Αντικαρκινική διατροφή - η υγιεινή διατροφή βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου

Κάθε φορά που επιλέγετε ένα γεύμα, σνακ ή ποτό, λαμβάνετε μια απόφαση που έχει θετική ή αρνητική επίδραση στο σώμα σας. Η διατροφή μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο ή, αντίθετα, να συμβάλει στον καρκίνο. Μάθετε για την αντικαρκινική δίαιτα, ένα σημαντικό στοιχείο στην αντικαρκινική πρόληψη.

Η αντικαρκινική δίαιτα είναι μια προληπτική δίαιτα που στοχεύει να σταματήσει την ανάπτυξη του καρκίνου. Σήμερα κανείς δεν υποστηρίζει ότι το 60-70 τοις εκατό. Μπορείτε να αποτρέψετε τον καρκίνο κάνοντας δύο πράγματα: σταματήστε το κάπνισμα και τρώτε υγιεινά τρόφιμα. Το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο σε μια έκθεση που δημοσιεύθηκε στα τέλη του 2003 αποδεικνύει επίσης ότι το 40 τοις εκατό. Ο καρκίνος μπορεί να προληφθεί τρώγοντας σωστά και ρίχνοντας υπερβολικό βάρος.

Αντικαρκινική δίαιτα - τι να φάτε;

Μια αντικαρκινική δίαιτα πρέπει να έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι και πλούσια σε βιταμίνες Α, C, E (δηλαδή καροτίνη, ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη) και στοιχεία - μαγνήσιο και σελήνιο, τα οποία αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Αυτές οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα μας και αποτρέπουν την καρκινογόνο δράση των νιτροζαμινών, δηλαδή επικίνδυνων ενώσεων που περιέχονται σε τρόφιμα και σχηματίζονται στο στομάχι. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη διατροφή μας.

Αντικαρκινική δίαιτα - υγιεινά ποτά

Φυσικά, το μεταλλικό νερό πρέπει να έρθει πρώτο. Όμως, οι φρέσκοι χυμοί έχουν επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες (επειδή δεν έχουν ακόμη μετατρέψει τα νιτρικά σε επιβλαβή νιτρώδη). Πρέπει επίσης να πίνουμε πράσινο τσάι, μείγματα βοτάνων (τριαντάφυλλα, κράταιγος, τσουκνίδα) και χυμούς λαχανικών, κυρίως κόκκινα παντζάρια. Και να θυμάστε - η κατάχρηση αλκοόλ αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του στόματος, του οισοφάγου, του λαιμού, του λάρυγγα, του μαστού, του ήπατος και των εντέρων. Η αγαπημένη μπύρα των ανδρών είναι η κύρια πηγή νιτροσαμινών, οι οποίες είναι καρκινογόνες, επομένως τα άτομα που πίνουν κεχριμπαρένιο υγρό διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος από ό, τι εκείνοι που την πίνουν περιστασιακά. Αλλά το κρασί που περιέχει ρεσβερατρόλη (μια φαινολική ένωση) σε μέτριες ποσότητες, δηλαδή ένα ποτήρι την ημέρα, έχει προστατευτικό αποτέλεσμα.

