Η σύγχυση της διατροφικής επισήμανσης

Έχουν ανακοινωθεί δύο νέοι κώδικες πληροφοριών θρεπτικών στοιχείων που θα μπορούσαν να προκαλέσουν σύγχυση.

- Το Υπουργείο Υγείας της Ισπανίας ανακοίνωσε ότι θα συμπεριλάβει στις ετικέτες των προϊόντων του τη μορφή NutriScore για να παρουσιάσει τις διατροφικές πληροφορίες των μεταποιημένων προϊόντων. Κατά τους επόμενους μήνες, οι εταιρείες τροφίμων θα συμπεριλάβουν αυτούς τους κωδικούς χρώματος στα πακέτα.

Το NutriScore λειτουργεί με μια γλώσσα πέντε χρωμάτων και πέντε γραμμάτων για να ταξινομεί τα τρόφιμα. Η κλίμακα χρώματος κυμαίνεται από πράσινο έως κόκκινο, με το πράσινο να είναι το πιο υγιές και το κόκκινο να είναι το πιο καταστροφικό. Κάθε χρώμα θα συσχετιστεί με ένα γράμμα, από το Α έως το Ε, για να διευκολύνει την ανάγνωση, όπου το Α θα αντιπροσωπεύει την υψηλότερη ποιότητα. Για να καθοριστεί αυτή η ταξινόμηση, τα προϊόντα θα περάσουν από το σκορ 0 έως 10 ανάλογα με την ποσότητα ζάχαρης, κορεσμένου λίπους, νατρίου. επίσης ανάλογα με την ενεργειακή συμβολή, τη συγκέντρωση ινών ή πρωτεϊνών, μεταξύ άλλων.

Αυτή η μορφή, η οποία έχει ήδη εφαρμοστεί στη Γαλλία για ένα έτος, αν και σε εθελοντική βάση, έλαβε θετική αξιολόγηση τόσο από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (ΠΟΥ) όσο και από ενώσεις καταναλωτών. Εντούτοις, ενδέχεται να υπάρξει σύγχυση όσον αφορά την επισήμανση των προϊόντων αυτών, δεδομένου ότι μια ομάδα μεγάλων διεθνών εταιρειών, η Mondelez, η Nestlé, η PepsiCo, η Coca-Cola και η Unilever, ανακοίνωσαν ότι έως το τέλος του έτους θα εφαρμόσουν νέα μορφή πληροφοριών Διατροφική επισήμανση των προϊόντων σας.

Εάν η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δεν καθορίσει την επικράτηση ενός από αυτά τα δύο σχήματα πληροφοριών διατροφής, και οι δύο θα ζουν σε σούπερ μάρκετ και θα μπορούσαν να προκαλέσουν σύγχυση στους καταναλωτές μέχρι τα τέλη του 2019, όταν αναμένεται ότι το NutriScore θα καθιερωθεί ως υποχρεωτική χρήση στην Ισπανία, και ίσως σε άλλες χώρες.

Φωτογραφία: © fuzzbones - 123RF.com