Διατροφή μετά από εγκεφαλικό. Πώς να θρέψετε έναν ασθενή με εγκεφαλικό επεισόδιο;

Η δίαιτα μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να αποτελείται προσεκτικά. Ως αποτέλεσμα ενός εγκεφαλικού επεισοδίου, της παράστασης των άκρων, της μερικής ή πλήρους παράλυσης, των οπτικών διαταραχών, των προβλημάτων κατάποσης και της αυτοεξυπηρέτησης, συχνά εμφανίζεται απώλεια όρεξης. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανεπαρκή διατροφή του ασθενούς, γεγονός που με τη σειρά του μειώνει την αποτελεσματικότητα της αποκατάστασης και επιδεινώνει την ευημερία του ασθενούς. Πώς να θρέψετε έναν ασθενή με εγκεφαλικό επεισόδιο; Ποιοι είναι οι κανόνες διατροφής μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο;

Η σωστή διατροφή μετά από εγκεφαλικό είναι πολύ σημαντική. Ένας ασθενής μετά από εγκεφαλικό έχει προβλήματα με το φαγητό λόγω έλλειψης όρεξης, αδιαθεσίας, δυσκολιών στην κίνηση και προετοιμασία γευμάτων, αδυναμία χρήσης μαχαιροπήρουνων ή διαταραχών κατάποσης. Ο ρόλος του φροντιστή είναι σημαντικός σε αυτήν την περίπτωση, ο οποίος πρέπει να διασφαλίσει ότι ο ασθενής με εγκεφαλικό επεισόδιο καταναλώνει επαρκή ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Αξίζει να προετοιμάζετε γεύματα για να είστε:

• υψηλή ενέργεια,
• εύγευστο (π.χ. με ομαλή σύσταση, με τη μορφή πολτού),
• γευστικός,
• ποικίλος,
• όμορφα παρουσιασμένο.

Διατροφή μετά το εγκεφαλικό: ποια τρόφιμα πρέπει να εξαλειφθούν;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι ασθενείς μετά το εγκεφαλικό έχουν αυξημένη αρτηριακή πίεση και αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτοί είναι παράγοντες που μπορεί να σας προδιαθέσουν σε άλλο εγκεφαλικό επεισόδιο. Για να το αποτρέψετε, πρέπει να εξαλείψετε:

• υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα και χοληστερόλη, λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα σφαγίων, βούτυρο,
• υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (υψηλή αρτηριακή πίεση), αλμυρά σνακ, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, εξαιρετικά επεξεργασμένα και γρήγορο φαγητό.

Τα πιάτα που είναι δύσκολο να χωνευτούν, τηγανίζονται ή μετεωρίζονται σίγουρα δεν συνιστώνται. Αξίζει επίσης να περιορίσετε την ποσότητα προστιθέμενου επιτραπέζιου αλατιού, έτοιμων μιγμάτων καρυκευμάτων και κύβων μπουλονιών, επειδή περιέχουν πολύ νάτριο. Οι διαταραχές των ηλεκτρολυτών με τη μορφή περίσσειας νατρίου μπορεί να προκαλέσουν πρήξιμο, και σε συνδυασμό με παρατεταμένη ξαπλωμένη ξήρανση και ανάρρωση, ακόμη και να οδηγήσουν σε ουλές.

Το νάτριο είναι άφθονο σε δημητριακά, ψωμί, τυριά και μεταποιημένα κρέατα (επίσης άπαχο), γι 'αυτό καταναλώνουμε πολλά χωρίς να προσθέτουμε αλάτι στα τρόφιμα και να αποφεύγουμε τα ανθυγιεινά σνακ. Επομένως, είναι καλό να διαβάζετε ετικέτες και να επιλέξετε προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, δηλαδή που περιέχουν λιγότερο από 150 mg νατρίου ανά μερίδα.

Διατροφή μετά το εγκεφαλικό: προτεινόμενα προϊόντα

Το μενού των ατόμων μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να περιλαμβάνει προϊόντα όπως:

• άπαχο κρέας (πουλερικά, μοσχάρι),
• ψάρια (περιέχουν υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, επηρεάζοντας θετικά το καρδιαγγειακό σύστημα),
• γάλα και τα προϊόντα του,
• πλιγούρι, ρύζι, ζυμαρικά (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως),
• ελαιόλαδο, φυτικά έλαια, σπόροι,
• λαχανικά και φρούτα.

Διατροφή μετά από εγκεφαλικό: εξειδικευμένα παρασκευάσματα για ιατρική διατροφή

Τα πιάτα πρέπει να βράσουν ή να μαγειρευτούν, να αρωματιστούν με βότανα, αρωματισμένο ελαιόλαδο, σπόρους, π.χ. κολοκύθα και σπόρους.

Εάν ο ασθενής δυσκολεύεται να διατηρήσει τη συνιστώμενη διατροφή ή έχει προβλήματα με την κατανάλωση της σωστής ποσότητας τροφής, το μενού μπορεί να συμπληρωθεί με εξειδικευμένα παρασκευάσματα για ιατρική διατροφή. Η υψηλή ενεργειακή αξία, ένα σύνολο βιταμινών και ανόργανων συστατικών που περιέχονται στην υγρή μορφή του προϊόντος βοηθά στη θρέψη του σώματος του ασθενούς.

Η επαρκής διατροφική κατάσταση σας επιτρέπει να ανακάμψετε γρηγορότερα και να βελτιώσετε την ποιότητα ζωής του ασθενούς. Αυτά τα παρασκευάσματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συμπλήρωμα διατροφής και σε ορισμένες περιπτώσεις αντικαθιστούν τα παραδοσιακά γεύματα. Μπορούν επίσης να προστεθούν στα πιάτα.

Nutricia Polska

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ξεχωριστά επιλεγμένη δίαιτα θα σας επιτρέψει να τρώτε υγιεινά και νόστιμα, ακόμα κι αν ο γιατρός σας έχει συνταγογραφήσει μια θεραπευτική δίαιτα. Επωφεληθείτε από το JeszCoLisz, ένα καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα από τον Οδηγό Υγείας και φροντίστε την υγεία και την ευημερία σας. Απολαύστε ένα επαγγελματικά σύνθετο μενού και συνεχή υποστήριξη από έναν διαιτολόγο σήμερα!

Μάθετε περισσότερα