Τα μεταποιημένα τρόφιμα διεγείρουν περισσότερο την όρεξη

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα διεγείρουν την όρεξη περισσότερο από τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα, γεγονός που το καθιστά πιο ευνοϊκό για την ανάπτυξη υπερβολικού βάρους και παχυσαρκίας. Αυτό αποδείχθηκε από έρευνα που διεξήγαγε το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικού και Νεφρικής Νόσου στις ΗΠΑ.

Η έρευνα σχετικά με τον τρόπο λειτουργίας των επεξεργασμένων και μη επεξεργασμένων προϊόντων στο σώμα διήρκεσε ένα μήνα και συμμετείχαν 20 εθελοντές. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, τροφοδοτήθηκαν εναλλακτικά τρόφιμα και από τις δύο ομάδες και ελέγχθηκαν οι διαφορές στην απορρόφηση των τροφίμων. Αποδείχθηκε ότι εκείνοι οι συμμετέχοντες που ήταν οι πρώτοι που κατανάλωναν μεταποιημένα τρόφιμα παρουσίασαν μεγαλύτερη όρεξη και κατανάλωναν περισσότερο φαγητό - κατά μέσο όρο πάνω από 500 kcal. Ως αποτέλεσμα, μέσα σε 2 εβδομάδες κέρδισαν κατά μέσο όρο 1 κιλό.

Ο Δρ Kevin Hall του Εθνικού Ινστιτούτου Διαβήτη και Πεπτικών και Νεφροπαθειών στις ΗΠΑ, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, διαβεβαίωσε ότι τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται και στις δύο ομάδες ήταν εξίσου νόστιμα. Πιστεύει ότι τα συστατικά που περιέχουν είναι υπεύθυνα για τη μεγαλύτερη κατανάλωση μεταποιημένων προϊόντων, τα οποία διεγείρουν περισσότερο την όρεξη. Αυτό δικαιολογεί επίσης το δεύτερο αποτέλεσμα της μελέτης: όταν οι εθελοντές κατανάλωναν μη επεξεργασμένα τρόφιμα, τα επίπεδα γκρελίνης τους, η ορμόνη της πείνας, μειώθηκαν.

Προτεινόμενο άρθρο:

«Αυτή είναι η πρώτη μελέτη που δείχνει ότι υπάρχει αιτιώδης σχέση μεταξύ των δύο. Δείχνει επίσης ότι μπορεί να είναι παρόμοιο στην περίπτωση μιας μεγαλύτερης ομάδας ανθρώπων "- τονίζει ο Αμερικανός ειδικός.

Με βάση: PAP, www.diabetologia.esculap.com