς λόγους - επειδή η πίεση θα μπορούσε να βλάψει τη γραμμή παραγωγής. έτσι είναι πιο βολικό να αφαιρέσετε πρώτα το αέριο και μετά να το προσθέσετε στο νερό. Στη συνέχεια, η ετικέτα ενημερώνει ότι το νερό είναι «εμπλουτισμένο» ή «κορεσμένο με αέριο από την πηγή», «κορεσμένο με CO2 φυσικής προέλευσης», «φυσικά κορεσμένο με CO2». Αυτό όμως δεν ισχύει για τα ιατρικά νερά, τα οποία πρέπει να διατηρούν μια εντελώς φυσική σύνθεση. Το αέριο μπορεί επίσης να ωθηθεί στο νερό από άλλη πηγή εκτός από την υπόγεια εναπόθεση. Πρέπει να είναι κατάλληλο για φαγητό. Η περιγραφή δείχνει ότι το νερό έχει «κορεστεί με CO2». Ο κορεσμός μπορεί να είναι:

• χαμηλή, έως 1500 mg / l,
• μέσο, ​​1500-4000 mg / l,
• υψηλή, πάνω από 4000 mg / l.

Μεταλλικό νερό: για ποιον ανθρακούχο νερό;

Το διοξείδιο του άνθρακα έχει βακτηριοστατική και συντηρητική δράση - επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του νερού. Δίνει μια ξινή γεύση που είναι δροσιστική. Χάρη στο CO2, ακόμη και τα ήπια νερά, όπως εκείνα με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθρακικό άλας, έχουν καλύτερη γεύση. Διευκολύνει την πέψη, επειδή ερεθίζει το γαστρικό βλεννογόνο, αυξάνει την έκκριση των χυμών.

Η εφάπαξ κατανάλωση περισσότερου νερού με αέριο επιταχύνει την κίνηση της περιεκτικότητας των τροφίμων στα έντερα. Η μηχανική πίεση στα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων προκαλεί υπεραιμία, η οποία προάγει την απορρόφηση των τροφίμων. Η παρουσία διοξειδίου του άνθρακα είναι επομένως ευεργετική από καιρό σε καιρό, ειδικά μετά από υπερβολική κατανάλωση και επίσης για άτομα με χαμηλή οξύτητα. Ωστόσο, μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της υπεροξύτητας και της νόσου του πεπτικού έλκους. Νερά έντονα κορεσμένα με CO2 δεν συνιστώνται επίσης για άτομα με καρδιαγγειακή και αναπνευστική ανεπάρκεια και για μικρά παιδιά.

Όλο το νερό πρέπει να διατηρείται σε δροσερό (2-12 βαθμούς Κελσίου) και σε σκοτεινό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Η διάρκεια ζωής για ανθρακούχο νερό είναι 12 μήνες και για μη ανθρακούχο νερό για μέγιστο διάστημα τριών μηνών. Δεν πρέπει να πίνουμε από το μπουκάλι, ώστε να μην μολύνουμε το περιεχόμενό του με βακτήρια. Και μην ξεχάσετε να το ενεργοποιήσετε.

Μεταλλικό νερό: σημαντικές πληροφορίες στην ετικέτα

Ο παραγωγός υποχρεούται να παρέχει τον τόπο όπου εξάγεται το νερό, καθώς και τη διεύθυνση και τον αριθμό τηλεφώνου του. Αναφέρεται επίσης στη συμμόρφωση με τα πολωνικά και ακόμη και τα διεθνή πρότυπα και τις ληφθείσες συστάσεις επιστημονικών ή ιατρικών ιδρυμάτων.

Η κατάθεση και η καταλληλότητά της για την παραγωγή εμφιαλωμένου νερού αξιολογούνται από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγιεινής. Αυτές οι πληροφορίες παρέχονται στην ετικέτα, όπου ο κατασκευαστής παραθέτει όλα τα ορυκτά (κατιόντα και ανιόντα) και δίνει το άθροισμά τους, δηλ. Ολική ανοργανοποίηση. Το χαμηλό είναι κάτω από 500 mg / l, μεσαίο - από 500 έως 1500 mg / l, υψηλό - πάνω από 1500 mg / l.

