Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9): ιδιότητες. Ποιος είναι ο ρόλος του φολικού οξέος;

Το φολικό οξύ, ή βιταμίνη Β9, βιταμίνη Β11 ή φυλλικό οξύ, χρειάζεται από κάθε άνθρωπο. Δυστυχώς, σχεδόν όλοι πάσχουν από ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης. Η έλλειψη φολικού οξέος είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τις εγκύους, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εμβρυϊκά ελαττώματα. Διαβάστε ή ακούστε τον ρόλο που παίζει το φολικό οξύ στο σώμα.

Το φολικό οξύ (βιταμίνη Β9, βιταμίνη Β11, βιταμίνη Μ, φυλλικό οξύ ή φυλλικό οξύ) απαιτείται από κάθε κύτταρο στο σώμα μας, από τη σύλληψη έως τα γηρατειά. Στην πραγματικότητα, δεν είναι μια μεμονωμένη χημική ένωση, αλλά μια ολόκληρη ομάδα περίπου 20 παραγώγων πτερίνης - μια ουσία που χρωματίζει τα φτερά των πεταλούδων.

Το φολικό οξύ βρίσκεται στους ιστούς πολλών φυτών και ζώων. Απομονώθηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1940 από φύλλα σπανακιού. Το όνομα προέρχεται από τη λατινική λέξη folium, που σημαίνει φύλλο. Φυσικά, το φολικό οξύ είναι μια ανοικτοκίτρινη υδατοδιαλυτή ουσία.

Το επίπεδο του φολικού οξέος στο σώμα μειώνεται όταν ζούμε υπό πίεση, πίνουμε καφέ και αλκοόλ, καπνίζουμε τσιγάρα, παίρνουμε ακετυλοσαλικυλικό οξύ και μερικά αντισυλληπτικά. Τα αποθέματά του εξαντλούνται από μια κακή διατροφή και συνεχή απώλεια βάρους.

Πίνακας περιεχομένων

1. Φολικό οξύ - δοσολογία. Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (RDA)
2. Φολικό οξύ - ρόλος στο σώμα
3. Επίπεδα φολικού οξέος και ομοκυστεΐνης
4. Φολικό οξύ - συμπτώματα και επιπτώσεις της ανεπάρκειας
5. Φολικό οξύ - συμπτώματα και επιπτώσεις της περίσσειας
6. Φολικό οξύ - σε τι βρίσκεται; Πηγές βιταμίνης Β9
7. Πάρτε φολικό οξύ πριν μείνετε έγκυος!

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5

Φολικό οξύ - δοσολογία. Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (RDA)

• παιδιά: από 1 έως 3 ετών - 150 μg από 4 έως 6 ετών - 200 μg από 7 έως 9 ετών - 300 μg
• αγόρια: από 10 έως 12 ετών - 300 μg από 13 έως 18 ετών - 400 μg
• κορίτσια - από 10 έως 12 ετών - 300 μg από 13 έως 18 ετών - 400 μg
• αρσενικά: 400 μg
• γυναίκες: 400 μg
• έγκυες γυναίκες: 600 μg
• θηλάζουσες γυναίκες - 500 μg

Πηγή: Πρότυπα διατροφής για τον πολωνικό πληθυσμό - τροποποίηση, Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής, Βαρσοβία 2012

Φολικό οξύ - ρόλος στο σώμα

Το φολικό οξύ εμπλέκεται στη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων από τα οποία σχηματίζεται το DNA, της γενετικής μας μήτρας. Έτσι, ρυθμίζει την ανάπτυξη και τη λειτουργία όλων των κυττάρων. Το φολικό οξύ με βιταμίνη Β12 συμμετέχει επίσης στο σχηματισμό και την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, επομένως έχει αιματοποιητική δράση. Χωρίς αυτό, διατρέχουμε κίνδυνο αναιμίας. Οι επιστήμονες πιστεύουν επίσης ότι η βιταμίνη Β9 πιθανώς προστατεύει το σώμα από την ανάπτυξη καρκίνου. ο κίνδυνος καρκίνου του τραχήλου της μήτρας.

Επίπεδα φολικού οξέος και ομοκυστεΐνης

Το φολικό οξύ μαζί με άλλες βιταμίνες από το λίπος Β επηρεάζει επίσης το επίπεδο της ομοκυστεΐνης - ένα αμινοξύ που καθορίζει την υγεία μας. Ενώ οι μέσες και χαμηλές συγκεντρώσεις αυτού του αμινοξέος δεν αποτελούν απειλή για εμάς, η υψηλή συγκέντρωσή του μπορεί να διαταράξει τις φυσιολογικές διαδικασίες των κυττάρων. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ιστούς που υφίστανται εντατική ανάπτυξη.

Πρόσφατες επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι τα αυξημένα επίπεδα ομοκυστεΐνης συχνά σχετίζονται με καρδιακές παθήσεις, καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και φλεβικούς θρόμβους. Αυτό το αμινοξύ μπορεί να διευκολύνει την οξείδωση της «κακής» χοληστερόλης, η οποία σε αυτή τη μορφή έχει μεγαλύτερο αντίκτυπο στο σχηματισμό αθηροσκληρωτικών αλλοιώσεων. Επιπλέον, η ομοκυστεΐνη επιταχύνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης καταστρέφοντας τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνοντας το επίπεδο του μονοξειδίου του αζώτου - μια ένωση που τα διαστέλλει.

Το σώμα έχει δύο μηχανισμούς για τη διατήρηση ενός ασφαλούς επιπέδου ομοκυστεΐνης. Μπορεί να το μετατρέψει σε κυστεΐνη, που βρίσκεται σχεδόν σε όλες τις πρωτεΐνες, ειδικά στην κερατίνη των μαλλιών, ή σε μεθειονίνη.

Η μεθειονίνη μετατρέπεται σε καταπραϋντική σεροτονίνη, χάρη στην οποία πέφτουμε σε έναν βαθύ και χαλαρωτικό ύπνο, και νορεπινεφρίνη, η οποία επηρεάζει την καθημερινή μας δραστηριότητα.

Και οι δύο αυτές ενώσεις, περιλαμβάνονται στο λεγόμενο Οι ορμόνες ευτυχίας παίζουν σημαντικό ρόλο στο νευρικό σύστημα και φροντίζουν για την ευημερία μας. Για παράδειγμα, έχει βρεθεί ότι η ανεπάρκεια φολικού οξέος είναι συχνή εμφάνιση σε άτομα με κατάθλιψη.

Συγγραφέας: Time S.A.

Χρησιμοποιήστε τις βολικές διαδικτυακές δίαιτες του Οδηγού Υγείας, που αναπτύχθηκαν επίσης για άτομα που πάσχουν από ανεπάρκεια βιταμινών και μικροθρεπτικών συστατικών. Ένα προσεκτικά επιλεγμένο σχέδιο διατροφής θα ανταποκρίνεται στις ατομικές σας διατροφικές ανάγκες. Χάρη σε αυτούς θα ανακτήσετε την υγεία και θα βελτιώσετε την ευημερία σας. Αυτές οι δίαιτες αναπτύσσονται σύμφωνα με τις τελευταίες συστάσεις και πρότυπα επιστημονικών και ερευνητικών ιδρυμάτων.

Φολικό οξύ - συμπτώματα και επιπτώσεις της ανεπάρκειας

Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, εκφυλιστικές διαταραχές, καρδιαγγειακές παθήσεις, οστεοπόρωση και ακόμη και καρκίνο. Στις γυναίκες στην αρχή της εγκυμοσύνης, η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης αυξάνει τον κίνδυνο ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο.

Φολικό οξύ - συμπτώματα και επιπτώσεις της περίσσειας

Η υπερβολική κατανάλωση συνθετικού φολικού οξέος μπορεί να καλύψει τα συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης Β12, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη διάγνωση και αποτρέπει την πρόληψη μη αναστρέψιμων εκφυλιστικών διεργασιών στο νευρικό σύστημα. Επιπλέον, μια περίσσεια φολικού οξέος σε πρώιμες νεοπλασματικές αλλαγές μπορεί να εντείνει τη διαδικασία καρκινογένεσης.

