Η βιταμίνη Κ2, όπως όλες οι ενώσεις που κρύβονται με το όνομα "βιταμίνη Κ", εμπλέκεται στη διαδικασία πήξης του αίματος. Για πολλά χρόνια, της ανατέθηκε μόνο αυτός ο ρόλος. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι η βιταμίνη Κ2 είναι επίσης υπεύθυνη για υγιή οστά, αποτρέπει την ασβεστοποίηση των αγγείων και την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. Τι άλλο έχει η βιταμίνη Κ2; Ποιες είναι οι πηγές της εμφάνισής του; Ποια είναι τα συμπτώματα της ανεπάρκειας;
Η βιταμίνη Κ2 δεν είναι από μόνη της ουσία, αλλά μια ομάδα ενώσεων γνωστών συλλογικά ως μενακινόνες ή η συντομογραφία "MK-n", όπου το n δείχνει τον αριθμό των ακόρεστων υπολειμμάτων ισοπρενοειδών στον άνθρακα C3 (από 1 έως 13).
Η βιταμίνη Κ2 είναι μία από τις τρεις κύριες ενώσεις γνωστές ως «βιταμίνη Κ». Οι άλλες είναι η βιταμίνη Κ1 (φυτομεναδιόνη) και η Κ3 (μεναδιόνη). Οι βιταμίνες Κ συμμετέχουν στη σύνθεση των παραγόντων πήξης των πρωτεϊνών και για πολλά χρόνια τους ανατέθηκε αυτός ο ρόλος μόνο. Ωστόσο, η έρευνα έχει δείξει ότι διαφορετικοί τύποι βιταμίνης Κ έχουν επίσης διαφορετικές λειτουργίες. Η βιταμίνη Κ2, εκτός από τη συμμετοχή στη διαδικασία πήξης του αίματος, είναι επίσης υπεύθυνη για υγιή οστά, αποτρέπει την ασβεστοποίηση των αθηροσκληρωτικών πλακών και την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, ακόμη και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Πίνακας περιεχομένων
- Βιταμίνη Κ2 - ιδιότητες
- Βιταμίνη K2 - αντικαρκινικές ιδιότητες
- Βιταμίνη Κ2 - συμπτώματα ανεπάρκειας και περίσσειας
- Βιταμίνη Κ2 - πηγές εμφάνισης. Πού θα βρείτε τη βιταμίνη Κ2;
- Βιταμίνη Κ2 - δοσολογία. Πώς να χρησιμοποιήσετε τη βιταμίνη Κ2;
Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5
Βιταμίνη Κ2 - ιδιότητες
Η βιταμίνη Κ2 μπορεί να αποτρέψει την οστεοπόρωση
Μέχρι πρόσφατα, θεωρήθηκε ότι μόνο μία βιταμίνη - βιταμίνη D - αντιστοιχεί σε υγιή οστά και δόντια. Προς το παρόν, πιστεύεται ότι ο ρόλος της βιταμίνης Κ2 είναι ισοδύναμος με εκείνον της βιταμίνης D στη διατήρηση της σωστής κατάστασης του σκελετού. Η λειτουργία της οστεοκαλσίνης - μια πρωτεΐνη που συντίθεται σε κύτταρα υπεύθυνα για το σχηματισμό οστών (οστεοβλάστες) εξαρτάται από τη βιταμίνη Κ2.
Το καθήκον της οστεοκαλσίνης είναι να δεσμεύει ασβέστιο στα οστά - ένα μέταλλο που είναι το βασικό δομικό τους υλικό. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Κ2, η οστεοκλασίνη είναι ανενεργή και ως εκ τούτου δεν μπορεί να δεσμεύσει ασβέστιο στα οστά, γεγονός που μπορεί να μειώσει τη μάζα των οστών και να οδηγήσει σε οστεοπόρωση, και συνεπώς αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων.
Η σχέση μεταξύ υγιών οστών και βιταμίνης Κ2 έχει αποδειχθεί σε πολλές επιστημονικές μελέτες. Για παράδειγμα, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μάαστριχτ στις Κάτω Χώρες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Κ2 είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της αντοχής των οστών σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες και είναι ένας παράγοντας για τη βελτίωση της περιεκτικότητας σε ορυκτά οστά και του πλάτους του ισχίου1.
Η βιταμίνη Κ2 μπορεί να αποτρέψει καρδιαγγειακές παθήσεις
Η απώλεια ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων λόγω της συσσώρευσης φωσφορικών αλάτων ασβεστίου σε αυτά είναι μία από τις αιτίες της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων. Μια λύση σε αυτό το πρόβλημα μπορεί να είναι η βιταμίνη Κ2, την οποία ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μέλλον για τη θεραπεία ή την πρόληψη της ασβεστοποίησης των αγγείων, ειδικά σε ασθενείς με υψηλό κίνδυνο ανεπάρκειας ή ασβεστοποίησης βιταμίνης Κ2.
Πώς προλαμβάνει η βιταμίνη Κ2 την ασβεστοποίηση των αιμοφόρων αγγείων; Υπάρχει μια πρωτεΐνη στον ορό του αίματος που ονομάζεται MGP που δεσμεύει τα άλατα φωσφορικού ασβεστίου και έτσι τους εμποδίζει να κατακαθίσουν στα αγγεία. Η λειτουργία του εξαρτάται από τη βιταμίνη Κ2 - σε ανεπάρκεια, η πρωτεΐνη MGP είναι ανενεργή και δεν μπορεί να αναστέλλει τη διαδικασία ασβεστοποίησης.
Τα άτομα που παίρνουν αντιπηκτικά πριν από τη συμπλήρωση με βιταμίνη Κ2 πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό, επειδή η βιταμίνη Κ2 παρεμβαίνει στη δράση αυτών των φαρμάκων.
Αξίζει να γνωρίζετεΗ βιταμίνη K2 και D3 ενισχύουν τη δράση τους
Η βιταμίνη K2 και D3 δρουν συνεργιστικά, δηλαδή ενισχύουν τη δράση του άλλου. Επομένως, συνιστάται ταυτόχρονη συμπλήρωση αυτών των βιταμινών.
Βιταμίνη K2 - αντικαρκινικές ιδιότητες
Οι πρώτες πιλοτικές κλινικές δοκιμές που πραγματοποιήθηκαν στην Ιαπωνία δείχνουν ότι η χρήση βιταμίνης Κ2 εκτός από την τυπική θεραπεία στην περίπτωση καρκίνου του ήπατος αυξάνει σημαντικά το ποσοστό επιβίωσης των ασθενών σε σχέση με το σύστημα ελέγχου1.
Βιταμίνη Κ2 - συμπτώματα ανεπάρκειας και περίσσειας
Η έλλειψη βιταμίνης Κ2 μπορεί να οδηγήσει σε αιμορραγία (π.χ. από τα ούλα), προβλήματα με την επούλωση των πληγών, δυσκολίες στην ορυκτοποίηση των οστών (η οποία εκδηλώνεται με το σπάσιμο τους). Επιπλέον, η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ2 μπορεί να οδηγήσει σε ασβεστοποίηση των αρτηριών και, κατά συνέπεια, σε υπέρταση, συμφόρηση και καρδιακές προσβολές.
Δεν παρατηρήθηκαν ανεπιθύμητες ενέργειες σε δόσεις έως 45 mg ημερησίως ή ακόμη υψηλότερες.
Βιταμίνη Κ2 - πηγές εμφάνισης. Πού θα βρείτε τη βιταμίνη Κ2;
Η βιταμίνη Κ2 παράγεται κυρίως από τους μικροοργανισμούς νήστιου και ειλεού ανθρώπων και ζώων (η μορφή βιταμίνης Κ2 MK-4).
Η βιταμίνη Κ2 βρίσκεται επίσης (αν και σε μικρές ποσότητες) σε ζωικά προϊόντα όπως κρέας, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά σε προϊόντα που λαμβάνονται με βακτηριακή ζύμωση. Στην Ευρώπη, η πιο σημαντική πηγή μενακινόνης είναι επομένως ολλανδικά, γερμανικά και ελβετικά τυριά και στην ασιατική κουλτούρα - natto (προϊόν ζύμωσης σόγιας, στο οποίο συμμετέχουν βακτήρια Bacillus subtilis natto) και miso (η μορφή βιταμίνης K2 MK-7).
Η πηγή του είναι επίσης άλλες μορφές βιταμίνης Κ, οι οποίες μετατρέπονται σε βιταμίνη Κ2 στο σώμα.
Η φυσική βιταμίνη Κ2 με τη μορφή MK-7 αξίζει ιδιαίτερη προσοχή όσον αφορά τα συμπληρώματα. Χαρακτηρίζεται από καλή απορροφητικότητα.
Βιταμίνη Κ2 - δοσολογία. Πώς να χρησιμοποιήσετε τη βιταμίνη Κ2;
Η ημερήσια πρόσληψη μόνο για βιταμίνη Κ2 δεν έχει τεκμηριωθεί. Τέτοιες συστάσεις ισχύουν για όλες τις ενώσεις που κρύβονται με την ονομασία "βιταμίνη Κ". Ένας ενήλικας πρέπει να καταναλώνει περίπου 55-65 μg βιταμίνης Κ καθημερινά.
Διαβάστε επίσης:
- Βιταμίνη Β - ιδιότητες και λειτουργίες των βιταμινών Β
- Βιταμίνη Β3 (PP, νιασίνη) - τι βοηθάει; Σε ποια προϊόντα εμφανίζεται;
- Βιταμίνη Α - ιδιότητες και εφαρμογή
- Αριστερή βιταμίνη C - ιδιότητες
Βιβλιογραφία:
- Η συμπλήρωση βιταμίνης Κ2 βελτιώνει τη γεωμετρία των οστών του ισχίου και τους δείκτες αντοχής των οστών σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Διαθέσιμο στο Διαδίκτυο http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17287908
- Οι βιταμίνες D και K ως πλειοτροπικά θρεπτικά συστατικά: κλινική σημασία για τα σκελετικά και καρδιαγγειακά συστήματα και προκαταρκτικές ενδείξεις συνέργειας. Διαθέσιμο στο Διαδίκτυο http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21155624
- Εξαρτώμενες από τη βιταμίνη Κ πρωτεΐνες και ο ρόλος της βιταμίνης Κ2 στη διαμόρφωση της αγγειακής ασβεστοποίησης: Μια ανασκόπηση. Διαθέσιμο στο Διαδίκτυο: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4052396/
- Anuszewska E., βιταμίνη Κ και ασθένειες του πολιτισμού, "Gazeta Farmaceutyczna" 20115. Anuszewska E., Ο ρόλος της βιταμίνης Κ στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, "Gazeta Farmaceutyczna" 2011
- Δεδομένα: Πρότυπα διατροφής για τον πολωνικό πληθυσμό - τροποποίηση, Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής, Βαρσοβία 2012
