Πώς να κερδίσετε βάρος ως χορτοφάγος;

Είμαι χορτοφάγος εδώ και αρκετά χρόνια. Στην παιδική ηλικία, η μητέρα μου δεν με νοιάζει τι τρώω. Δεν έφαγα σχεδόν καθόλου φρούτα και ωμά λαχανικά, κυρίως τηγανητά προϊόντα (πατάτες, σουβλάκια, κρέας 3 φορές την ημέρα, γλυκά / κέικ κ.λπ.) Ήμουν αναιμία και λιγότερο βάρος περίπου 5 κιλά. Σε ένα σημείο της ζωής μου, ο γιατρός διαπίστωσε ότι είχα σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, προβλήματα απορρόφησης θρεπτικών ουσιών και ότι είχα τροφική αλλεργία. Πρότεινε να αφήσω το κρέας στην άκρη για λίγο για να "ξεκουραστούν" τα έντερα μου. Έμεινε έτσι μέχρι σήμερα και δεν θέλω να επιστρέψω στο κρέας. Η αναιμία έχει τελειώσει. Νιώθω πιο υγιής, αλλά ακόμα δεν μπορώ να βάλω βάρος. Παρακαλώ, δώστε μου μια υπόδειξη, τι πρέπει να φάω για να εξαλείψω το βάρος μου; Τρώω 3 φορές την ημέρα. Είμαι αλλεργικός στο γάλα και δεν ανέχομαι το άσπρο ψωμί και τα εξωτικά φρούτα (ακτινίδιο, πορτοκάλια, μπανάνες). Δεν καπνίζω και δεν πίνω καφέ ή μαύρο τσάι. Πίνω μόνο βότανα. Το πρωί τρώω "μανιτάρι" από μικρόβια σίτου (1 κουταλιά της σούπας), νιφάδες σίκαλης (2 κουταλιές της σούπας), καρύδια (2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια) και σουσάμι (1 κουταλιά της σούπας), ρίχνουμε νερό και προσθέτω μια κουταλιά της σούπας μέλι. Αυτό είναι το πρωινό μου. Τρώω διαφορετικά για δείπνο. Το καλοκαίρι, κυρίως μαγειρεμένα λαχανικά, π.χ. λαχανικά σούπας, λαχανικά λαχανικών με πατάτες και σαλάτα καρότου. Το χειμώνα, προτιμώ τα όσπρια - φασόλια, φακές - τα οποία συνδυάζω με το φαγόπυρο. Όσον αφορά τα πιάτα με αλεύρι, επιλέγω ζυμαρικά, μερικές φορές ζυμαρικά ή ζυμαρικά. Δεν χρησιμοποιώ κρέμα ή αλεύρι για σάλτσες και σούπες. Δεν κάνω καθόλου σούπες. Τρώω λίγο για δείπνο - κυρίως λόγω τεμπελιάς. Συνήθως τρώω σάντουιτς για δείπνο, συνήθως ψωμί ολικής αλέσεως με ντομάτες και κρεμμύδια. Μερικές φορές, αλλά όχι κάθε μέρα, έχω ένα ποτήρι χυμό καρότου. Αυτό είναι το μενού μου. Υποθέτω ότι είναι κακός. Δεν έχει πολλά ιχνοστοιχεία και λίπος. Ειλικρινά παραδέχομαι ότι δεν έχω κανένα κεφάλι για το πώς να συνθέσω το σωστό μενού. Ζητώ συμβουλές!

Δεν χρειάζεται να κάνετε χωρίς έναν ειδικό διαιτολόγο. Μια επίσκεψη είναι απαραίτητη επειδή ο γιατρός σας θα συστήσει σίγουρα εξετάσεις. Χάρη σε αυτούς, θα διαγνώσει προβλήματα με το βάρος. Αλλά αφού τον βρείτε, αξίζει να κρατάτε ένα ημερολόγιο για το τι τρώγατε και σε τι ποσά για μια εβδομάδα. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι ευκολότερο να εκτιμηθεί η ποσότητα ενέργειας και θρεπτικών συστατικών.

Ένα άλλο πράγμα είναι οι τρέχουσες εξετάσεις αίματος και ούρων, ορμονών και ηπατικών εξετάσεων. Μετά από μια εμπεριστατωμένη συνέντευξη για το τι κάνετε και πώς ζείτε, θα είναι δυνατή η ανάπτυξη ενός μενού για εσάς.

Με την πρώτη ματιά, μπορείτε να δείτε ότι το πρωινό είναι πολύ μικρό. Θα πρέπει να υπάρχουν 4 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, γάλα ρυζιού, φρέσκα φρούτα όπως μήλο, δαμάσκηνα και ξηροί καρποί. Για αυτό το σάντουιτς με τυρί, βραστό αυγό και ντομάτα.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να τρώει τουλάχιστον 5 γεύματα. Το δείπνο είναι απαραίτητο! Δεν μπορείτε να το ξεχάσετε και να το εξηγήσετε με τεμπελιά. Η φροντίδα για το τι και πώς τρώτε για σας ως χορτοφάγος πρέπει να αποτελεί προτεραιότητα! Είστε μετά από όλα όσα τρώτε. Εφαρμόστε τις προτεινόμενες συμβουλές. Για να προσαρμόσετε το μενού στις διατροφικές σας συνήθειες και την τρέχουσα κατάσταση του σώματος, μεταβείτε σε έναν διαιτολόγο.

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Συγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.