Επιπλέον, η περιγραφή περιλαμβάνει διάφορα πρόσθετα χαρακτηριστικά του νερού ή παραθέτει τις διαδικασίες στις οποίες υποβλήθηκε, για παράδειγμα:

• Sorrel - είναι ένα πολύτιμο και νόστιμο νερό με φυσική περιεκτικότητα σε διοξείδιο του άνθρακα (ανθρακικό οξύ), που τσιμπά τη γλώσσα.
• Χαμηλό νάτριο - νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, όχι περισσότερο από 20 mg / l. Σημαντικές πληροφορίες για άτομα που πάσχουν από υπέρταση και οίδημα.
• Υποοσμωτικό - νερό με συγκέντρωση ορυκτών (κυρίως νατρίου) χαμηλότερη από ό, τι στα σωματικά υγρά, δηλ. Χαμηλό μεταλλικό νερό. Όσο χαμηλότερη είναι η συγκέντρωση, τόσο πιο γρήγορα απορροφάται το νερό.
• Απόχυση - διαχωρισμός του ιζήματος από το διαυγές μέρος. Επιτρέπεται η παραγωγή μεταλλικών νερών, εκτός από τα ιατρικά ύδατα · Οι ετικέτες φαρμάκων δηλώνουν συνήθως "το ίζημα είναι φυσικό".

Πόσιμο νερό που παράγεται στην Πολωνία

• Φυσικά μεταλλικά νερά - προέρχονται από μία μόνο κατάθεση, έχουν σταθερή και σταθερή σύνθεση. Πρέπει να περιλαμβάνουν:
  * τουλάχιστον 1000 mg / l όλων των μετάλλων
  * ή τουλάχιστον 250 mg / l CO2 φυσικής προέλευσης
  * ή όχι περισσότερο από 20 mg / l νατρίου.
  Τουλάχιστον ένα ορυκτό συστατικό (ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρος, χλωρίδια, θειικά ή διττανθρακικά) πρέπει να συμπληρώσει σημαντικά την ανεπάρκεια αυτού του συστατικού.
• Θεραπευτικά μεταλλικά νερά (σύμφωνα με το PN - Z-11001-1) - είναι μια ειδική κατηγορία μεταλλικών νερών. Δεν μπορούν να αντιμετωπιστούν. Τουλάχιστον ένα συγκεκριμένο συστατικό θα πρέπει να έχει θεραπευτικό ή προφυλακτικό αποτέλεσμα. Μπορείτε να τα πιείτε συστηματικά μόνο αφού συμβουλευτείτε γιατρό. Δεν πρέπει να χορηγούνται σε παιδιά ή άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση ή νεφρική νόσο.
• Τα φυσικά νερά πηγής αντιπροσωπεύουν περίπου το 75 τοις εκατό. όλο το πόσιμο νερό. Σε σύγκριση με τα ορυκτά, προέρχονται από ρηχούς υδροφορείς. Ένας μικρός βαθμός ανοργανοποίησης (έως 1000 mg / l, συνήθως 150-500 mg / l) σημαίνει ότι προορίζονται για όλους, χωρίς περιορισμούς, μπορούν να δοθούν σε μικρά παιδιά, και επίσης να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα για την προετοιμασία γευμάτων.
• Επιτραπέζια νερά - ένα μείγμα με τροποποιημένη σύνθεση, επομένως δεν χαρακτηρίζονται ως "φυσικά". Παράγονται από φυσικά νερά πηγής, στα οποία προστίθενται ή εμπλουτίζονται νερά πλούσια σε ορυκτά με τα ίδια μεταλλικά άλατα σύμφωνα με τη συνταγή, για να αποκτήσουν ιδιότητες παρόμοιες με το φυσικό μεταλλικό νερό.

Μεταλλικά νερά: τι βοηθούν

* Πιείτε αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας

μηνιαία "Zdrowie"