Λάδι Argan - εφαρμογή και ιδιότητες. Πού να αγοράσετε λάδι argan;

Το λάδι Argan έχει χρησιμοποιηθεί τόσο στην κουζίνα όσο και στα καλλυντικά. Στον μαγειρικό κόσμο, το λάδι argan αποτιμάται για τη μοναδική του γεύση και ιδιότητες υπέρ της υγείας (μειώνοντας κυρίως τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων). Το "Liquid Gold of Morocco" είναι επίσης ιδανικό για τη φροντίδα του δέρματος καθώς θεωρείται το "ελιξίριο της νεότητας". Ελέγξτε τι ιδιότητες έχει το λάδι argan.

Πίνακας περιεχομένων:

1. Λάδι Argan: ιδιότητες
2. Λάδι Argan: τιμή
3. Λάδι Argan: εφαρμογή

Το λάδι Argan έχει χρησιμοποιηθεί τόσο στην κουζίνα όσο και στα καλλυντικά χάρη στις ιδιότητες υγείας και φροντίδας. Ωστόσο, εκτιμάται όχι μόνο για αυτόν τον λόγο. Το λάδι Argan είναι το πιο δύσκολο να ληφθεί λάδι στον κόσμο. Προέρχεται από το δέντρο argan, το οποίο εμφανίζεται μόνο στα νοτιοδυτικά του Μαρόκου. Η διαδικασία απόκτησής της είναι επίσης εντατική, καθώς είναι χειροποίητη. Ακριβώς λόγω της περιορισμένης διαθεσιμότητάς του, της διαδικασίας παραγωγής εντάσεως εργασίας και των μοναδικών ιδιοτήτων του (και επομένως υψηλής τιμής) ονομάζεται «υγρός χρυσός του Μαρόκου».

Υπάρχουν δύο τύποι αργινέλαιο: τρόφιμα και καλλυντικά. Το πρώτο είναι φτιαγμένο από καβουρδισμένους σπόρους του δέντρου argan. Χαρακτηρίζεται από σκούρο χρυσό χρώμα και πρωτότυπο άρωμα καρυδιού και άρωμα. Με τη σειρά του, το καλλυντικό λάδι argan πιέζεται από μη ψημένους σπόρους. Είναι πολύ ελαφρύτερο από αυτό που προορίζεται για φαγητό και έχει ελαφρώς όξινη μυρωδιά.

Λάδια που θεραπεύουν: 15 έλαια με μοναδικές ιδιότητες

Το ΛΕΥΚΟ ΛΑΔΙ μειώνει τη χοληστερόλη Τι άλλες ιδιότητες έχει το λιναρόσπορο;

Λάδι Macadamia και jojoba, βούτυρο karite - φυσικά έλαια και βούτυρα για περιποίηση σώματος και μαλλιών

Λάδι Argan: ιδιότητες

Το λάδι Argan είναι πλούσιο σε NNTK - απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα (αποτελούν το 80% όλων των λιπών που περιέχει). Μεταξύ αυτών, οι κυρίαρχοι είναι εκείνοι από την μονοακόρεστη οικογένεια, ο κύριος εκπρόσωπος του οποίου είναι το ωμέγα-9 οξύ, δηλαδή το ελαϊκό οξύ.

Αποτρέπουν την ανάπτυξη της νόσου της χολόλιθου και μειώνουν επίσης τον κίνδυνο εμφάνισης πεπτικού έλκους. Ωστόσο, πάνω απ 'όλα, μειώνουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης, αυξάνοντας παράλληλα την ποσότητα της «καλής» HDL χοληστερόλης και, συνεπώς, μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης, μεταξύ άλλων, αθηροσκλήρωση, υπέρταση, στεφανιαία νόσο και θρόμβωση.

Παρόμοιες ιδιότητες έχουν πολυακόρεστα οξέα - ωμέγα-6 και ωμέγα-3, τα οποία υπάρχουν επίσης στο λάδι αργάνης στις σωστές αναλογίες. Έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, επομένως το έλαιο αργάν μπορεί να χορηγηθεί σε άτομα με χρόνια ασθένεια (π.χ. νόσος του Αλτσχάιμερ, νόσος του Πάρκινσον, ασθένειες των ρευματικών αρθρώσεων, διαβήτης, σκλήρυνση κατά πλάκας).

Τα ίδια τα ωμέγα-6 οξέα βελτιώνουν επίσης το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος, υποστηρίζουν το έργο των νεφρών και του ήπατος. Με τη σειρά του, τα ωμέγα-3 οξέα επηρεάζουν το σχηματισμό και τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η περίσσεια NNTK στη διατροφή μπορεί να είναι επιβλαβής. Επομένως, δεν πρέπει να το παρακάνετε με την ποσότητα λαδιού argan που καταναλώνετε, ειδικά επειδή είναι πολύ θερμιδικό - 100 g παρέχει πάνω από 800 kcal.

Το έλαιο αργάνης, εκτός από τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, είναι επίσης ένας θησαυρός ουσιών με αντιοξειδωτικές ιδιότητες - συμπ. φαινολικές ενώσεις, καροτενοειδή και κυρίως βιταμίνη Ε. 100 ml περιέχουν έως και 6 mg αυτής της ένωσης (αυτή η ποσότητα καλύπτει περίπου το 50% της ημερήσιας απαίτησης για αυτήν τη βιταμίνη). Η βιταμίνη Ε και άλλα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες (ουσίες που βλάπτουν τα κύτταρα). Χάρη σε αυτό, μπορούν να προστατεύσουν από την ανάπτυξη νεοπλασματικών ασθενειών. Επιπλέον, βοηθούν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων (ειδικά της στεφανιαίας νόσου).

Λάδι Argan: τιμή

Δεν υπάρχουν μόνο αυθεντικά έλαια argan από το Μαρόκο στην αγορά, αλλά και πλαστά προϊόντα που είναι χρωματισμένα για να πάρουν το χρώμα του πραγματικού λαδιού argan και να μπερδέψουν τον καταναλωτή. Δυστυχώς, δεν έχουν τα πιο πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Μπορούν να αναγνωριστούν όχι μόνο από τη χαμηλή τιμή, αλλά και από την έλλειψη πιστοποίησης.

Θυμηθείτε, το αρχικό λάδι argan είναι ακριβό (100 ml κοστίζει περίπου 50 PLN) και το μπουκάλι φέρει πιστοποιητικό ποιότητας, π.χ. Ecocert, το οποίο εγγυάται την αυθεντικότητα του προϊόντος.

Λάδι Argan: εφαρμογή

Το λάδι Argan, το οποίο οι σεφ αποκαλούν "τρούφες" ή "χαβιάρι" μεταξύ των λαδιών, δίνει στα ευρωπαϊκά πιάτα μια ανατολίτικη πινελιά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάλτσας και μαρινάδων. Είναι επίσης ιδανικό συμπλήρωμα για πιάτα με ψάρι και κρέας. Προσφέρεται καλύτερα στα πιάτα αμέσως πριν σερβίρισμα, ώστε να μην χάσει τις φυσικές του ιδιότητες. Δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για τηγάνισμα, σερβίρεται καλύτερα κρύο, αμέσως μετά την προετοιμασία του πιάτου ή λίγο πριν το σερβίρετε.

Το λάδι Argan έχει γεύση καρυδιού, μπορεί να προστεθεί σε ψωμί, σαλάτες ή να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε μαρινάδες για κρέας, σάλτσες και θαλασσινά.

Λάδι Argan - συνταγή για αμλού (μαροκινή πάστα)

Το Amlou ή το argan spread είναι μια από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές του argan oil. Η προετοιμασία του είναι πολύ απλή. Τοστ 300 g αμυγδάλων σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αλέθουμε τα ψημένα και δροσισμένα αμύγδαλα σε σκόνη. Στη συνέχεια προσθέστε 200 ml λάδι argan και 3-4 κουταλιές υγρού μελιού, ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος, το όλο πράγμα μπορεί να καρυκευτεί με μια πρέζα αλάτι. Αφού αναμίξετε τα συστατικά σε μια λεία πάστα, μεταφέρετε την πάστα σε ένα βάζο ή δοχείο που μπορεί να σφραγιστεί καλά. Αποθηκεύστε τη μαροκινή πάστα σε δροσερό μέρος για αρκετές ημέρες, θυμηθείτε να την ανακατέψετε καλά πριν από κάθε μερίδα. Η Άμλου είναι η τέλεια προσθήκη σε τραγανό ψωμί και κράκερ.

Οι ουσίες που περιέχονται στο λάδι argan έχουν επίσης ιδιότητες φροντίδας. Τα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της «βιταμίνης νεότητας», δηλαδή της βιταμίνης Ε, εξουδετερώνουν τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση ρυτίδων και ρηχών υπαρχόντων. Επομένως, το λάδι argan προορίζεται κυρίως για τη φροντίδα του ώριμου, ερεθισμένου και κατεστραμμένου δέρματος με σημάδια γήρανσης. Αντιθέτως, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα υποστηρίζουν την αναγέννηση του λεγόμενου Το στρώμα υδρολιπιδίων της επιδερμίδας, καθώς αναπληρώνει τις ελλείψεις λιπαρών συστατικών στο δέρμα.

Επιπλέον, το λάδι argan προστατεύει το δέρμα από εξωτερικούς παράγοντες, όπως από τις επιθετικές επιπτώσεις του ήλιου και του ανέμου. Επομένως, θα λειτουργήσει για γυναίκες με ξηρό, ευαίσθητο δέρμα επιρρεπές σε ερεθισμούς και αλλεργίες. Συνιστάται επίσης για άτομα με παθήσεις όπως ψωρίαση ή έκζεμα. Χάρη σε αυτό, μπορείτε επίσης να ελέγξετε την έκκριση σμήγματος, καθιστώντας το λάδι argan αποτελεσματική θεραπεία στην περίπτωση της ακμής. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ραγάδες και ως βοήθημα στη θεραπεία μετεγχειρητικών ουλών, καθώς μειώνει τις ουλές και βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος.

Το λάδι Argan μπορεί επίσης να τριφτεί στο τριχωτό της κεφαλής ως βοήθημα στη θεραπεία της πιτυρίδας ή για την ενίσχυση των τριχοθυλακίων. Μπορείτε επίσης να το εφαρμόσετε στα ίδια τα μαλλιά, ειδικά σε σχισμένα άκρα. Χάρη σε αυτά, τα μαλλιά αποκαθίστανται, λεία, λαμπερά και πιο δυνατά. Λειτουργεί επίσης καλά στη φροντίδα των νυχιών.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερα σχετικά με τη χρήση λαδιού argan στα καλλυντικά στο παρακάτω άρθρο!

Προτεινόμενο άρθρο: