- Η ανισορροπία των τροφίμων προκαλεί το θάνατο 11 εκατομμυρίων ανθρώπων ετησίως, το ένα πέμπτο των συνολικών θανάτων, σύμφωνα με μια μελέτη.
Πολύ νάτριο μαζί με την έλλειψη φρέσκων φρούτων και καρπών είναι τα κύρια διατροφικά στοιχεία της υποβάθμισης της υγείας. Αυτοί οι τρεις παράγοντες προκάλεσαν περισσότερα από πέντε εκατομμύρια θανάτους παγκοσμίως το 2017. Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο The Lancet, πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες, όπου οι επιστήμονες αναλύθηκαν τα αποτελέσματα της πρόσληψης 15 θρεπτικών συστατικών 195 χώρες για να μάθετε ποια είναι τα προβλήματα των τροφίμων που μπορούν να παρεμποδίσουν ή να μειώσουν το προσδόκιμο ζωής.
Η μελέτη επισημαίνει επίσης ένα παγκόσμιο πρόβλημα έλλειψης θρεπτικών ουσιών . Μία από τις κύριες διατροφικές ανισορροπίες που επισημάνθηκαν είναι η σύντομη κατανάλωση ελαιούχων σπόρων που, σύμφωνα με τον παγκόσμιο μέσο όρο, αντιπροσωπεύουν μόλις το 12% των συνιστώμενων επιπέδων, δηλαδή 71 γραμμάρια ιδανικά 435 γραμμάρια την ημέρα. Από την άλλη πλευρά, η κατάχρηση αναψυκτικών είναι υπεύθυνη για μια άλλη από τις μεγάλες διατροφικές διαταραχές. Σύμφωνα με συνολικά στοιχεία, η κατανάλωση αυτών των εξαιρετικά γλυκών ποτών είναι 16 φορές υψηλότερη από τη συνιστώμενη, δηλαδή η ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης ανά άτομο είναι περίπου 49 γραμμάρια σε σύγκριση με το προτεινόμενο ποσοστό των 3 γραμμάρια.
"Αυτή η μελέτη επιβεβαιώνει ότι πολλοί έχουν ήδη σκεφτεί εδώ και χρόνια ότι η κακή διατροφή είναι υπεύθυνη για περισσότερους θανάτους από οποιονδήποτε άλλο παράγοντα κινδύνου στον κόσμο ", εξηγεί ο Christopher Murray, ένας από τους κύριους υπεύθυνους για αυτό το ερευνητικό πρόγραμμα.
Φωτογραφία: © al dente
