Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού αποτελεί παράγοντα κινδύνου για υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιαγγειακή νόσο. Οι καθημερινές ανάγκες σε αλάτι είναι 1 έως 2 g ενώ η μέση κατανάλωση είναι μεταξύ 8 και 10 γραμμάρια. 1 πρέζα αλάτι περιέχει περίπου 1 g αλάτι. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού σε μέγιστο όριο 6 g ημερησίως.
Συμβουλές για την κατανάλωση λιγότερο αλατιού
Βάλτε λίγο αλάτι στην κουζίνα, μην προσθέτετε αλάτι στο πιάτο, χρησιμοποιήστε το αλάτι του καθεστώτος (με τη μορφή χλωριούχου καλίου), αποφύγετε προϊόντα με έντονη περιεκτικότητα σε αλάτι (για παράδειγμα: λουκάνικα, τυριά, βιομηχανικά πιάτα, σνακ), επιλέξτε Το μεταλλικό νερό που περιέχει λιγότερα από 150 mg νατρίου ανά λίτρο μπορεί να μειώσει την πρόσληψη αλατιού.
Τα 20 πιο υγιεινά τρόφιμα
Περιεκτικότητα σε άλας (νάτριο, σε χιλιοστόγραμμα) ανά 100 γραμμάρια τροφής:
- Λευκό άλας τροφίμων μη ιωδιωμένο ή φθοριωμένο: 39 100 mg.
- Μη φθοριωμένο ιωδιούχο λευκό άλας τροφής: 39.000 mg.
- Μη-ιωδιούχο ή φθοριωμένο αλάτι: 37 700 mg.
- Γκρίζο άλας θαλασσινού μη ιωδιούχου ή φθοριωμένου: 32 000 mg.
- Φυτικό ζωμό: 19 100 mg.
- Κρέας ζωμού: 19 100 mg.
- Σάλτσα σόγιας: 6200 mg.
- Ξηρό λουκάνικο χοιρινό: 5.000 mg.
- Φιλέτο γαύρου σε κονσέρβες: 4 500 mg.
- Αποφλοιωμένο ζαμπόν, χωρίς κρούστα και αποβουτυρωμένο: 2, 430 mg.
- Μουστάρδα: 2 360 mg.
- Αλατισμένο γάδο: 2 320 αλατισμένα mg.
- Capers: 2 240 mg.
- Μαριναρισμένοι αντσούγιες: 2 230 mg.
- Παστεριωμένο ζαμπόν: 2, 080 mg.
- Καπνιστό ζαμπόν ακατέργαστο: 1, 990 mg.
- Μαγειρεμένο καπνιστό ζαμπόν: 1, 890 mg.
- Αποξηραμένο λουκάνικο: 1, 890 mg.
- Πάγκος πουλερικών: 1, 880 mg.
- Πουλεός μοσχαριών: 1, 820 mg.
© Jiri Miklo - Fotolia