Πρόληψη του καρκίνου - σημαντικό σωστό βάρος και καλή διάθεση

Στον καρκίνο αρέσουν τα παχύσαρκα και τα άγχος άτομα. Παρόλο που δεν υπάρχουν ακριβή στοιχεία για όλους τους τύπους καρκίνου, είναι γνωστό ότι οι παχύσαρκες γυναίκες έχουν 1,5 φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού από ό, τι οι άπαχες γυναίκες. Η σχέση μεταξύ του καρκίνου του τραχήλου της μήτρας και της χοληδόχου κύστης (στις γυναίκες) και του καρκίνου του προστάτη (στους άνδρες) και του υπερβολικού βάρους είναι λιγότερο σαφής. Ωστόσο, η διατήρηση σωστού σωματικού βάρους είναι σίγουρα ευνοϊκή για την υγεία μας. Είναι το ίδιο με το άγχος. Τα νευρικά άτομα και εκείνοι που δεν μπορούν να ξεφύγουν από τις δυσκολίες της καθημερινής ζωής είναι πιο ευαίσθητοι σε όλες τις ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα είναι λιγότερο ενεργό, λιγότερο επιφυλακτικό και, ακόμη και αν μπορούσε να αντιμετωπίσει μεμονωμένα καρκινικά κύτταρα, δεν έχει τη δύναμη να το κάνει. Ας μην ξεχνάμε για χαλάρωση και ξεκούραση.

Τι να φάτε για να αποφύγετε τον καρκίνο; Βλέπω!

Πρόληψη καρκίνου - πολλά λαχανικά και φρούτα στη διατροφή

Είναι πολύ σημαντικά για την πρόληψη του καρκίνου, ιδιαίτερα φρέσκου και ωμού, αλλά μπορούν επίσης να βράσουν ή να μαγειρευτούν. Η αύξηση της κατανάλωσής τους μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, του στομάχου, του πνεύμονα, του μαστού, του στόματος, του παγκρέατος και της ουροδόχου κύστης. Η συχνότητα εμφάνισης αυτών των όγκων είναι 39 τοις εκατό. υψηλότερη σε άτομα με παραδοσιακή διατροφή. Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν όχι μόνο φυτικές ίνες και μέταλλα απαραίτητα για την υγεία, αλλά και ουσίες που ονομάζονται φυτοχημικά. Κάτω από αυτό το όνομα είναι φλαβονοειδή, ινδόλες και φαινόλες - ενώσεις που προλαμβάνουν τον καρκίνο. Πού μπορούμε να τα βρούμε; Σε εύκολα διαθέσιμα και φθηνά προϊόντα:

• Οι ντομάτες περιέχουν ένα καροτενοειδές που ονομάζεται λυκοπένιο, μια φαινολική ένωση που προστατεύει το σώμα από τους καρκινογόνους ρύπους στο περιβάλλον. Είναι γνωστό ότι ο κίνδυνος καρκίνου του προστάτη σε άνδρες που τρώνε 10 ντομάτες την εβδομάδα μειώνεται κατά 45%.
• το μπρόκολο και τα σχετικά λαχανικά περιέχουν ευεργετικά ινδόλια. Περιέχουν επίσης γλυκοζαλικά άλατα, τα οποία μετατρέπονται σε σουλφορολικά άλατα στο σώμα, τα οποία είναι αποτελεσματικά στην καταπολέμηση του καρκίνου του πνεύμονα και του παχέος εντέρου.
• Η φλούδα του σταφυλιού και η φλούδα άλλων φρούτων είναι πλούσια σε ρεσβερατρόλη (υπάρχει σε κόκκινο κρασί), μια ένωση που σταματά την ανάπτυξη του καρκίνου.
• Τα σταφύλια έχουν ελαγινικό οξύ, επίσης σε κεράσια και φράουλες, το οποίο έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
• τα εσπεριδοειδή είναι πλούσια σε αντικαρκινικά φλαβονοειδή και λουτεΐνη.

Τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν επίσης άλλα αντιοξειδωτικά - βιταμίνες Ε, C και βήτα-καροτίνη. Το καλάθι αγορών πρέπει να περιλαμβάνει: λάχανο, γογγύλι, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, σκόρδο, κρεμμύδι και μαϊντανό.

Σπουδαίος

Για την καταπολέμηση του καρκίνου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πεπόνι, παπάγια, βατόμουρα και εσπεριδοειδή (τα ξεφλουδίζετε, μην πετάτε το λευκό δέρμα, επειδή περιέχει βιταμίνη Ρ - πολύ πολύτιμη για την πρόληψη του καρκίνου).