Φολικό οξύ - σε τι βρίσκεται; Πηγές βιταμίνης Β9

Σκούρα πράσινα λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και φρούτα είναι πλούσιες πηγές φυλλικού οξέος στη διατροφή.

Δυστυχώς, διαλύεται αρκετά εύκολα όταν εκτίθεται σε υψηλότερες θερμοκρασίες και ηλιακό φως. Η αποθήκευση φαγητού για πολύ καιρό μπορεί να καταστρέψει το μισό από το φολικό οξύ που περιέχει και χάνουμε ακόμη και το 70% από αυτό κατά το μαγείρεμα.

Οι χαμηλότερες απώλειες φυλλικού οξέος αφορούν προϊόντα χαμηλής επεξεργασίας, όπως σαλάτες λαχανικών (περίπου 5%) και τις μεγαλύτερες απώλειες - προϊόντα μαγειρεμένα και μαγειρεμένα (50-80%).

Ο οργανισμός δεν μπορεί να αποθηκεύσει αυτήν τη βιταμίνη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, πρέπει να παρέχεται καθημερινά, δηλαδή να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα ωμά λαχανικά, ειδικά εκείνα στα οποία υπάρχει επίσης βιταμίνη C (η προσθήκη του σε κάποιο βαθμό προστατεύει το φολικό οξύ από την αποσύνθεση).

Είναι ενδιαφέρον ότι το σώμα μας μπορεί να απορροφήσει αυτήν τη βιταμίνη μόνο από το φαγητό στο 50%, ενώ σε συνθετική μορφή - σχεδόν 100%. Επομένως, ακόμη και αν η διατροφή μας είναι πλούσια σε φολικό οξύ, θα χρειαζόμαστε επίσης κάποια επιπλέον υποστήριξη.

Αναπτύσσουμε τον ιστότοπό μας προβάλλοντας διαφημίσεις.

Με τον αποκλεισμό διαφημίσεων, δεν μας επιτρέπετε να δημιουργήσουμε πολύτιμο περιεχόμενο.

Απενεργοποιήστε το AdBlock και ανανεώστε τη σελίδα.

Πάρτε φολικό οξύ πριν μείνετε έγκυος!

Για χάρη του μωρού σας, πρέπει να πάρετε φολικό οξύ. Ήδη μεταξύ της 17ης και της 30ης ημέρας μετά τη σύλληψη, αναπτύσσει έναν πυρήνα του νευρικού συστήματος, που ονομάζεται νευρικός σωλήνας. Αργότερα μετατρέπεται στον νωτιαίο μυελό και στον εγκέφαλο.

Τα συγγενή ελαττώματα του νευρικού σωλήνα (WCN) είναι το αποτέλεσμα μιας διακοπής της διαδικασίας «κλεισίματος». Το αμνιακό υγρό έπειτα φτάνει στον εγκέφαλο και τον νωτιαίο μυελό. Η ανάπτυξη αυτών των οργάνων σταματά. Αυτό οδηγεί στο σχηματισμό εγκεφαλονωτιαίων κήρων, της εγκεφαλοπάθειας και της σπονδυλικής στήλης. Ένα παιδί γεννιέται με αναισθησία. Μπορεί να ζήσει μόνο για λίγες ώρες, ενώ η spina bifida προκαλεί συνήθως χαμηλότερη παράλυση του σώματος, συχνά σε συνδυασμό με διανοητική καθυστέρηση.

Στην Πολωνία, αυτά τα ελαττώματα εμφανίζονται πολύ συχνά, κατά μέσο όρο σε 1-2 περιπτώσεις ανά 1000 γεννήσεις. Για την πρόληψή τους, όλες οι γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν 0,4 mg φολικού οξέος ημερησίως τουλάχιστον αρκετούς μήνες πριν από την προγραμματισμένη εγκυμοσύνη. Χάρη σε αυτό, μπορούν έως και 75 τοις εκατό. Μειώστε τον κίνδυνο βλάβης του νευρικού σωλήνα στο μωρό σας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ: Το φολικό οξύ είναι σημαντικό πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης