Ένα εκχύλισμα πατάτας μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους

Τετάρτη, 10 Δεκεμβρίου 2014. - Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου McGill (Καναδά) έχουν αναπτύξει ένα απλό εκχύλισμα πατάτας πλούσιο σε πολυφαινόλες που μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του σωματικού βάρους που προκαλείται από μια δίαιτα πλούσια σε λίπη και υδατάνθρακες.

Οι ερευνητές τράφηξαν μια ομάδα ποντικών με μια δίαιτα που προκαλεί παχυσαρκία που οδήγησε, παρά την έναρξη της μελέτης με περίπου 25 γραμμάρια βάρους, να κερδίσει κατά μέσο όρο 16 γραμμάρια μετά από 10 εβδομάδες.
Ωστόσο, οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι η εισαγωγή αυτού του πρωτοποριακού εκχυλίσματος πατάτας, κατασκευασμένου από καναδική παραλλαγή πατάτας, ήταν αρκετό για να σας κάνει πολύ λιγότερο λιπαρά, μόλις 7 γραμμάρια την ίδια περίοδο.
"Είμαστε ενθουσιασμένοι από τα αποτελέσματα", δήλωσε ο καθηγητής Luis Agellon, ένας από τους συγγραφείς της μελέτης, ο οποίος στην πραγματικότητα επανέλαβε τη μελέτη χρησιμοποιώντας μια διαφορετική παρτίδα πατάτας, που καλλιεργείται σε άλλη εποχή, για να επιβεβαιώσει την ειλικρίνεια των δεδομένων.
Το κλειδί, όπως είδαμε, είναι η υψηλή συγκέντρωση πολυφαινολών, ένα χημικό συστατικό ευεργετικό για την υγεία που υπάρχει σε πολλά φρούτα και λαχανικά, τα οποία παρουσίαζαν αυτό το εκχύλισμα, η ημερήσια δόση του οποίου ισοδυναμούσε με την κατανάλωση 30 πατατών.
"Φυσικά δεν θέλουμε να συστήσουμε να τρώμε 30 πατάτες την ημέρα", πρόσθεσε ο Stan Kubow, ο οποίος εργάζεται για να μπορέσει να αναπτύξει ένα συμπλήρωμα διατροφής από αυτό το εκχύλισμα ώστε να μπορεί να ενσωματωθεί σε οποιαδήποτε δίαιτα τροφίμων.
Πηγή: