ΜΑΥΡΟ ΜΙΚΡΑ - ιδιότητες υγείας

Οι μαύρες σταφίδες έχουν ειδικές ιδιότητες υγείας. 100 g μαύρων σταφίδων καλύπτουν σχεδόν το 260% της ημερήσιας απαίτησης για βιταμίνη C. Στην παραδοσιακή λαϊκή medina, τα φρούτα χρησιμοποιούνται σε λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, καθώς και στην αρθρίτιδα και τους ρευματισμούς. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως βοήθημα στην τριχόπτωση, και ακόμη και ως συμπίεση στα ίχνη δαγκωμάτων κουνουπιών ή χνουδιού. Ελέγξτε ποιες άλλες ασθένειες βοηθούνται από μαύρες σταφίδες.

Πίνακας περιεχομένων

1. Μαύρες σταφίδες - ιδιότητες υγείας
2. Μαύρη σταφίδα - θρεπτικές αξίες, θερμίδες
3. Φύλλα φραγκοστάφυλου - επίδραση στην υγεία
4. Έγχυση φύλλων μαύρης σταφίδας - συνταγή
5. Μαύρες σταφίδες - μια συνταγή για ένα κέικ σταφίδας

Μαύρη σταφίδα (Ribes nigrum) έχουν πολλές ιδιότητες υγείας. Στην παραδοσιακή λαϊκή ιατρική, ο καρπός χρησιμοποιείται στη στηθάγχη και σε άλλες λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, της αρθρίτιδας και των ρευματισμών. Από την άλλη πλευρά, ο χυμός μαύρης σταφίδας βοηθά στη θεραπεία των ημικρανιών, των γαστρεντερικών προβλημάτων και της γενικής εξάντλησης.

Η σύγχρονη φυτοθεραπεία συνιστά τη χρήση μαύρων σταφίδων ως βοήθημα στην αναιμία, την περιοδοντίτιδα, την αιμορραγική διάθεση, τον καταρράκτη, την κακή πήξη του αίματος, την απώλεια μαλλιών και δοντιών, ακόμη και την προστατίτιδα. Από την άλλη πλευρά, οι εγχύσεις φύλλων φραγκοστάφυλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να επιταχύνουν τη διαδικασία αφαίρεσης τοξινών από το σώμα και να ρυθμίσουν τη λειτουργία των νεφρών.

Μαύρες σταφίδες - ιδιότητες υγείας

• είναι ένας θησαυρός βιταμίνης C.

Οι μαύρες σταφίδες είναι ένας από τους καρπούς πλουσιότερους σε βιταμίνη C. Υπάρχουν 181 mg βιταμίνης C σε 100 g - περισσότερο από 3 φορές περισσότερο από ό, τι στα πορτοκάλια ή τα λεμόνια. Σύμφωνα με τις συστάσεις ειδικών του Ινστιτούτου Τροφίμων και Διατροφής, θα πρέπει να παρέχουμε στον οργανισμό 70 mg ασκορβικού οξέος καθημερινά, συνεπώς 100 g, δηλαδή μια χούφτα μαύρων σταφίδων καλύπτει σχεδόν το 260% της ημερήσιας απαίτησης για βιταμίνη C.

• είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών

Τα φρούτα φραγκοστάφυλου περιέχουν μια μεγάλη ομάδα φλαβονοειδών που αναστέλλουν το σχηματισμό τοξικών ενώσεων στο σώμα που οδηγούν σε καρκίνο και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Επιπλέον, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, αναστέλλουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση.

Τα φλαβονοειδή έχουν επίσης καθαριστικό αποτέλεσμα επειδή έχουν την ικανότητα να σχηματίζουν σύμπλοκα με βαρέα μέταλλα και έτσι διευκολύνουν την απομάκρυνση από το σώμα. Τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στη μαύρη σταφίδα περιλαμβάνουν την κατεχίνη, την επικατεχίνη, τις προκυανιδίνες, την καμπεφερόλη και τη μυικετίνη. Ωστόσο, οι ειδικές ιδιότητες υπέρ της υγείας αποδίδονται στις άλλες τρεις ενώσεις, δηλαδή:

• οι ανθοκυανίνες - οι ανθοκυανίνες που βρίσκονται στο δέρμα των μαύρων σταφίδων είναι αντιβακτηριακές ουσίες που καταπολεμούν αποτελεσματικά τα βακτήρια E.coli - τις αιτίες των προβλημάτων του στομάχου.
• ρουτίνα - η ρουτίνα διευκολύνει την απορρόφηση της βιταμίνης C, έχει τις ιδιότητες σφράγισης και ενίσχυσης του ενδοθηλίου των αιμοφόρων αγγείων. Με αυτόν τον τρόπο, αποτρέπει την αιμορραγία, τις πετέχειες και τις κιρσούς.
• κουερσετίνη, η οποία έχει διουρητικές και καθαριστικές ιδιότητες για το ουροποιητικό σύστημα. Είναι επίσης αντιαλλεργικό.

Η δεύτερη ομάδα ενώσεων που είναι υπεύθυνες για τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των μαύρων σταφίδων είναι τα φαινολικά οξέα. Έχουν αντιθρομβωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και αναστέλλουν την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων.

Ως αποτέλεσμα, οι μαύρες σταφίδες περιλαμβάνονται στη λίστα ORAC (λίστα προϊόντων διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά φυτών). Η αποτελεσματικότητα των αντιοξειδωτικών που περιέχονται σε αυτά αξιολογήθηκε από ειδικούς στα 7957 μmol TE (σε 100 g σταφίδας). Μεταξύ των μούρων, μόνο: το μαύρο chokeberry (16.062 μ mol TE σε 100 g), τα βατόμουρα (13.427 μ mol TE σε ένα φλιτζάνι) και το βακκίνιο (8,983 μ mol TE σε ένα φλιτζάνι) έχουν μεγαλύτερο δυναμικό αντιοξειδωτικών.

• μείωση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα

Όχι μόνο τα αντιοξειδωτικά ελέγχουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και του σακχάρου στο αίμα. Οι σταφίδες έχουν πολύ μεγάλη ποσότητα διαλυτών ινών - πηκτίνη - η οποία αποτρέπει την υπερχοληστερολαιμία (αύξηση της χοληστερόλης στο πλάσμα) και την υπεργλυκαιμία (υπερβολικά υψηλή γλυκόζη στο αίμα). Αυτό συμβαίνει επειδή η πηκτίνη επιβραδύνει την απορρόφηση των «κακών» λιπών και της ζάχαρης από τον οργανισμό.

• υποστηρίζει το έργο των ματιών

Τα φραγκοστάφυλα είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α (100 γραμμάρια φρέσκων φρούτων παρέχουν 230 IU βιταμίνης Α), η οποία βοηθά στην αναστολή της ανάπτυξης πολλών οφθαλμικών παθήσεων, όπως ο καταρράκτης.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

• ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΟΥΡΤΩΝ καλό για υγεία και ομορφιά
• AGREST - θρεπτικές ιδιότητες. Τι βιταμίνες περιέχει το φραγκοστάφυλο;
• WATERMELON - θρεπτικές ιδιότητες. Το καρπούζι αυξάνει την ισχύ και υποστηρίζει το έργο της καρδιάς

Μαύρη σταφίδα - θρεπτικές αξίες, θερμίδες

ανά 100 g:

Ενεργειακή τιμή - 63 kcal
Ολική πρωτεΐνη - 1,4 g
Λίπος - 0,41 g
Υδατάνθρακες - 15,38 g (εκ των οποίων μόνο το 7% είναι απλά σάκχαρα)

Ορυκτά

Ασβέστιο - 55 mg
Σίδηρος - 1,54 mg
Μαγνήσιο - 24 mg
Φωσφόρος - 59 mg
Κάλιο - 322 mg
Νάτριο - 2 mg
Ψευδάργυρος - 0,27 mg

Βιταμίνες

Βιταμίνη C - 181 mg
Θειαμίνη - 0,050 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,050 mg
Νιασίνη - 0,300 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,066 mg
Βιταμίνη Α - 230 IU
Βιταμίνη Ε - 1 mg

Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά

Φύλλα φραγκοστάφυλου - επίδραση στην υγεία

• για πληγές αργής επούλωσης και τσιμπήματα εντόμων.

Στην παραδοσιακή λαϊκή μεδίνα, κομπρέσες από φύλλα φραγκοστάφυλου χρησιμοποιούνται σε δύσκολα θεραπευόμενα τραύματα. Είναι επίσης μια φυσική θεραπεία για τσιμπήματα εντόμων, όπως τα κουνούπια. Αρκεί να συνθλίβουμε τα φύλλα φραγκοστάφυλου και να τρίβουμε την περιοχή του δαγκώματος. Τα φύλλα φραγκοστάφυλου περιέχουν φυτοκτόνα που έχουν βακτηριοκτόνες, ιογενείς και μυκητοκτόνες ιδιότητες, καθώς και τανίνες που έχουν αντιφλεγμονώδη και στυπτικά αποτελέσματα στο δέρμα. Επιπλέον, τα φύλλα αυτών των φρούτων περιέχουν φλαβονοειδή, μικρές ποσότητες αιθέριου ελαίου, οργανικά οξέα και βιταμίνη C, τα οποία επιταχύνουν επίσης τη διαδικασία επούλωσης του δέρματος.

• για λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος και γαστρεντερικές παθήσεις

Οι τανίνες έχουν επίσης στυπτικό αποτέλεσμα στο γαστρικό και εντερικό βλεννογόνο και αναστέλλουν την ανάπτυξη γαστρεντερικών μικροοργανισμών (π.χ. βακτήρια E.coli), επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν, για παράδειγμα, σε διάρροια, γαστρική νεύρωση, γαστρεντερίτιδα και ηπατικές παθήσεις. Με τη σειρά του, τα φυτοκτόνα που περιέχονται στα φύλλα σταφίδας αποτρέπουν λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!

Έγχυση φύλλων μαύρης σταφίδας - συνταγή

Συνταγή για έγχυση φύλλων μαύρης σταφίδας για ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.

Βάλτε ένα μεγάλο κουταλάκι του γλυκού φύλλα σταφίδας σε ένα ποτήρι και ρίξτε βραστό νερό. Αφήστε το κάτω από το κάλυμμα για 10 λεπτά. Τότε στέλεχος. Πίνετε την έγχυση 2-3 φορές την ημέρα για 1 ποτήρι.

Στη φυσική μεδίνα, τα αποξηραμένα φύλλα φραγκοστάφυλου αναμιγνύονται συχνά με άλλα διουρητικά βότανα, όπως αλογουρά, τσουκνίδα, φύλλα σημύδας, lingonberry, goldenrod, ρίζα καλαμιού και ταξιδιώτη. Στη συνέχεια, υπάρχει 1 φλιτζάνι βραστό νερό για 1 κουταλιά της σούπας του μείγματος.

Μαύρες σταφίδες - μια συνταγή για ένα κέικ σταφίδας

Πηγή: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Συγγραφέας: Υλικά τύπου

Στον οδηγό θα μάθετε:

• ποια φρούτα περιέχουν τις περισσότερες πηκτίνες
• που έχουν το ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C
• ποιοι καρδιακοί ασθενείς πρέπει να τρώνε και ποιοι ρευματικοί