Εκείνοι που μπορούν να ωφεληθούν περισσότερο εάν εισάγουν καρύδια στην καθημερινή διατροφή τους είναι εκείνοι με υψηλά επίπεδα LDL χοληστερόλης ή εκείνους που έχουν μια διατροφή με βάση το κόκκινο κρέας και τα γρήγορα τρόφιμα. Αυτό είναι το συμπέρασμα της ομάδας ισπανών ερευνητών από το Πανεπιστήμιο Loma Linda της Καλιφόρνιας και το Νοσοκομείο Clínic de Barcelona που πραγματοποίησε αυτό το έργο.
Σύμφωνα με αυτούς τους συντάκτες, προηγούμενες μελέτες είχαν ήδη συσχετίσει την πρόσληψη αυτών των τροφών με καλύτερα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα και, ως εκ τούτου, με την πρόληψη στεφανιαίας νόσου. Αλλά "αυτό το έργο, εκτός από την επιβεβαίωση αυτής της υπόθεσης, εξετάζει ποιοι άλλοι παράγοντες τροποποιούν τα αποτελέσματα."
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, τα αποτελέσματα «ήταν παρόμοια μεταξύ ανδρών και γυναικών και σε διαφορετικές ηλικιακές ομάδες · επιπλέον, ήταν ανεξάρτητα από τον τύπο των ξηρών καρπών που καταναλώθηκαν». Αντίθετα, υπήρξαν ιδιαίτερα σημαντικές μειώσεις μεταξύ εκείνων που είχαν υψηλά επίπεδα LDL χοληστερόλης, χαμηλό δείκτη μάζας σώματος και εκείνους που κατανάλωναν μια ανθυγιεινή διατροφή, με βάση τα γρήγορα τρόφιμα και το κόκκινο κρέας.
Για να καταλήξει σε αυτά τα συμπεράσματα, η ισπανική ομάδα ανέλυσε τις περιπτώσεις 583 ατόμων που συμπεριλήφθηκαν σε συνολικά 25 έρευνες που πραγματοποιήθηκαν σε επτά χώρες σχετικά με τις επιπτώσεις των καρπών με κέλυφος στη χοληστερόλη. Διαχωρίστηκαν σε δύο ομάδες: υπερχοληστερολαιμία χωρίς φαρμακευτική αγωγή (υψηλή χοληστερόλη αίματος) και κανονιολιπιδαιμία (επαρκή επίπεδα χοληστερόλης). Όλοι θα έτρωγαν κατά μέσο όρο 67 γραμμάρια την ημέρα κάθε είδους καρπών με κέλυφος.
Μετά από λίγες εβδομάδες, οι συγγραφείς της μελέτης, που δημοσιεύθηκαν στο «Αρχείο της εσωτερικής ιατρικής», παρατήρησαν ότι η συνολική συγκέντρωση χοληστερόλης μειώθηκε κατά 5, 1%. 7.4% επίπεδα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, δηλαδή επιβλαβής χοληστερόλη ή LDL, και 8, 3% της HDL (καλή χοληστερόλη). Τα καλύτερα αποτελέσματα συμπίπτουν σε εκείνα τα άτομα που πληρούσαν τα προαναφερθέντα χαρακτηριστικά, όπως μετά από μια ανθυγιεινή διατροφή.
Με αυτά τα ευρήματα, οι υπεύθυνοι αυτής της έρευνας έχουν δεσμευτεί να συμπεριλάβουν τους ξηρούς καρπούς σε θεραπευτικές δίαιτες που έχουν σχεδιαστεί για την πρόληψη της στεφανιαίας νόσου. "Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες και άλλα συστατικά όπως τα αντιοξειδωτικά και φυτοστερόλες (φυτικές στερόλες)" και συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και συνεπώς στον κίνδυνο καρδιαγγειακών επεισοδίων.
Πηγή: www.DiarioSalud.net
