Γλυκαιμικός δείκτης (IG): ΠΙΝΑΚΑΣ. Ποια προϊόντα έχουν χαμηλό GI;

Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) είναι ένας δείκτης του πόσο γρήγορα αυξάνεται το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα μετά την κατανάλωση μιας συγκεκριμένης τροφής. Το πρακτικό διάγραμμα θα σας βοηθήσει να επιλέξετε προϊόντα που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Διαβάστε ή ακούστε για να μάθετε ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης κάθε προϊόντος.

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5

Ο γλυκαιμικός δείκτης περιγράφει την επίδραση της κατανάλωσης ορισμένης ποσότητας προϊόντος στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα εντός 120 λεπτών από την κατανάλωσή του. Το προϊόν αναφοράς είναι συνήθως γλυκόζη με IG = 100. Όσο υψηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης μιας δεδομένης τροφής, τόσο υψηλότερο είναι το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα μετά το φαγητό. Τα προϊόντα ταξινομούνται ως εκείνα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (IG ≤55), μέσο (IG = 56-69) και υψηλό (IG ≥70).

Η τιμή GI είναι ένας πολύ καλύτερος δείκτης για το αν οι υδατάνθρακες που περιέχονται σε ένα προϊόν είναι «καλοί» ή «κακοί» από τις θερμίδες. Συνήθως, η θερμογόνος αξία των ισοδυνάμων λευκών και αλεύρων ολικής αλέσεως είναι παρόμοια, επομένως δεν είναι καλό κριτήριο, επιτρέποντάς μας να επιλέξουμε συνειδητά. Από την άλλη πλευρά, το λευκό και καστανό ρύζι, το άσπρο και ολικής αλέσεως ψωμί ή ζυμαρικά διαφέρουν σημαντικά στην αξία του γλυκαιμικού δείκτη. Όσο χαμηλότερη είναι η τιμή GI, τόσο καλύτερο για την υγεία μας.

Ελέγξτε τον γλυκαιμικό δείκτη κάθε προϊόντος

Εάν θέλετε να επιλέξετε συνειδητά καλούς υδατάνθρακες, επιλέξτε προϊόντα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι αυτά τα προϊόντα επεξεργάζονται όσο το δυνατόν λιγότερο. Η ζάχαρη που βρίσκεται φυσικά στα τρόφιμα είναι πολύ λιγότερο επιβλαβής για μας από τη ζάχαρη που προστίθεται στα προϊόντα.

Τα φρούτα, ενώ παρέχουν πολλά απλά σάκχαρα, περιέχουν επίσης πολλές ίνες, οι οποίες επιβραδύνουν την απορρόφηση του σακχάρου στο αίμα. Όταν επιλέγετε τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, προσέξτε, πάνω απ 'όλα, τα βιομηχανικά γλυκά, τα είδη ζαχαροπλαστικής και τα γιαούρτι φρούτων, επειδή είναι ορυχείο προσθήκης (κρυφής) ζάχαρης.

Οι πίνακες προϊόντων IG θα σας βοηθήσουν να συνθέσετε το καθημερινό σας μενού.

Συγγραφέας: Time S.A.

Ψάχνετε μια ιδέα για πιάτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη; Επωφεληθείτε από το JeszCoLubisz - ένα καινοτόμο διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Απολαύστε το ατομικά προσαρμοσμένο σχέδιό σας, τη συνεχή φροντίδα ενός διαιτολόγου και πολλές έτοιμες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα γεύματα. Υποστηρίξτε το σώμα σας όταν είστε άρρωστοι και ταυτόχρονα κοιτάξτε και νιώστε καλύτερα!

Γλυκαιμικός δείκτης (ΓΕ) - λαχανικά

Γλυκαιμικός δείκτης (GI) - φρούτα

Γλυκαιμικός δείκτης (GI) - προϊόντα δημητριακών

Γλυκαιμικός δείκτης (IG) - ξηροί καρποί

Γλυκαιμικός δείκτης (IG) - γαλακτοκομικά προϊόντα

Γλυκαιμικός δείκτης (GI) - κρέας, ψάρι και αυγά

Γλυκαιμικός δείκτης (IG) - λίπη

Γλυκαιμικός δείκτης (ΓΕ) - γλυκά, σνακ

Μενού δείγματος με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI)

Ένα μενού με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη θα είναι χρήσιμο εάν κάνετε δίαιτα για απώλεια βάρους, έχετε διαβήτη ή παίζετε σπορ. Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) σας επιτρέπει να ταξινομήσετε τα προϊόντα ανάλογα με το πώς αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Τα άτομα που κάνουν δίαιτα και ασκούν ενεργά αθλήματα κάνουν συχνά διατροφικά λάθη εξαλείφοντας την κατανάλωση υδατανθράκων. Αυτή η αρκετά δημοφιλής τάση σχετίζεται με την εσφαλμένη αναγνώριση των ιδιοτήτων των σακχάρων και την επισήμανση αυτών των θρεπτικών ουσιών ως εχθρών οποιασδήποτε θεραπείας απώλειας βάρους. Αξίζει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι η περίσσεια, καθώς και η ανεπάρκεια, μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία μας και - αυτό που είναι εξίσου σημαντικό - μπορεί να συμβάλει στην αποτυχία του αγώνα μας ενάντια στα υπερβολικά κιλά.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Μούσλι ολικής αλέσεως με νεκταρίνι και φυσικό γιαούρτι (πλιγούρι βρώμης, πίτουρο σίτου, καρύδια, αποξηραμένα βερίκοκα, νεκταρίνι, φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών)

2ο πρωινό

Ωμά λαχανικά με σάλτσα τζατζίκι (κόκκινη πιπεριά, σέλινο, καρότο, αγγούρι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών)

Δείπνο

Γεμιστά κολοκυθάκια με γαλοπούλα και άγριο ρύζι με λαχανικά (κολοκυθάκια, γαλοπούλα, άγριο ρύζι, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτες, κίτρινη πιπεριά, μανιτάρια, μαϊντανό, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι)

Τσάι

Φρουτοσαλάτα πασπαλισμένη με ψητές νιφάδες αμυγδάλου (πορτοκάλι, μήλο, κεράσια, νιφάδες αμυγδάλου)

Δείπνο

Πατέ φακής σερβίρεται σε φύλλα μαρουλιού με σωματίδια ντομάτας και λάχανα αλφάλφα και ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως (σπιτικό πατέ φακής, μαρούλι, ντομάτα, λάχανα αλφάλφα, ψωμί ολικής αλέσεως από ολικής αλέσεως)

Μεταξύ των γευμάτων: ακόμα μεταλλικό νερό, πράσινο τσάι

Προτεινόμενο άρθρο: