- Μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Loma Linda, Ηνωμένες Πολιτείες, έχει αναπτύξει δύο έρευνες (στα αγγλικά) μέσω των οποίων αποδεικνύουν τα οφέλη της σοκολάτας με υψηλή συγκέντρωση κακάου. Τα αποτελέσματα περιλαμβάνουν τα οφέλη του ανοσοποιητικού συστήματος, τη διαχείριση του στρες, τη μείωση των φλεγμονών και τη βελτίωση της μνήμης και της διάθεσης.
Στην πρώτη μελέτη, οι επιστήμονες ανέλυσαν τις επιδράσεις της μαύρης σοκολάτας στα ανοσοποιητικά και νευρωνικά κύτταρα. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το κακάο μπορεί να λειτουργήσει ως αντιφλεγμονώδες ή να διεγείρει την υπερπλαστικότητα του εγκεφάλου, δηλαδή την ικανότητα να μαθαίνει και να απομνημονεύει τις πληροφορίες.
Στη δεύτερη, οι ερευνητές υπέβαλαν εθελοντές ασθενείς σε ηλεκτροεγκεφαλογράφημα κατά τη διάρκεια των 30 ή 120 λεπτών μετά την πρόσληψη μαύρης σοκολάτας για να μελετήσουν τα αποτελέσματα. Ανακάλυψαν ότι και στα δύο διαστήματα, το κακάο είχε διαμορφώσει τη συχνότητα του εγκεφάλου και τη μείωση του στρες. Επιπλέον, έρευνα του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ που βρέθηκε πέρυσι ότι η κατανάλωση σοκολάτας βοήθησε στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων.
Φωτογραφία: © Mariusz Blach - 123RF.com
