Γιατί είναι καλύτερο να τρώτε σαλάτες και σούπες για μεσημεριανό γεύμα; Σημαντική νέα έρευνα το εξηγεί αυτό

Για μεσημεριανό γεύμα στη δουλειά, παραγγέλνετε χάμπουργκερ, χοιρινό μπριζόλα ή άλλη σπεσιαλιτέ από τον μπουφέ της εταιρείας; Μπορεί να τρώτε καλά, αλλά θα είναι πιο δύσκολο να εστιάσετε αργότερα - όπως έδειξαν οι επιστήμονες, ένα γεύμα πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά είναι κακό για τον εγκέφαλό σας και καθιστά δυσκολότερο να συγκεντρωθείτε. Γιατί είναι έτσι;

Το πώς η διατροφή μας επηρεάζει την εργασία του εγκεφάλου αποτελεί εδώ και καιρό αντικείμενο έρευνας από επιστήμονες. Τώρα, ερευνητές από το κρατικό πανεπιστήμιο του Οχάιο αποφάσισαν να ελέγξουν πώς το περιεχόμενο των κορεσμένων λιπαρών επηρεάζει την ικανότητά μας να συγκεντρωθούμε - τα αποτελέσματα των δοκιμών τους δημοσιεύθηκαν στο American Journal of Clinical Nutrition.

Ελέγξτε ποια είναι η καλύτερη διατροφή για μνήμη και συγκέντρωση!

Επιλέχθηκαν 51 εθελοντές για τη μελέτη, μια μέρα τους δόθηκε ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και την επόμενη μέρα, το ίδιο γεύμα, αλλά παρασκευάστηκαν με ηλιέλαιο, πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά. Και τα δύο γεύματα ήταν 930 θερμίδες το καθένα και σχεδιάστηκαν για να μιμούνται το περιεχόμενο διαφόρων πιάτων γρήγορου φαγητού, όπως σνακ τυριών ή χάμπουργκερ και μεσαίες πατάτες.

Γρήγορο φαγητό κάτω από το μικροσκόπιο: ελέγξτε τι είναι πραγματικά κρυμμένο σε αυτό!

Λίγο καιρό μετά το γεύμα, οι συμμετέχοντες έλαβαν το τεστ και οι ερευνητές χρησιμοποίησαν επίσης ένα εργαλείο, γνωστό ως δοκιμή συνεχούς απόδοσης, για την αξιολόγηση της συγκέντρωσης και του χρόνου αντίδρασης.

Αποδείχθηκε ότι μετά την κατανάλωση ενός γεύματος με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τα αποτελέσματα στη δοκιμή ήταν πολύ χειρότερα από ό, τι μετά την κατανάλωση ενός γεύματος που περιείχε υγιές λίπος, το οποίο επιβεβαίωσε την προκαταρκτική υπόθεση ότι μετά τα γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, ο εγκέφαλος λειτουργεί χειρότερα - οι συμμετέχοντες στη μελέτη "σαφώς είχαν δυσκολότερο χρόνο" εστίαση μετά από αυτό.

Η Annelise Madison, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης και κλινικός ψυχολόγος στο κρατικό πανεπιστήμιο του Οχάιο, σχολίασε αυτό: Ένα γεύμα φτιαγμένο με ηλιέλαιο ήταν χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά, αλλά θα μπορούσε ακόμη να θεωρηθεί αρκετά λιπαρό. Η διαφορά στα αποτελέσματα θα μπορούσε να είναι ακόμη μεγαλύτερη εάν οι συμμετέχοντες έλαβαν ένα δεύτερο γεύμα πολύ χαμηλότερου λίπους ως δεύτερο γεύμα.

Ενώ η μελέτη δεν διαπίστωσε τι συμβαίνει στον εγκέφαλο ή γιατί μειώνεται η συγκέντρωση, οι συγγραφείς της μελέτης προτείνουν ότι η κατανάλωση υψηλού κορεσμένου λίπους μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή σε όλο το σώμα και ακόμη και στον εγκέφαλο.

Αναπτύσσουμε τον ιστότοπό μας προβάλλοντας διαφημίσεις.

Με τον αποκλεισμό διαφημίσεων, δεν μας επιτρέπετε να δημιουργήσουμε πολύτιμο περιεχόμενο.

Απενεργοποιήστε το AdBlock και ανανεώστε τη σελίδα.

Συνιστούμε επίσης:

• Αυτές οι μάσκες αυξάνουν τον κίνδυνο μόλυνσης από κοροναϊό!
• Νέοι κανόνες για επισκέψεις στο κομμωτήριο και αισθητικός
• Το εμβόλιο κορανοϊού λειτουργεί - υπάρχουν προκαταρκτικά ερευνητικά αποτελέσματα
• Θέλετε να χάσετε βάρος; Μπορείτε ακόμα να φάτε ό, τι σας αρέσει. Δοκιμάστε το πρόγραμμα διατροφής μας
• Μέχρι πότε θα είναι υποχρεωτικές οι μάσκες; Ποιος είναι ο κίνδυνος να μην έχετε μάσκα;
• Πώς να μην μολυνθείτε με κοροναϊό στον κομμωτή ή τον αισθητικό;
• Πόσα άτομα πέθαναν πραγματικά από την επιδημία;