Οι αλλαγές στην αντίληψη των γεύσεων ή της υπερευαισθησίας στις οσμές είναι προβλήματα με τα οποία δυσκολεύονται σχεδόν το 70%. ασθενείς με καρκίνο κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας ή της ακτινοθεραπείας. Αυτές οι ανωμαλίες μπορεί να οδηγήσουν στην ανάπτυξη υποσιτισμού, η οποία με τη σειρά της μπορεί να επηρεάσει την ανοχή της θεραπείας και τις επιπτώσεις της σε καρκινοπαθείς. Λοιπόν, πώς να υποστηρίξετε τη διατροφή των καρκινοπαθών όταν δεν μπορούν να δοκιμάσουν και να μυρίσουν τα τρόφιμα;
„Η γεύση του φαγητού έχει φύγει, συχνά νιώθω αηδία όταν τρώω ...”, „Ένιωσα ότι αντιλαμβάνομαι με τις αισθήσεις μου εντελώς διαφορετικούς. Η κατανάλωση κανονικών γευμάτων ήταν αδύνατη" Έτσι περιγράφουν οι ασθενείς τις εμπειρίες τους οι οποίοι, την επόμενη μέρα μετά την έναρξη της χημειοθεραπείας ή της ακτινοθεραπείας, άρχισαν να παρατηρούν μια αλλαγή στις γεύσεις και το φαγητό δεν ήταν πλέον ευχάριστο για αυτούς.
Διαβάστε επίσης: Χημειοθεραπεία: τύποι. Πώς λειτουργεί η χημειοθεραπεία; Ακτινοθεραπεία: πώς λειτουργεί; Παρενέργειες της ακτινοθεραπείας- Φανταστείτε μια κατάσταση όπου, ως αποτέλεσμα μιας ασθένειας, η ζήτηση μας για ενέργεια, πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά είναι μεγαλύτερη από πριν, και δεν είμαστε σε θέση να φάμε όσο συνήθως. Αυτή η καθημερινή μας δραστηριότητα αρχίζει να προκαλεί αρνητικά συναισθήματα. Η κατανάλωση ενός γεύματος μπορεί ακόμη και να βλάψει - αισθανόμαστε ναυτία, τίποτα δεν έχει το ίδιο πράγμα όπως πριν. Υπάρχει ένας φαύλος κύκλος - χρειαζόμαστε περισσότερα και τρώμε λιγότερο - εξηγεί ο Δρ Rafał Becht, ειδικός στην κλινική ογκολογία.
Η έρευνα δείχνει ότι οι διαταραχές στην αντίληψη της γεύσης έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στη διατροφική κατάσταση και οδηγούν σε αυξημένη απώλεια βάρους σε ασθενείς σε σύγκριση με την ομάδα ατόμων χωρίς διαταραχές γεύσης. - Η απώλεια βάρους είναι δυσμενής για κάθε ασθενή με καρκίνο και αξίζει να αποδεσμευτεί ο μύθος ότι για ασθενείς που είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, η απώλεια βάρους δεν αποτελεί πρόβλημα. Συχνά, αυτοί οι ασθενείς έχουν μειωμένη μυϊκή μάζα και αυτό μπορεί ακόμη και να επηρεάσει τα αποτελέσματα της θεραπείας - προσθέτει ο ογκολόγος.
Τι αποθαρρύνει το φαγητό;
Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε πέντε γεύσεις: γλυκό, πικρό, αλμυρό, ξινό και umami. Επιπλέον, η σύνδεση μεταξύ γεύσης και οσμής είναι επίσης σημαντική. Συμβαίνει ότι η ίδια η μυρωδιά ενός γεύματος μπορεί να μας αποξενώσει τόσο πολύ που δεν θα μπορέσουμε να το καταπιάσουμε. Η αίσθηση της γεύσης ξεκινά επίσης με άγγιγμα, π.χ. ψήσιμο υπό την επίδραση της πάπρικας, ψύξη μετά από μενθόλη ή γαργάλημα μετά από κατανάλωση ανθρακούχου ποτού.
Στην περίπτωση καρκινοπαθών, μερικές φορές αυτές οι πρόσθετες εμπειρίες επηρεάζουν την απόφαση να τρώνε ή να σταματήσουν ένα γεύμα. Η ενοχλητική μυρωδιά της ναυτίας θα αποθαρρύνει αποτελεσματικά το φαγητό. Και όταν όλα είναι άγευστα, τυχόν πρόσθετες αισθήσεις όπως ζέσταμα ή ψύξη μπορούν να βοηθήσουν.
- Αν και το πρόβλημα των διαταραχών της γεύσης και της οσμής μπορεί να φαίνεται λιγότερο σημαντικό σε σύγκριση με άλλες συνέπειες της θεραπείας, οι συνέπειές του μπορεί συχνά να έχουν σημαντικό αντίκτυπο στη θεραπευτική διαδικασία και στα αποτελέσματά της. Από αυτήν την άποψη, οτιδήποτε μπορεί να επιβραδύνει, να μειώσει τις πιθανότητες, να καθυστερήσει ή να διακόψει τη θεραπεία θα πρέπει να εξεταστεί το συντομότερο δυνατό. Αξίζει επίσης να θυμόμαστε τη σημασία της ποιότητας ζωής και να αγωνιζόμαστε για κάθε μικρό πράγμα που μπορεί να επηρεάσει θετικά την ευημερία του ασθενούς, λέει ο Dr. Becht.
