Τα βακκίνια: πώς να μαζέψετε και να αποθηκεύσετε; ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το βακκίνιο φαίνεται ασυνήθιστο, αλλά είναι εξαιρετικά νόστιμο. Και χάρη στις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα είναι πολύ χρήσιμο στο ντουλάπι οικιακής ιατρικής - υποστηρίζει τη θεραπεία κρυολογήματος, γρίπης και λοιμώξεων της ουροδόχου κύστης. Μάθετε πώς να συλλέγετε και να αποθηκεύετε τα βακκίνια, ώστε να διατηρούν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Παρέχουμε συνταγές για κονσέρβες των βακκίνιων.

Τα βακκίνια διατηρούν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες εάν είναι σωστά κατασκευασμένες. Για μαγειρικούς σκοπούς, συλλέγονται μόνο τα φρούτα των βακκίνιων, αλλά τα φύλλα αυτού του φυτού είναι επίσης χρήσιμα για το κουτί πρώτων βοηθειών. Ο καρπός περιέχει πολλές βιταμίνη C, μέταλλα (συμπεριλαμβανομένων των αλάτων ιωδίου), πηκτίνες και τανίνες. Υπάρχουν επίσης πολύτιμα οξέα (βενζοϊκά, κιτρικά, κινικά) και ισχυρές ανθοκυανίνες. Αυτή η σύνθεση καθιστά τις κονσέρβες των βακκίνιων (χυμούς, ζελέ, εγχύσεις ξηρών καρπών) μια εξαιρετική θεραπεία για πολλές ασθένειες. Βοηθούν στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και της γρίπης, έχουν καλή επίδραση στο συκώτι και στους χοληφόρους πόρους, και πάνω απ 'όλα, συνιστώνται για λοιμώξεις της ουροδόχου κύστης. Αυτό συμβαίνει επειδή μειώνουν την προσκόλληση των βακτηρίων E.coli στο επιθήλιο του ουροποιητικού συστήματος και περιορίζουν τον πολλαπλασιασμό αυτών των βακτηρίων. Η έγχυση των φύλλων έχει επίσης απολυμαντική επίδραση στο ουροποιητικό σύστημα, καθώς περιέχουν πολλά βακτηριοκτόνα αρμπουτίνη.

Τα βακκίνια: πότε και πώς να μαζέψετε;

Τα φύλλα των βακκίνιων συγκομίζονται το καλοκαίρι και αποξηραίνονται, ενώ τα φρούτα το φθινόπωρο, ακόμη και μετά τον παγετό (η κατάψυξη τους κάνει ξινή). Είναι πολύ ανθεκτικά και μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν μαραίνονται ακόμη και για αρκετούς μήνες όταν χύνονται με κρύο νερό. Μπορούν επίσης να στεγνώσουν - πρέπει να διατηρούν σκούρο κόκκινο χρώμα.

Προετοιμασίες με βακκίνια

Το Cranberry είναι το κύριο συστατικό πολλών φυτικών παρασκευασμάτων που χρησιμοποιούνται σε λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος (συμπεριλαμβανομένων των ούρων, του Lacto Lady, του ProUro). Υπάρχουν επίσης πολλά τσάγια με αποξηραμένα βακκίνια που βοηθούν στην καταπολέμηση του κρυολογήματος ή της γρίπης και αυξάνουν την ανοσία.

Συνταγές για μεταποιημένα βακκίνια

Χυμό μούρων

Ρίξτε 1 κιλό βακκίνια με 3 φλιτζάνια νερό και μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά μέχρι να βράσει.

Ρίξτε μέσα από ένα κόσκινο σε ένα πιάτο και αφήστε το για 24 ώρες σε δροσερό μέρος.

Φιλτράρετε το χυμό μέσω τυροκομίας, προσθέστε 1/2 κιλό ζάχαρης, βράστε και κρυώστε σε φιάλες.

Πίνετε με λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.

Τα βακκίνια σε σιρόπι

Ρίχνουμε 1 κιλό κατεψυγμένων φρούτων σε ένα βάζο, πασπαλίζουμε με το χυμό ενός λεμονιού. Βράστε 2 φλιτζάνια νερό, προσθέστε 1/2 κιλό ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού. Ρίξτε κρύο σιρόπι πάνω από τα φρούτα και κλείστε το βάζο. Φάτε με κρυολογήματα, προβλήματα στην ουροδόχο κύστη.