Λιποδιαλυτές βιταμίνες: A, D, E, K. Γιατί είναι εύκολο να κάνουν υπερβολική δόση;

Υπάρχουν μόνο τέσσερις βιταμίνες που τους αρέσει το λίπος. Ποια είναι ακριβώς η διαφορά μεταξύ λιποδιαλυτών βιταμινών και υδατοδιαλυτών βιταμινών;

Το σώμα μας δεν μπορεί να αποθηκεύσει τις περισσότερες βιταμίνες και η περίσσεια αυτών απεκκρίνεται στα ούρα ή στον ιδρώτα. Όμως, οι βιταμίνες A, D, E και K, οι λιποδιαλυτές, εναποτίθενται στον λιπώδη ιστό και στο ήπαρ. Αυτό είναι ένα πλεονέκτημα - δεν απειλούμεθα με έλλειψη, αλλά από την άλλη πλευρά, η περίσσεια τους μπορεί να είναι επιβλαβής.

Ακούστε πώς διαφέρουν οι βιταμίνες. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές.

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5

Η βιταμίνη Α διατίθεται σε δύο μορφές: όπως η ρετινόλη σε ζωικά προϊόντα (γάλα, βούτυρο, αυγά, συκώτι και θαλασσινά ψάρια) - η υπερβολική δόση είναι επιβλαβής - και με τη μορφή προβιταμίνης Α, δηλαδή βήτα-καροτένιο σε φυτικά προϊόντα (κίτρινα, κόκκινα και πορτοκαλί λαχανικά και φρούτα και πράσινα φυλλώδη λαχανικά). Η περίσσεια αυτής της βιταμίνης προκαλεί απώλεια όρεξης, αλλαγές στο δέρμα, μυϊκή αδυναμία και αναστολή ανάπτυξης στα παιδιά.

Η βιταμίνη D διαθέτει τροφή (τα θαλάσσια ψάρια και το ιχθυέλαιο είναι άφθονα), αλλά παράγεται επίσης στο σώμα χάρη στη δράση των υπεριωδών ακτίνων στο δέρμα. Για να δημιουργήσετε τη σωστή ποσότητα αυτής της βιταμίνης, αρκεί να εκθέσετε ένα μέρος του σώματος στον ήλιο για 20 λεπτά. Υπερβολικά, είναι το πιο τοξικό των βιταμινών, η υπερβολική δόση μπορεί να προκαλέσει έμετο, ναυτία, ασβεστοποίηση των αρτηριών και νεφρική βλάβη.

Η βιταμίνη Ε περιέχεται σε φυτικές τροφές (έλαια, αμύγδαλα, ξηροί καρποί, φύτρο σιταριού, φυλλώδη χόρτα). Οι καλές πηγές του είναι επίσης βούτυρο, αυγά και κηλίδες. Είναι δύσκολη η υπερβολική δόση βιταμίνης Ε στα τρόφιμα, είναι δυνατόν με συμπλήρωση.

Η βιταμίνη Κ βρίσκεται σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φλούδες φρούτων. Παράγεται επίσης από εντερικά βακτήρια. Η περίσσεια αυτής της βιταμίνης (εμφανίζεται λιγότερο συχνά από την ανεπάρκεια) μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία.

Διαβάστε επίσης: Σπαράγγι - ιδιότητες και θρεπτικές τιμές LEMON: θεραπευτικές ιδιότητες και θρεπτικές τιμές Υπερδοσολογία βιταμινών. Ποιες βιταμίνες μπορούν να υπερδοτηθούν; Βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζονται κατά την εγκυμοσύνη

μηνιαία "Zdrowie"