Γιατί είναι καλό να φάει μαύρη σοκολάτα

Οι ειδικοί προτείνουν να τρώτε περίπου 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας κάθε μέρα για να βελτιώσετε την καλή χοληστερόλη.

- Η κατανάλωση 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας που περιέχει λίγη ζάχαρη καθημερινά, μετά από μια ισορροπημένη διατροφή και άσκηση τακτικά, μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης και να καθυστερήσει την εμφάνιση σημαντικών στεφανιαίων παραγόντων κινδύνου.

Αυτό εξήγησε ο Δρ Ramon Estruch, Καθηγητής Εσωτερικής Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης στην ομιλία του στο 2ο Διεθνές Συνέδριο της σοκολάτας και του κακάου στην ιατρική, που πραγματοποιήθηκε πρόσφατα στη Βαρκελώνη.

Η Estruch αναφέρει ότι το κακάο περιέχει σημαντικές ποσότητες μιας ένωσης που ονομάζεται θεοβρωμίνη. Αυτή η ουσία που ανήκει στην οικογένεια μεθυλξανθίνης, παρόμοια με την καφεΐνη, είναι ικανή να αυξάνει την καλή χοληστερόλη, η οποία προκαλεί κακή χοληστερόλη. Αυτό το φυσικό προϊόν περιέχει επίσης πολυφαινόλες, όπως τα φλαβονοειδή, καθώς και ένα μεγάλο ποσοστό ινών.

Σύμφωνα με τον Dr. Estruch, η καθημερινή κατανάλωση φυσικού κακάου μπορεί να αποτρέψει τις καρδιακές επιπλοκές, επειδή καθυστερεί την εμφάνιση των κύριων παραγόντων κινδύνου, όπως η υπέρταση, ο διαβήτης ή οι διαταραχές του λιπιδίου του αίματος.

Μια μελέτη που διεξήχθη με τους ιθαγενείς που ανήκουν στην εθνοτική ομάδα Kune των νησιών Blas, στον Παναμά, βασίζει αυτή τη θεωρία. Η συνήθης κατανάλωση κακάου από τους ιθαγενείς θα είχε αντίκτυπο στην καλή καρδιά τους. Ωστόσο, ο γιατρός αναγνωρίζει ότι πρέπει να διεξαχθούν περισσότερες επιδημιολογικές μελέτες που συμπληρώνουν την προηγούμενη και ότι λαμβάνουν υπόψη άλλα στοιχεία που επηρεάζουν την υγεία, όπως το άγχος της ζωής σε μια μεγάλη πόλη.

Περίπου εκατό γιατροί και επιστήμονες από όλο τον κόσμο συμμετείχαν στο συνέδριο, συμπεριλαμβανομένου του καθηγητή Joshua D. Lambert, του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων του Πανεπιστημιακού Πανεπιστημίου της Πενσυλβανίας. Αυτός ο επιστήμονας παρουσίασε ένα έγγραφο στο οποίο αναλύει την επίδραση της κατανάλωσης κακάου στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών, καθώς και την πιθανή ευεργετική επίδρασή του στην παχυσαρκία και το μεταβολικό σύνδρομο.

Φωτογραφία: © Pixabay.