Μια δίαιτα που προστατεύει από τον καρκίνο - περισσότερο άμυλο

Τρόφιμα πλούσια σε άμυλο, όπως νιφάδες ολικής αλέσεως, ρύζι, ζυμαρικά, βρώμη, όσπρια και πατάτες, περιέχουν φυτικές ίνες και η αύξηση της πρόσληψής σας μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Η ίνα μειώνει το χρόνο που χρειάζεται για να περάσει η τροφή μέσω των εντέρων. Αυτό επιτρέπει στις ουσίες που προκαλούν την επαφή της νόσου με τα εντερικά τοιχώματα για μικρό χρονικό διάστημα. Η έρευνα δείχνει ότι μια ουσία που ονομάζεται βουτυρικό, που σχηματίζεται από τη δράση της γαστρικής μικροχλωρίδας στις ίνες, είναι απαραίτητη για την ορθή λειτουργία των εντέρων και προλαμβάνει τον καρκίνο. Προφανώς, έχει επίσης τη δύναμη να καταστρέψει μεμονωμένα καρκινικά κύτταρα. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως περιέχουν λιγνάνη, ένα προϊόν που μοιάζει με φυτικές ίνες που είναι φυτοοιστρογόνο και ορισμένοι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου που εξαρτάται από ορμόνες. Έτσι λειτουργεί η σόγια, η οποία περιέχει ισοφλαβόνες. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερα να είστε προσεκτικοί. Επιπλέον, οι εργαστηριακές μελέτες για τα καρκινικά κύτταρα του μαστού έχουν δείξει ότι μικρές δόσεις ισοφλαβόνης σόγιας genistein (το πιο δραστικό φυτοοιστρογόνο σόγιας) προκαλούν αυτά τα κύτταρα να πολλαπλασιαστούν, ενώ οι μεγάλες δόσεις σταματούν την ανάπτυξή τους.

Λιγότερο λίπος και κρέας στη διατροφή προλαμβάνει τον καρκίνο

Μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα (ζωικά) λίπη θεωρείται από καιρό ότι προάγει τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Πριν από μερικά χρόνια, υπήρχαν επίσης πληροφορίες ότι αυξάνει επίσης τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, των ωοθηκών και του μαστού. Οι επιστήμονες το εξηγούν από το γεγονός ότι το λίπος κινητοποιεί το σώμα για την παραγωγή οιστρογόνων. Επομένως, είναι καλύτερο να περιορίσετε την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων με πλήρη λιπαρά, λιπαρά κρέατα και έτοιμα γεύματα. Η περίσσεια του κρέατος, ιδίως το κόκκινο κρέας, κυρίως το βόειο κρέας, μπορεί να συμβάλει στην επιταχυνόμενη ανάπτυξη του καρκίνου του παχέος εντέρου και του προστάτη. Και παρόλο που οι συζητήσεις για αυτό συνεχίζονται, οι διατροφολόγοι συνιστούν την αντικατάστασή του με πουλερικά και ψάρια. Επιπλέον, αξίζει να γνωρίζετε ότι το κρέας αυξάνει τη συγκέντρωση των νιτροζαμινών στο σώμα, ισχυρών καρκινογόνων. Τα άτομα που τρώνε κρέας κάθε μέρα έχουν τρεις φορές υψηλότερες συγκεντρώσεις αυτής της ουσίας στα ούρα τους. Εκτός από την ποιότητα του κρέατος, η μέθοδος παρασκευής του είναι επίσης σημαντική για την υγεία μας. Ψημένο σε κάρβουνο και τηγανητό σε βαθύ λίπος ή επαναχρησιμοποιημένο λίπος, περιέχει πολλές καρκινογόνες ουσίες. Όταν ψωνίζετε, επιλέξτε ψάρι, μοσχάρι, φιλέτο βόειο κρέας, κρέας γαλοπούλας, ελαιόλαδο, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, αποβουτυρωμένο γάλα και τυρί.

μηνιαία "Zdrowie"