Η πιο κοινή ανωμαλία γεύσης και οσφρητικής κατά τη διάρκεια της θεραπείας με καρκίνο:- αποστροφή σε ορισμένες γεύσεις,
- καμία αίσθηση γεύσης
- αίσθημα μόνο έντονης γεύσης (αλλαγή κατωφλίου γεύσης),
- αλλαγή προτιμήσεων γεύσης,
- δυσάρεστη γεύση στο στόμα,
- μεταλλική γεύση στο στόμα
- μια πικρή γεύση στο στόμα
- ξερό στόμα
- ναυτική γεύση,
- αλλαγές στο στοματικό βλεννογόνο,
- μεταβλητότητα στην αντίληψη των οσμών.
Τι να κάνετε όταν όλα έχουν γεύση σαν πριονίδι;
- Οι ασθενείς που αντιμετωπίζουν προβλήματα με το φαγητό πρέπει να λαμβάνουν διατροφική θεραπεία το συντομότερο δυνατό. Στην πραγματικότητα, θα πρέπει να συμπεριλαμβάνεται παράλληλα με αντικαρκινική θεραπεία, διότι χωρίς σωστή διατροφή ο ασθενής δεν θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την ογκολογική θεραπεία. Η ιατρική διατροφή υποστηρίζει επαρκή παροχή όλων των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, όπως αμινοξέα, υδατάνθρακες, λίπη, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Ο τύπος της διατροφής επιλέγεται ξεχωριστά ανάλογα με τις ικανότητες και τις ανάγκες του ασθενούς. Όποτε είναι δυνατόν, η στοματική διατροφή είναι η προτιμώμενη οδός. Ωστόσο, σε περίπτωση που ο ασθενής δεν μπορεί να το πάρει, το επόμενο βήμα είναι η εντερική διατροφή απευθείας στο στομάχι ή στο έντερο και τέλος η παρεντερική διατροφή. Στην περίπτωση διαταραχών γεύσης και οσμής, όταν είναι δυνατή η στοματική διατροφή, μπορείτε να ρωτήσετε για παρασκευάσματα με συστατικά που διεγείρουν τους αισθητήριους υποδοχείς. Είναι σημαντικό για τον ασθενή να ελέγξει τι του ταιριάζει καλύτερα - για το ένα θα είναι κάτι δροσερό, για ένα άλλο θα είναι πιο πικάντικο, αλλά ένα άλλο θα προτιμά μια ουδέτερη γεύση και μυρωδιά, εξηγεί ο Δρ Becht.
Οι ανάγκες των ασθενών θα εξαρτηθούν από τις αλλαγές που έχουν γίνει στη γεύση και την οσμή τους. Αυτές οι αλλαγές είναι πολύ ατομικές, αλλά προτείνουμε ότι στην περίπτωση:
- ξηροστομία - αξίζει να προσεγγίσετε προϊόντα που διεγείρουν την σιελόρροια, ενυδατώνουν τον στοματικό βλεννογόνο και / ή εφαρμόζουν αιτιώδη θεραπεία,
- διαταραγμένα όρια για την αντίληψη των γεύσεων και των αρωμάτων, θα είναι σημαντικό να ρυθμιστεί η ένταση των προϊόντων, π.χ. εκείνων με ουδέτερη γεύση και μυρωδιά σε περίπτωση υπερευαισθησίας και πολύ έντονα, όταν αυτές οι αισθήσεις μειώνονται σημαντικά,
- αλλαγές στην αντίληψη της γεύσης και της οσμής, αξίζει να εξεταστούν προϊόντα που διεγείρουν το τρίδυμο νεύρο, π.χ. με την προσθήκη γεύσεων μενθόλης, τζίντζερ, πιπεριού ή τσίλι.
Προτεινόμενο άρθρο:
Διατροφή κατά τη διάρκεια και μετά τη χημειοθεραπεία - μενού και κανόνεςΚανείς δεν ξέρει καλύτερα πώς να ανταποκρίνεται στις ανάγκες των ασθενών από τους ίδιους, ως εκ τούτου, μαζί με καρκινοπαθείς, έχουν αναπτυχθεί καινοτόμες συνταγές αρωματικών παρασκευασμάτων ιατρικής διατροφής (διαθέσιμες στα φαρμακεία), οι οποίες ανταποκρίνονται στις συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες των ασθενών κατά τη διάρκεια εντατικής θεραπείας με καρκίνο. Για ασθενείς με διαταραχές της γεύσης, παρέχουν νέες αισθήσεις και ταυτόχρονα παρέχουν στο σώμα τα απαραίτητα διατροφικά συστατικά.
Πηγές έρευνας:
1. Οι Spotten et al. Υποκειμενικές και αντικειμενικές αλλαγές γεύσης και οσμής στον καρκίνο. Χρονικά της Ογκολογίας 28: 969–984, 2017
2. Brisbois et αϊ. Ο χαρακτηρισμός των Χημειοαισθητηριακών Μεταβολών σε Προχωρημένους Καρκίνους αποκαλύπτει συγκεκριμένους φαινοτύπους χημειοαισθητηρίων που επηρεάζουν τη διατροφική πρόσληψη και την ποιότητα ζωής. Journal of Pain and Symptom Management Volume 41, τεύχος 4, Απρίλιος 2011, 673-683.
3. TRP Ion Channel Function in Sensory Transduction και Cellular Signaling Cascades Book.
